طريقة عمل الزبادي في المنزل

الزبادي من الأغذية الصحية التي لا يجب أن تنقطع عن ثلاجتك، خصوصًا في شهر رمضان وكونه الوجبة الرئيسية بعد تناول السحور، ويمكنك تحضيره في البيت بكل سهولة، فطريقة عمل الزبادي لن تتطلب منكِ كثير من المكونات، ولكنها تعتمد على ضبط المكونات والمقادير، حتى تكون النتيجة مضمونة.

إمكانية عمل الزبادي في المنزل، يمكنها أن تجعلك توفرين المال، وتحظين بفرصة الحصول على كوب من الزبادي الشهي والمغذي بشكل صحيح، خاصة، أن حرصك على إعداده بنفسك يضمن لكِ أن تكون مكوناته صحية وغير معرضة لأي نوع من الغش،  كما أن الزبادي يعد  من الأطعمة التي تمنحك المواد الغذائية التي لها عدد من الفوائد، وأهمها قدرته على تحسين عملية الهضم، لذلك، يتم الاعتماد عليه بعد تناول وجبة السحور في رمضان، فهو قادر على ضبط اداء الجهاز الهضمي، ووقاية المعدة من الإمساك أو الانتفاخ.

يعتبر الزبادي مصدر مهم للبوتاسيوم، الذي يساعد على امتصاص وطرد الصوديوم من الجسم، ويقي من ارتفاع ضغط الدم، كما أنه يخفض مستوى الكوليسترول، ويساعد على نمو بكتيريا صديقة للمعدة مما يقلل من الإصابة بالقولون العصبي، وأهمية الزبادي للاطفال كبيرة، لذلك، على الأمهات أن تدخله ضمن الأطعمة الرئيسية لأبنائهن، فهو يعمل على تقوية العظام وزيادة كثافتها، كما يحمي الأسنان من التسوس.

تعرفي على : طريقة عمل الفول بوصفات جديدة ومختلفة 

تعرفي على طرق مختلفة لعمل الزبادي في المنزل دون الحاجة إلى شرائه.

طريقة عمل الزبادي

1. في حلة على النار، ضعي الحيب وسخنيه حتى قبل الغليان.
2. صبي الحليب في وعاء آخر واتركيه يبرد.
3. ضعي كوب اللبن الزبادي فيه واخلطي المكونات حتى تتجانس.
4. صبي الحليب في أكواب، وغطيها بقطعة قماش سميكة واتركيه يختمر على حرارة الغرفة 8 ساعات، ثم ادخليه الثلاجة ليصبح جاهزًا.

اقرئي أيضا: 5 أكلات مختلفة لسحور رمضان غير الفول والبيض 

طريقة عمل خميرة الزبادي

المكونات

• ربع كيلو لبن
• فلفل أخضر حار
• ليمون
• خل

طريقة التحضير

1. تقومين بتسخين مقدار اللبن (الحليب)، وتتركينه قليلا حتى يصبح فاترا.
2. توزعين مقدار اللبن على عدد من الأواني الفخارية صغيرة الحجم، ثم تضعين في كل إناء ما يساعد على التخمير، وكما أوضحنا في المكونات فيمكنك استخادم الفلفل الأخضر الحار أو ملعقة من عصير الليمون، مأوز ملعقة من الخل الأبيض.
3. تقومين بوضع ملعقة من عصير الليمون في إناء، وفي إناء آخر تضعين ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وفي إناء ثالث تضعين على اللبن قرن من الفلفل الأخضر الحار.
4. تقومين بتغطية كل إناء بورق فويل، وتحكمين إغلاقه، وحتى يتم حفظه في مكان دافيء، من الممكن أن تضعين الأواني في وعاء طعام (حلة)، بها قدر من الماء الدافيء، وتغلقينها.
5. تتركين الأواني داخل الوعاء، من 12 إلى 15 ساعة، وتصبح بعدها خميرة الزبادي جاهزة لعمل الزبادي.

تعرفي على: طريقة عمل حلى الزبادي بوصقات متنوعة وسهلة 

طريقة عمل الزبادي باللبن البودرة

المكونات

• 3 أكواب مياه
• كوب لبن بودرة
• علبة زبادي

طريقة التحضير

1. تضعين 3 أكواب من المياه في وعاء متوسط على نار متوسطة، وتضيفين لهم كوب من اللبن البودرة، وتتركينه حتى يغلي جيدا.
2. بعد الغليان، تقومين بترك اللبن ليبرد قليلا، ويصبح دافئا.
3. تستخدمين جزء من اللبن، وتقومين بخلطه مع كوب من الزبادي في الخلاط الكهربائي.
4. تعودين إلى إضافة الزبادي المخلوط إلى اللبن، وتقومين بالتقليب جيدا حتى تندمج جميع المكونات.
5. تقومين بتوزيع مزيج اللبن والزبادي على أكواب (8 تقريبا)، وتقومين بإشعال الفرن، وبعد ما يقرب من نصف ساعة تقومين بإطفائه.
6. تضعين أكواب الزبادي في صينية بها مياه مغلية، ثم تدخليها الفرن بعد إطفائه.
7. وتتركين الزبادي لمدة 12 ساعة تقريبا، تقومين خلالها، بتغيير المياه المغلية لمرتين، حتى يساعد ذلك على تماسكه.
8. بعد تماسك الزبادي، تقومين بوضعه في الثلاجة، وتتناولينه عندما تريدين.

يحتاج الزبادي ليكون مخمر، غلى علبة زبادي فائضة، ويظههر ذلك في جميع الوصفات وطرق العمل، ولذلك، يمكنك عند اقتراب أكواب الزبادي من النفاذ، تقومين الاحتفاظ بكوب تستخدمينه في إعداد أكواب أخرى جديدة من الزبادي، وهكذا في كل مرة.

اقرئي أيضا:

تجهيزات رمضان لراحتك وتنظيم وقتك 

طريقة عمل المايونيز في المنزل 

طريقة عمل البليلة بخطوات سهلة ومختلفة