طريقة عمل الكنافة بالمانجو

بالطبع، مع حلول شهر رمضان يبدأ الكل في البحث عن أفضل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو، كونها أصبحت مرتبطة بالشهر الكريم منذ مجيئه في فصل الصيف، وتنوعت طرق إعدادها، كما اشتهرت أماكن بعينها لعمل الكنافة بالمانجو، في حين يمكنك بسهولة صنعها في المنزل.

الكنافة التي لا يخلو منها أي بيت في رمضان، ومعها المانجو التي يعشق مذاقها ويتلذذ بها الجميع، يمنحان معا لرمضان ولأيامه نكهة مختلفة، تزيده فرحة وبهجة، كما أن لخلطهما معا طرق متعددة، فيمكن وضعها في أكواب أو في وعاء بالفرن، المهم اختيار الطريقة التي تناسبك وتفضلينها دون حاجة للشراء، خاصة مع توقع لارتفاع أسعارها.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو سهلة ولا تحتاج إلى خبرة، فقط معرفة بكيفية إعداد الكنافة، وتجهيز الشربات (مكون العسل للتحلية)، واستمتعي بقطع المانجو مع الكريمة المخفوقة تزين الكنافة. (يمكنك تجربة طرق أخرى للكنافة من هنا).

تعرفي على: أشهر الحلويات الشرقية وطريقة عملها 

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بدون فرن

المكونات

• 1/2 كيلو كنافة
• كوب سمنة  أو زبد
• كريمة مخفوقة
• قطع مانجو
• 1/2 كوب سكر بودرة

الشربات

• 2 كوب سكر
• ماء 
• عصير ليمون
• كوب عصير مانجو

اقرئي أيضا: طريقة عمل حلى الزبادي بوصفات سهلة ومتنوعة 

طريقة التحضير

1. قبل البداية بعمل الكنافة، نقوم بعمل الشربات، فنضع السكر مع الماء وعصير الليمون وعصير المانجو  على نار متوسطة، ونقوم بالتقليب ونتركه حتى يغلي، ويصبح المزيج متماسك إلى حد كبير، ثم نتكره جانبا لحين الاستعمال.
2. تقومين بعمل بمحاولة تفكيك ونتف للكنافة بيديك حتى تتكسر قليلا، ثم تضعينها في وعاء متوسط الحجم مع ملعقة من الزبد أو السمن، وتضعينها على النار مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
3. تضيفين قليل من خليط الشربات إلى الكنافة مع التقليب، ثم تقومين بوضعها في صينية، وفوقها طبقة من الكريمة المخفوقة، ومعها طبقة من قطع المانجو، ونضيف إليها الشربات، وتكون بذلك أصبحت جاهزة للتناول.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو في كاسات

مصدر الصورة 

المكونات

• نصف كيلو كنافة
• قطع مانجو 
• 2 ملعقة كبيرة من السمن
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• مكسرات
• الكريم شانتيه

الشربات

• كوب ونصف سكر
• كوب ماء 
• فانيليا
• ملعقة عصير ليمون

تعرفي على: طريقة عمل حلويات بالشيكولاتة سهلة ولذيذة 

طريقة التحضير

1. ابدئي بتحضير الشربات (عسل التحلية)، ففي وعاء صغير على نار متوسطة، تضعين كوب من الماء، وتضيفين له كوب ونصف من السكر، وملعقة من عصير الليمون، ومعهم ملعقة صغيرة من الفانيليا.
2. تقومين بتقليب المكونات، مع التحريك المستمر على النار حتى ذوبان السكر، وتتركين الخليط يغلي قليلا، ثم تطفيئن النار، وتتركينه حتى يبرد.
3. من المهم، أن تقومين بتفتيت مقدار الكنافة جيدا، وفي وعاء عميق على نار هادئة، تقومين بوضع ملعقتين كبيرتين من السمن، وتضيفي لهم الكنافة، مع التقليب.
4. تستمرين في تقليب الكنافة وتحريكها حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم تضيفين ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة.
5. بعد تحمير الكنافة، تضعينها في وعاء خارجي بعيد عن النار، ثم تضيفين لها لها الشربات بعدما يبرد، مع التقليب.
6. تقومين بتجهيز المانجو، فتقطعينها إلى شرائح وتضيفين لها 3 ملاعق من السكر، وتقلبين جيدا، ثم تتركينها لساعة في الثلاجة تستخدمينها بعدها.
7. وفي مجموعة من الكاسات، تبدأين في وضع طبقة من الكنافة، ثم طبقة من قطع المانجو، وطبقة أخرى من صوص المانجو، ثم طبقة من الكريم شانتيه، وطبقة أخرى من الكنافة، وطبقة أخيرة من الكريم شانتيه، وعليها قطعة اخيرة من المانجو، مع وطبقة أخيرة من المكسرات. (طرق أخرى لإعداد أكواب الكنافة).

أسهل طريقة لعمل الكنافة

اقرئي أيضا: طريقة عمل حلويات هندية لذيذة 

المكونات

• نصف كيلو كنافة
• زبد
• نصف كوب سكر
• قطع المانجو
• الشربات (عسل التحلية)

ولكريمة الخفق

• 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
• 3 بياض بيضة
• كوب سكر بودرة
• فانيليا
• ماء

طريقة التحضير

1. من الممكن أن تبدأين في عمل الكريمة أولا، فتقومين بوضع ملعقتين من اللبن البودرة في وعاء عميق متوسط، وتضيفين معه بياض البيض والسكر وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونصف كوب من الماء.
2. تخلطين المكونات جيدا، باستخدام المضرب الكهربائي، فتستمرين في الخفق حتى تحصلين على قوام كريمي متماسك.
3. بعد الانتهاء من الكريمة، تقومين بإعداد الكنافة، فتقومين بنتفها جيدا، زفركها بيديك باستخدام ملعقة من الزبدة والسكر.
4. تقومين بتقسيم كمية الكنافة إلى نصفين، وتحضرين صينيتين مدهونتين بطبقة من الزبد.
5. تبدأين في فرد كل كمية من الكنافة في صينية منفصلة، ثم تضعين الصينيتين في الفرن على درجة حرارة 120 درجة مئوية.
6. بعد احمرار الكنافة وتمام النضج، تُخرجين الصينيتين، وتضيفين لهما الشربات أو عسل التحلية (الذي تعدينه على النار بخلط كوب من السكر مع كوب من الماء وملعقة من عصير الليمون، وتركهم على النار حتى تغلي، ويصبح بعدها الشربات جاهز).
7. بعدما تبرد الكنافة، تقومين بوضع الجزء الأول في طبق تقديم، ثم تضعين طبقة من الكريمة، وطبقة أخرى من قطع المانجو، بعدها تضعين الجزء الثاني من الكنافة، وإما تقدمينها للتناول، أو تضيفين طبقة تزيين تجمع المكسرات والمانجو والكريمة.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو ليست صعبة كما قد تبدو، فور التعرف على المكونات والوصفات المختلفة لعملها تستطيعين ان تعديها في المنزل، دون حاجة للشراء، ويمكنك الابتكار بإضافة مكونات أخرى من المكسرات أو الفواكه إذا أردتِ أيضا.

اقرئي أيضا:

طريقة عمل الكريمة بوصفات مختلفة

طريقة عمل الحلويات بدون استخدام فرن

طريقة عمل حلويات دايت لذيذة