طريقة عمل اللحمة المحمرة بالصوص البني الشهي

للحم فوائده الكثيرة على صح جسمك، فيمده بالمعادن والبروتينات اللازمة، ولا يقتصر الللحم على طريقة واحدة وإنما يسمح لك باختيارات كثيرة ومتنوعة، ومن أسهل وأسرع الطرق هي طريقة عمل اللحمة المحمرة، والتي يمكنك تقديمها بأكثر من طريقة سواء بتقديم طبق اللحم المحمر بشكله التقليدي أو بالصوص البني، وإليك طريقة عمل اللحمة المحمرة الشهية اللذيذة.

طريقة عمل اللحمة المحمرة 

• ½ كيلو لحم مقطع مكعبات، أو كمية حسب عد الأفراد.
• بصل كبيرة مفرمة.
• فصان ثوم.
• ¼  ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ورقة لورا.
• ملح وفلفل أسود
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• بهارات.
• ¼ ملعقة قرفة مطحونة "اختياري".

طريقة تحضير للحمة المحمرة:

1. ذوبي نصف كمية الزبد الموجودة لديك في مقلاة على نار هادئة ثم ضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تأخذ اللون البني.
2. ضيفي القرفة والحبهان والبهارات وباقي المكونات الموجودة لديك، وقلبي لمدة دقيقة.
3. ضيفي البصل والثوم واستمري في التقليب حتى تذبل المكونات.
4. غطي المكونات واتركي اللحم على النار لدقائق واحرصي على التقليب من فترة لأخرى.
5. ذوبي باقي كمية الزبد الموجودة لديك وضعي بها قطع اللحم ، ثم أخرجيها بعد ذلك وقدميها إلى جانب أطباق الأرز أو الخبز والخضروات.

طريقة عمل اللحمة المسلوقة

• ½ كيلو لحم.
• حبة طماطم حمراء كبيرة  أو اثنان.
• حبة بصل كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• توابل.
• ورق لورا.
• حبهان.

  اقرئي أيضًا: طريقة عمل شوربة الخضار

طريقة تحضير اللحمة المسلوقة:

1. املئي نصف الوعاء بالماء، ثم ضعي مكعبات اللحم والطماطم المقطعة، والبصل، والتوابل ما عدا الملح.
2. اتركي اللحم على النار ومن وقت لآخر استخدمي ملعقة لإزال الريم الأبيض الذي يظهر على وجه شوربة اللحم، حتى يتوقف عن الظهور تمامًا.
3. اتركي اللحم على النار حتى ينضج ويمكنك التأكد بإدخال الشوكة فيه والتأكد من نضجه.
4. بعد نضج اللحم يمكنك تقديم اللحم المسلوق مع الأرز والشوربة، وإذا كنت ترغبين في تحميره فبقليل من الزبد ضيفي اللحم في مقلاة واستمري في تقليبه ثم قدميه مع الجرجير والأرز.

طريقة عمل اللحمة المكعبات بالبصل

المكونات:

• 1كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة
• ½  كيلو بصل
• ½  كوب صويا صوص
• ملح 
• رشة بهارات لحم
• رشة ثوم بودرة

طريقة تحضير اللحمة المكعبات بالبصل:  

1. ضعي ملعقة زيت وملعقة من السمن ثم ضعي فيها اللحم حتى يتم تحميره جيدً، ثم ضيفي له صوص الصويا والبهارات والملح واستمري في التقليب.
2. حمري البصل ثم ضعيه على اللحم ضعي كل المكونات في طاجن ثم ضعيها في الفرن لدقائق، ثم قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل ريش اللحمة في الفرن

• ¼ كوب عصير ليمون 
• ¼  كوب زيت زيتون 
• ثوم مهروس 
• خل بلسمك
• صويا صوص 
• البهارات  
• ملعقة صغيرة بابريكا 
• ½  ملعقة صغيرة شطة ملعقة صغيرة
• كزبرة ناعمة
• ملعقة صغيرة كمون ناعم 
• ملعقة صغيرة هيل ناعم 
• ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملح وفلفل
• ملعقة صغيرة بصل بودرة  

طريقة تحضير ريش اللحمة في الفرن:

1. استخدمي مطرقة اللحم واطرقي  بها على الريش حتى تُصبح رقيقة نوعا ما.
2. حضري تتبيلة اللحم، ب خلط عصير الليمون وزيت الزيتون وخل البلسمك والصويا صوص والثوم معا. 
3. ضيفي قطع الريش للخليط السابق واجعلي كل قطعة تتشرب من هذا الخليط. 
4. اخلطي جميع البهارات مع بعضها وتبلي ريش اللحم للمرة الثانية بهذه البهارات. 
5. اشوي الريش على الجريل لمدة 10 دقائق لتأخذ لون فقط. 
6. ضعي الريش في صينية في الفرن واتركيها لتنضج.

طريقة عمل اللحمة المحمرة بالصوص

• ½  كيلو لحمة شرائح
• حبتان بصل كبيرتان
• مستكة وحبهان
• ملح
• ماء للتسوية
• ملعقة صغيرة فلفل أسود وبهارات لحمة
• 2 ملعقة زيت

اقرئي أيضًا: طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان

طريقة عمل اللحمة المحمرة بالصوص:

1. تبلي اللحمة بالبصل المبشور والملح والتوابل واتركيها لليوم التالي في الثلاجة
2. ضعي إناء على النار مع الزيت وضعي فيه  فص مستكة وحبهان ثم ضيفي قطع اللحم
3. اتركي المكونات على نار هادئة  حتى تتشرب الماء وتقلب ويضاف نصف كوب ماء وتترك حتى تتشربها، وضيفي الماء كلما لاحظت أنه يقل، واستمري في التقليب حتى يظهر الصوص البني، ثم اتركيه على النار حتى تمام النضج.