طريقة عمل الكيكة الحمراء Red Velvet Cupcakes

طريقة عمل الكيكة الحمراء، مع العلم أن الكمية تكفي لعمل 12 "كب كيك".

المكونات:

2 كوب ونصف دقيق

كوب ونصف سكر

ملعقة صغيرة بايكنج صودا

ملعقة صغيرة بودرة الشيكولاتة

كوب ونصف زيت

كوب زبدة

صبغة طعام حمراء

ملعقة خل مقطر

ملعقة فانيليا

بيضتان

للتزيين:

400 جرام جبن كريمي

قطعتي زبدة صغيرة

ملعقة فانيليا

4 أكواب من السكر

فراولة أو توت أو مكسرات

الطريقة:

تسخين الفرن على درجة 167 درجة مئوية، وضع أوراق الزبدة داخل صينية مجهزة.

خلط الدقيق مع السكر والبكينج صودا والملح وبودرة الشيكولاتة، وفي وعاء آخر تخلطين البيض والزبدة وألوان الطعام الحمراء، مع الخل المقطر والفانيليا.

مزج الخليطين معا بالتدريج حتى تتأكدين من ذوبان جميع المكونات، ثم تحضير 12 كوب لسكب الخليط بهما، وتركه بالفرن لمدة 20 دقيقة.

ولعمل تزيين كل كيكة، يتم خلط الجبن والزبدة والفانيليا مع ظغضافة السكر ، ثم يوضع على الكيكة ويتم وضع توت أو فراولة ظاو مكسرات لتزيين شكله.

المصدر