طريقة عمل البسطيلة المغربية

من الأكلات المغربية السهل تحضيرها.

المقادير:

دجاجة

ثمرة بصل

ملعقة زنجبيل

كركم

فلفل أسود

زعفران

قرفة

كزبرة وبقدونس

10 بيضات

معلقتين زبدة

معلقتين قرفة

شريحتين من الفيلو الجاهز (عجينة رقيقة غير مخبوزة، وتُباع جاهزة)

زعفران

كوب سكر

طريقة التحضير:

يتم تسخين الزيت ويضاف إليه البصل المفروم ثم المياه والتوابل حتى الغليان.

تضاف الفرخة بالكامل ثم مكعبين دجاج وتترك لمدة 45 دقيقة.

بعد طهو الدجاجة يتم نزع الجلد منها ويُضاف إلى الصلصة بيض ويُخفق جيداً.

يتم تقطيع الدجاج جيداً، وتُضاف إلى الصلصة.

يُمزج اللوز مع السكر والقرفة.

يُحفظ الخليط في منطقة رطبة، ويُقسم الخليط إلى جزئين متساويين، ويفصل بينهها.

تُدهن مقلاة بالزبدة ويتم قلي الخليط شريحة ، شريحة.

تدهن الشرائح بالصلصة وتوضع فوق بعضها ثم تطهي في فرن بدرجة حرارة 350 درجة.

يتم وضع سكر التحلية على الخليط.