طريقة طبق العيد.. رقاق باللحمة المفرومة

واحد من أهم أطباق الطعام المصري في عيد الأضحى، الرقاق باللحم المفروم، هذه طريقة إعداده لتكتمل سفرتك هذا العيد..

المقادير:

1/2 كيلو رقاق.

1/2 كيلو لحم مفروم.

2 بصل متوسط مبشور ناعم.

ملح.

 فلفل أسود.

بهار مشكل.

مرقة لحمة كاملة الدسم.

سمن مذاب.

الطريقة:

• ادهني كمية من السمن المذاب "3 ملاعق" فى صينية
• سخني المرق فى صينية أخرى، يكون حجمها كبير.
• خذي واحدة من شرائح الرقاق واغمسيها فى صينية المرق من الجانبين ثم ضعيها في صينية الرقاق وكرري حتى نصف الكمية.
• ضعي "ملعقة السمن أو الزيت" مع البصل واللحم المفروم على النار، ووزعيه على الرقاق ثم عيد كرة الرقائق مرة أخرى.
• اضغطي الشرائح باليدين حتى تلتصق ببعضها البعض. وضيفي بعض المرق على حواف الصينية.
• ادهني الوجه بالسمن ثم سخني الفرن على حرارة مرتفعة (220-240 مئوية). توضع الصينية فى الفرن. تترك حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبي.