تخلصي من الشتاء بشوربة الفريكة

المقادير :

(عصير الطماطم: 2 كوب معجون الطماطم، 2 ملعقة كبيرة من مرق اللحم، 2 مكعب مرقة دجاج، 2 حبة من الفلفل الأحمر الحار، 6 أكواب ماء، 1حبة بصل، 2 ملعقة كبيرة من البصل من الزيت النباتي، ملعقة ملح ضغيرة، نصف ملعقة من الفلفل الأسود،1 ورقة  لورة).

طريقة التحضير:

• نقى الفريكة من الشوائب واغسليها جيداً بالماء، ثم انقعيها فى الماء الدافئ لمدة ساعتين على الأقل.
• سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه.
• صفي الفريكة المنقوعة من الماء وأضيفيها إلى قدر البصل وقلبي الفريكة مع البصل حتى يصبح لون البصل أصفر.
• أضيفي معجون الطماطم إلى الفريكة وقلبيها حتى تتمازج المكونات ثم أضيفي الماء.
• أضيفي عصير الطماطم ثم الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ومكعبات المرق وورق الغار وقلبي الخليط.
• غطي القدر واتركي الشوربة على النار حتى تستوي الفريكة.
• اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس المفروم.