طريقة عمل ملوخية بالفراخ

هل يوجد مصري لا يحب الملوخية؟، الخضار الأكثر شعبية والذي يزين كل موائدنا طوال أيام السنة، وتتنوع طرق إعدادها بين مصر والشام والمغرب العربي، لكن اليوم الشيف سلمى صالح تعلمك طريقة عمل الملوخية بالفراخ بالطريقة التقليدية المصرية وعلى أصولها.

طريقة تحضيرالملوخية

خطوات عمل الملوخية

1-سخني مرقة الدجاج ثم ضيفي إليها الملوخية المخروطة وقلبي جيدًا بالمضرب، وقبل تمام الغليان اخفضي النار واتركيها 5 دقائق ثم ارفعيها من على النار.
2-ضعي زبدة في الطاسة ثم ضيفي إليها الثوم والكزبرة الجافة وقلبي جيدًا، وحين يكتسب الثوم اللون الذهبي ضيفي الكزبرة الخضراء وقلبي، ثم ضعي الخليط على الملوخية وقلبي جيدًا.

طريقة تحضير الفراخ المشوية

خطوات عمل الفراخ المشوية

1-اخلطي الزبدة مع البابريكا والملح والفلفل جيدًا.
2-احضري الفرخة الكاملة وادهني الجلد بهذا الخليط من كل ناحية.
3-ضعي الفرخة في قالب الفرن وادخليها على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.

حضري كتف بتلو مع أرز بالمكسرات