أشهى وصفات سمك القاروص لسفرة بحرية رائعة

سمك القاروص أحد أشهى  أنواع السمك التي يفضلها كثيرون، ويتمتع بمذاقه الشهي، كما يمنحك اختيارات متنوعة،حيث يمكنك تقديم سمك القاروص مقلي أو مشوي أو بالطريقة التي تفضلين تناول سمكك المفضل بها، وإليك أهم طرق عمل سمك القاروص التي يمكنك تجهيزها في وقت قليل.

 

سمك قاروص

 

 

 

• شرائح بصل متقطع
• طماطم شرائح
• شرائح فلفل أخضر
• ثوم مقشر
• شطة خضراء
• وفلفل
• كمون
• بهارات السمك
• ليمون
• ملح وفلفل
• كمون

طريقة تحضير سمك القاروص المشوي:

1. ضعي في صينية مناسبة لحجم الكمية المتاحة لك شرائح البصل والطماطم  والفلفل
2. دقي الثوم مع الشطة الخضراء والملح والفلفل والكمون والبهارات وعصير الليمون، ثم ضعي جزء منها على البصل والطماطم وقلبيهم جيدًا
3. تبلي سمك القاروص بالباقي من الخلطة ورصيه فوق البصل والطماطم
4. ضيفي القليل من الزيت على السمك مع عصير ليمونة، وضعيها على البوتاجاز قليلًا قبل أن تدخليها الفرن، حتى تنضج قليلًا، ثم ضعيها في الفرن حتى تلاحظي احمرار وجه السمكة.
5. قدمي سمك القاروص المشوي بعد ذلك مع الأرز الأبيض والسلطات المفضلة لك.

 

 

طريقة عمل سمك القاروص سنجاري

• 2 سمكه قاروص "أو حسب العدد"
• طماطم متوسطة معصورة
• بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
• قرن فلفل أخضر حامي أو بارد حسب الرغبة مقطع مكعبات صغيرة
• ملعق صغيره كزبرة ناشفه
• ملعقه صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 6 فصوص ثوم مفروم
• عصير ليمونة

 

طريقة تحضير سمك القاروص سنجاري:

1. يغسل السمك وينظف جيداً ثم يفتح سنجاري أي اصنعي فتحة من الظهر.
2. تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود والثوم والكمون والكزبرة ثم اتركيه لمده نصف ساعة داخل الثلاجة
3. سخني الفرن جيداً وضعي السمك داخل صينية الفرن.
4. ضعي ورقة ألومنيوم وفوقها ورقة زبدة وفوقهم نضع السمك ثم نضع عليه قطع البصل والفلفل وعصير الليمون ثم رشيه بعصير الطماطم وضعيه في الفرن حتى تلاحظين نضجه .
5. قدمي بعد ذلك سمك القاروص السنجاري مع الأرز الأبيض والطحينة.

سمك قاروص مقلي

• كيلو ونصف سمك قاروص مقطع .
• بهار سمك .
• كزبرة ناشفة .
• ملح خفيف .
• 5 فصوص ثوم مفروم
• فلفل اخضر 

 

 

• عصير ليمونة كبيرة .
• دقيق .
• زيت للقلي .
•  كمون .
• فلفل أسود .
• كاري .

 

طريقة تحضير سمك القاروص المقلي:

1. ابدئي بغسل السمك جيداً باستخدام الملح ونظفي امعاءه من الداخل ونتركه في ماء بارد عليه القليل من الخل.
2. اخلطي جميع المحتويات السابقة ما عدا القيق والزيت، ثم قومي  بتصفية السمك من الماء جيدًا ثم نقوم بعمل فتحات في الجلد حتى يشرب الخليط بشكل كامل، وبعد ذلك ضيفي الخليط السابق واحشي  به السمك من الداخل والخارج واتركيه  لمدة ساعتين.
3. غطي السمك بالكامل بالدقيق، وسخني الزيت وبعد أن يسخن الزيت جيدًا ضعي فيه السمك المغموس بالدقيق واتركيه قليلًا حتى ينضج ثم قدميه ساخنًا مع أرز السمك أو الأرز الأبيض.
4.  ويمكنك  وضع الفلفل المقلي مع السمك في الزيت لمذاق أفضل.

 

طريقة عمل سمك القاروص بالليمون والزيت

 

 

 

• سمك قاروص حسب عدد الأفراد
• ¼ كوب من عصيرالليمون.
•  زيت.
•  توابل
• ثوم مفروم
• فلفل رومي
• طماطم مقطع شرائح لوضعهم تحت سمك القاروص

طريقة تحضير سمك القاروص بالليمون والزيت:

1. ضعي سمك القاروص في مصفاة بعد تنظيفه جيداً واخلطي الثوم مع الليمون والبهارات ويحشى سمك القاروص بالخلطة.
2. احضري صينية الفرن ورصي حلقات الطماطم والفلفل الرومي ثم تبليهم بالملح والفلفل بكميات قليلة.
3. رصي سمك القاروص في الصينية طبقة واحدة ثم يوضع طبقة خفيفة من الزيت علي السطح مع عصير ليمونة ورشة ملح.
4. غطي الصينية بورق الفويل وادخلي الصينية الفرن لحوالي نصف ساعة أو أقل وبعد أن يستوي سمك القاروص  ارفعي الفويل واتركي الصينية في الفرن حتى يحمر وجه السمك وقدميه ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض أو أرز الصيادية.

اختاري وصفة سمك القاروص الت يتفضلينها وقدمي لأسرتك سفرة بحرية شهية