طريقة عمل الفريك لوجبة غداء شهية ومغذية

من أجل وجبة غداء شهية ومختلفة، قومي باتباع طريقة عمل الفريك، الذي يعد واحد من الحبوب الغنية بالقيم الغذائية من البروتين والكالسيوم والحديد والفسفور والزنك والصوديوم والسيلينيوم، ولذلك إعداده مع مكونات أخرى يجعله وجبة متكاملة قادرة على أن تمنح الفرد الشعور بالشبع، وكذلك تمده بالطاقة والعناصر الغذائية الصحية التي يحتاجها الجسم.

من الممكن اعتبار الفريك مناسب للأنظمة الغذائية النباتية، غير أنه كثيرا ما يتم إعداده كحشو للحمام، أو إعداده في طاجن مع اللحم أو الدجاج، وينتشر تناوله في سوريا ومصر وتونس، حيث لكل بلد طريقتها في عمله.. ونستعرض لكم هنا مجموعة من وصفات وطرق عمل الفريك الشهي.

تعرفي على: طريقة عمل الملوخية الناشفة بوصفات عربية مختلفة 

طريقة عمل الفريك بالطماطم

المكونات

• 2 كوب فريك 
• حبهان
• ثوم مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• عصير طماطم
• بصل مبشور
• مرقة 
• سمن

طريقة التحضير

1. في البداية، تقومين بغسل الفريك جيدا، وتتركينه منقوع في ماء مغلي لمدة نصف ساعة تقريبا.
2. في وعاء للطهي، وعلى نار متوسطة، تضعين ملعقة سمن مع كوب من البصل المبشور، وتقلبين جيدا حتى تذبل ويتحول لونها إلى الأصفر.
3. تضيفين ملعقة كبيرة من الثوم المفروم إلى البصل، وتستمرين في التقليب، وتضيفين ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
4. ثم تضعين كوبين من عصير الطماطم، مع الحبهان، وتتركينها مع المزيج قليلا حتى تغلي على النار، وتضيفين للطماطم بعد التسبيك كوبين من المرقة (الشوربة)، مع تركها على النار حتى تغلي.
5. بعد غليان مزيج عصير الطماطم، تضيفين له الفريك بعد تصفيته تماما، وتقومين بتغطيته حتى يتشرب كل المكونات، وينضج، ومن الممكن تناوله بعدها، أو وضعه في طاجن بالفرن.

طريقة عمل الفريك الصعيدي

المكونات

• 3 أكواب فريك
• بصل مبشور
• ملح
• فلفل أسود
• كاري
• عصير طماطم
• مرقة
• سمن

طريقة التحضير

1. من المهم أن تقومين في البداية بالحرص على شراء الفريك الصعيدي، الذي تميل حبوبه إلى اللون الأخضر،وتغسلينه جيدا، وتقومين بوضعه للنقع في ماء مغلي لمدة ساعة تقريبا.
2. في إناء عميق على درجة حرارة متوسطة، تقومين بوضع ملعقة كبيرة من السمن، وتضيفين لها ثمرة من البصل المبشور مع ملعقة من الملح والفلفل الأسود، وتقومين بالتقليب جيدا.
3. تضيفين ملعقة من الكاري، حتى يمنحه لون مميز، وتقلبين جيدا، ثم تضعين كوب من عصير الطماطم مع كوب من مرقة الدجاج أو اللحم المتوفرة عندك (ويكم وضع ماء بدلا منها)، وتقلبين جيدا، ثم تتركيم المزيج حتى يغلي.
4. مع بداية غليان المزيج، تضيفين الفريك، وتقلبين جيدا، وتتركينه حتى يغلي، ثم تقومين بتغطيته وتتركينه حتى يتشرب تماما.
5. يصبح الفريك جاهز للتناول، ويمكنك إعداد صينية من البطاطس بجانبه لوجبة شهية.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الحمام الكداب بوصفة بسيطة غير مكلفة 

طريقة عمل الفريك باللحم

المكونات

• نصف كيلو لحم مقطع مسلوق
• 3 أكواب فريك
• بصل مبشور
• سمن أو زيت نباتي
• بصل حلقات
• فلفل شرائح
• ملح
• فلفل أسود    

طريقة التحضير

1. تتركين الفريك منقوع في ماء مغلي لمدة ساعة.
2. وفي وعاء عميق على نار متوسطة، تقومين بوضع ملعقة من السمن أو الزيت، وتضيفين له ملعقة كبيرة من البصل المبشور، وتقلبين جيدا.
3. تضعين ملعقة من الملح والفلفل الأسود، وتقلبين جيدا، ثم تضيفين لها شرائح الفلفل والطماطم، وتستمرين في التقليب، وتضعين كوب من الماء (أو مرقة اللحم أو الدجاج في حال توفرها)، وتتركينها تغلي.
4. تضيفين الفريك إلى المزيج، وتتركينه حتى يغلي، ثم تضيفين قطع اللحم المسلوق، وتغطين الوعاء حتى ينضج الفريك.
5. تقومين بدهن طاجن من الفخار بطبقة من الزيت أو السمن، وتضيفين مزيج الفريك واللحم بعد النضج، وتضعين كوب من الماء، وتدخليه الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، حتى ينضج ويصبح جاهزا.

اقرئي أيضا: طريقة عمل كفتة داوود باشا بوصفات مختلفة 

طريقة عمل الفريك بالدجاج

المكونات

• صدور دجاج
• 2 كوب فريك منقوع
• بصل 
• ثوم مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• كزبرة جافة
• عصير طماطم
• صلصة طماطم
• كمون

طريقة التحضير

1. تقومين بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح سميكة، وفي مقلاة على نار متوسطة، تقومين بوضع ملعقة من الزيت، وتضيفين لها ثمرة بصل مقطعة شرائح، ومعها ملعقة من الملح والفلفل الأسود، وتقلبين جيدا.
2. تضيفين صدور الدجاج إلى البصل، وتتركينها حتى يبدأ لونها في التغير، وتضعين بعدها كوب من عصير الطماطم، مع ملعقة من الصلصة، وتضيفين لها ملعقة من الكزبرة الجافة والكمون، وتتركين المكونات على النار حتى تغلي.
3. في طاجن من الفخار، تضعين الفريك المنقوع، وتضيفين لها خليط صدور الدجاج بعد أن تنضج، وتقلبين جيدا، مع إضافة من كوبين إلى أربعة أكواب من المياه، وتدخليه الفرن على درجة حرارة 250، حتى ينضج.

تناولي الفريك الشهي بأكثر من وصفة وطريقة، لغداء متكامل ومغذي.

اقرئي أيضا:

طريقة عمل الكشري المصري بالخطوات وكل حيل المطاعم 

وصفات طبخ من حول العالم لأطباق سريعة ونكهات شهية 

طريقة عمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم