دراسة: البنجر يعالج ضغط الدم

أكدت الباحثة في مجال التغذية "كارين ريمان" خلال حوارها مع "دوتشيه فيليه" على الفوائد الصحية للبنجر وقالت: "يمكن استخدامه كمضاد للأكسدة، ويمكنه حماية الخلايا من المؤثرات الضارة، كما أن البنجر يحتوي على مركبات عضوية تسمى بوليفينولات التي تقي من الإصابة بالسرطان".

وأضافت أن البنجر يساعد في التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية، وعصير البنجر مفيد جدا حيث يساعد شرب نصف لتر من عصيره في خفض ضغط الدم.

وجدير بالذكر أن، الرومان أول من أدخلوا البنجرإلى ألمانيا، وأطلقوا عليه اسم beta باللغة اللاتينية، وكانت أوراق البنجر فقط تستخدم في الطعام فيما استخدمت الثمرة في المطبخ الألماني منذ القرن السادس عشر.