كرات ”الرانشيني” أكلة إيطالية من بقايا الأرز

غالبا، بعد إعداد وجبة جيدة تحتوي على الأرز يتبقى بعضه، ونشعر بالحسرة إذا اضطررنا إلى التخلص منه، ولكن هناك وصفات وأكلات جديدة تعتمد على بقايا الأرز يمكن تجربتها.

قدمت قناة الوصفة طريقة جديدة لاستغلال بقايا الأرز، واستقت الفكرة من المطبخ لإفيطالي، وصنعت من الأرز كرات الرانشيني.

المكونات:

بقايا أرز

جبن بارميزان

جبن شيدر

ملح

فلفل أسود

فلفل أحمر

الثوم

البصل

البيض

البقسماط

الطريقة:

وضع كوبان من الأرز في إناء واسع، وإضافة نصف كوب من الجبن البارميزان والشيدر والفلفل الأسود والملح، وعجن الخليط معا، ثم تشكيله على هيئة كرات محشوة بمكعبات الجبن الشيدر.

تغطية الكرات بالدقيق والبيض والبقسماط، ثم قليها في الزيت الساخن، وبذلك تصبح مهيئة للتناول.

ويمكنكم إضافة سلطة بجانبها تتكون من الفلفل الأحمر والبصل والثوم المفروم مخلوطين معا.