طريقة عمل الكنافة بالكاسترد

تعد الكنافة من أشهر الحلويات التي تقدم في شهر رمضان وأقدمها، حيث يعود أصلها إلى بلاد الشام وتحديدا في الخلافة الفاطمية عندما كان "معاوية بن أبي سفيان" واليا على الشام، ويعتبر هو أول من قُدم له الكنافة كطعام للسحور لتمنع عنه الجوع الذي كان يشعر به.
ومنذ ذلك الحين وارتبط شهر رمضان بوجود الكنافة كحلوى بعد الفطار، كما أبدع الكثير من الناس في أشكالها وعملها بأنواع مختلفة فنجد الكنافة بالمانجو وبالقشطة والكاستر ومؤخرا ظهرت الكنافة بالشيكولاتة. 
لذلك سنقدم لك اليوم طريقة عمل الكنافة بالكاسترد كي تبدعي في عملها لعائلتك وأسرتك.

طريقة عمل الكنافة بالكاسترد

المكونات:

نصف كيلو كنافة
2 معلقة كبيرة زبدة
1 كوب حليب
3 معلقة كبيرة بودرة كاسترد
نصف كوب سكر
1 كوب ماء
1 معلقة كبيرة عصير ليمون

طريقة العمل: 

1- لعمل الشربات يتم وضع كوب الماء في وعاء على النار ثم إضافة كوب السكر، وبعد أن يذوب السكر ويغلي الماء يتم إضافة عصير الليمون وتركه على النار حتى يثقل ثم رفعه وتركه حتى يبرد.
2- يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة وتقسميها إلى نصفين.
3- في إناء على النار به معلقة زبدة، يتم وضع النصف الأول من الكنافة وتقليبة جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا.
4- ونكرر العملية في النصف التاني من الكنافة منفصلا.
5- يتم وضع النصف الأول في صينية ونفرده.
6- في وعاء على النار، يتم وضع كوب الحليب وبودرة الكاسترد ونستمر في التقليب حتى يثقل الخليط ونتركه حتى يبرد.
7- نحضر صينية الكنافة ويتم وضع حشو الكاسترد على أول طبقة من الكنافة وفردها ثم وضع الطبقة الثانية.
8- توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها ونضيف إليها الشربات قبل أن تبرد.