طريقة تحضير العيش الصاج.. ”رفيق الشاورما السوري”

مع انتشار محلات الطعام السوري في مصر، أصبح جزء من نظامنا الغذائي الوجبات السورية طيبة المذاق، ولكن الشاورما ما زالت تتربع على عرش هذه الوجبات.. ومعها يكون الخبز الصاج الرقيق الذي يستخدمه أهل الشام في أكلا أخرى مع الفلافل أو التغميسات أو يقلى لتحضير الفتة الشامي.. اعرفي كيفية صناعته.

المقادير:

2 كوب دقيق

نصف كوب ماء

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقة خميرة فورية

رشة سكر

الطريقة:

ضعي الدقيق والمكونات الجافة، واصنعي حفرة وسط الدقيق وأضيفي الماء ثم ابدئي بالعجن حتى تصبح العجين متماسكة.

قطعي العجينة الى كرات كبيرة متساوية وضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت، غطيها واتركيها 3 ساعات.

جهزي مقلاة خبز مسطحة أو مقلاة كبيرة تيفال، ورشيها بالزيت.

افردي كرات العجين حتى تصبح دائرة ويصبح الرغيف بحجم المقلاة، ضعيه على المقلاة حتى ينضج على الوجهين.