استخدامات دبس الرمان في مطبخك لأكلات أشهى وألّذ

 المطبخ عالم مليء بالأسرار والنكهات أيضا. فالأطعمة اللذيذة هى سر نجاح أي مطبخ، ولكي تحصلي على مذاق مُميز لأكلاتك يجب أن تستعيني ببعض التوابل والإضافات ومن أهمها دبس الرمان، هذا السيرب المُستخلص من الرمان ويعطي نكهة مُميزة جدا للكثير من الأكلات. حتى أن هناك وصفات يكون دبس الرمان فيها مكون أساسي، فهو يجمع بين المذاق الحلو واللاذع قليلا. لذلك يعطي الأكلات مذاق لا يُقاوم.

دبس الرمان هو عبارة عن شراب أو عصير الرمان بعد تسخينه حيث يتحول لسيرب سميك قليلا وداكن اللون، ولكنه مقارنة بأنواع الدبس الأخرى يُعتبر أخف كثيرا. كما أن مذاقه يجمع بين أنه لاذع وبين أنه حلو قليلا مما يجعله إضافة مُميزة للأكلات العادية والحلويات أيضا. 

فوائد دبس الرمان

دبس الرمان ليس مجرد إضافة لأكلاتك ولكنه مكون غذائي عالي القيمة أيضا. ومن أهم فوائده....

• يحتوي دبس الرمان على فيتامين C والعديد من مضادات الأكسدة التي تحمي جهاز المناعة وتجعله أقوى في مواجهة الأمراض.
• تناول دبس الرمان بكميات مناسبة باستمرار يُساعد على حمايتك من الكوليسترول الذي يتسبب في انسداد الشرايين وأمراض القلب.
• يحتوي دبس الرمان على فيتامين B بأشكاله المختلفة وهو مفيد جدا لصحة جسمك خاصةً ليمنحك الطاقة التي تحتاجيها.
• يُحسن دبس الرمان من عمل المعدة ووظائفها ويُساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي واضطراباته، كما يُعالج مشكلة عسر الهضم.
• مرضى النقرس يحتاجون لتناول دبس الرمان باستمرار في أكلاتهم لأنه يُساعد في علاج هذا المرض والذي ينتج عن ترسب حمض اليوريك في الجسم.
• تحسين الذاكرة والتركيز ويحمي من الإصابة بمرض الزهايمر.
• يقي من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
• يُساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع.
• مفيد لمرضى السكر ومليء بالفيتامينات E وC وK.
• يحمي القلب من الإصابة بالعديد من الأمراض.

اقرئي أيضا: فوائد التوت الصحية التي ستجعلك تتناوليه يوميا

استخدامات دبس الرمان في المطبخ

لا تستغني عن دبس الرمان في مطبخك أبدا، مع الوقت ستسخدميه في الكثير من الوصفات مثل حشو المحشي والسلطات واللحوم والدجاج وغيرها. إليكِ استخداماته في أكلاتك...

1- استخدام دبس الرمان في السلطات

يُستخدم دبس الرمان كصوص أو دريسنج للكثير من أنواع السلطات، فهو يمنح طبق السلطة مذاق مختلف ولذيذ. كما يُمكنكِ إضافته بدلا من الليمون والخل على السلطة. ويُمكن الجمع بين دبس الرمان والخل والليمون لعمل دريسنج مُميز للسلطة. ومن أشهر السلطات التي يُستخدم فيها دبس الرمان الفتوش والتبولة وسلطة الجرجير والرمان.

لعمل دريسنج مُميز للسلطة بدبس الرمان

امزجي ملعقة من دبس الرمان مع ملعقة من عصير الليمون وملعقة من زيت الزيتون مع رشة من الملح، واستخدمي هذا الصوص على طبق السلطة. 

2- استخدام دبس الرمان للدجاج

لا تستغني أبدا عن لمسة دبس الرمان في أطباق الدجاج، فهو إضافة رائعة خاصةً لتتبيل الدجاج قبل طهيه. ويُمكنكِ أيضا عمل وصفة رائعة لصينية دجاج مُميزة بدبس الرمان. استخدمي دبس الرمان في تلميع الدجاج قبل أن تدخليها الفرن لتأخذ لون ذهبي وتتحمر وسيكون مذاقها شهي جدا. 

اقرئي أيضا: طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلات شهية

3- استخدام دبس الرمان في الشوي

تحتاج المشويات دائما لتتبيل مُميز وصوص بمذاق رائع، وهذا ما يُمكنكِ الحصول عليه عند استخدام دبس الرمان على المشويات وخاصةً الخضار. جربي في المرة القادمة شوي الكوسة والجزر والفلفل على الشواية وضعي القليل من دبس الرمان واستمتعي بمذاق لا يُقاوم. وجربي أيضا وضعه على تتبيلة اللحم أو الدجاج مع بعض من عصير الليمون والتوابل لمذاق لا يُقاوم.

4- الأكل الصيني

صحيح أن الوجبات الصينية مختلفة تماما عن ثقافتنا العربية ولكنها بدأت تدخل في ثقافة مطبخنا العربي، وتُصبح وجبة خفيفة يُفضلها الكثير من الأسر العربية. وإلى جانب صوص الصويا الشهير يُستخدم دبس الرمان أيضا في كثير من الأكلات الصينية المعروفة في عالمنا العربي مثل النودلز والدجاج واللحم على الطريقة الصينية. 

اقرئي أيضا: طريقة عمل الأكل الصيني في المنزل بوصفات مختلفة

5- لعمل الصوص بأشكال مختلفة

لا يكتمل طبق السلطة بدون الصوص أو الدريسنج، والكثير من الأكلات أيضا لا يكتمل مذاقها بدون صوص جانبي ليُصبح الطعم مُميز. وهذا ما يفعله دبس الرمان، فهو مثالي لعمل أنواع مختلفة من الصوص سواء كان للسلطة أو لصوص جانبي للأكل أو حتى للتبيل.

6- استخدامات دبس الرمان في اللحوم

استخدامات الصويا صوص ودبس الرمان

• يُمكنكِ أيضا استخدام الصويا صوص في تتبيلات اللحوم والدجاج، حيث يمنحها مذاق خاص لا يُقاةم خاصةً مع مكونات التتبيل الأخرى مثل التوابل والبصل وبعض أنواع الصوصات.
• يُمكن استخدام الصويا الصوص لإعداد الدجاج واللحم والسمك والخضروات مثل المطاعم التي تُقدم الأكل الصيني، أو لإعداد الكثيرمن الوجبات الآسيوية في العموم، فمُجرد إضافة هذا الصوص تشعرين وكأنكِ تتناولين وجبتك المُفضلة في مطعم صيني مُميز.
• فكّري خارج الصندوق وجربي إضافة الصويا صوص على النودلز مع بعض البهارات مثل الزنجبيل وستكون وجبة لطيفة ومختلفة.
• استخدمي الصويا صوص أيضا لعمل دريسنج أو صوص للسلطة، يُمكنكِ اختيار خل البلسميك مع توابل فريش وثوم مفروم وزنجبيل ومزج كل هذه المكونات لعمل صوص رائع للسلطة.
• استخدمي الصويا صوص أيضا لإضافة لمعة ومذاق خاص للحم الستيك، يُمكنكِ استخدام الفرشاة ودهن اللحم بالصويا صوص أثناء النضج.
• إذا كُنتِ ترغبين في طريقة جديدة لعمل مكعبات البطاطس بإمكانك استخدام الصويا صوص وبعض السمسم وفرك مكعبات البطاطس بالصويا صوص والسمسم والتوابل وإدخالها الفرن، هكذا تحصلين على وجبة صحية بمذاق لا يُقاوم.
• إذا كُنتِ تُحبين الخضروات وتشعرين بالملل من الطرق التقليدية لطهيها يُمكنكِ تقطيع الخضروات المشكلة مثل الجزر والبسلة والفاصوليا والكوسة وإضافة بعض التوابل والليمون والصويا صوص وتشوحيها على النار أو إدخالها الفرن لتحصلي على طبق خضروات لا يُقاوم وبمذاق مختلف وجديد.
• يُمكنكِ أيضا إذا الصويا صوص للمأكولات البحرية والأرز لعمل طبق آسيوي من فواكه البحر.

ملحوظة: عند إضافة الصويا صوص للأكلات انتبهي لكمية الملح التي تُضفيها لهذه الأكلة لأن الصويا صوص يُمكن أن يكون بديلا عن الملح من الأساس لما به من نسبة أملاح.