طريقة عمل الكفتة بصوص الطحينة والليمون

الكفتة من الوصفات التقليدية العربية التي يحبها الجميع، والتي تتواجد بصفة مستمرة على كافة الموائد، واليوم تعرفك الشيف سلمى صالح على طريقة عمل الكفتة بصوص الطحينة والليمون لتكملي لمة وعزومات رمضان وتستمتعي بطعم شهي ولذيذ في وقت قليل.

مكونات الكفتة بصوص الطحينة

500 جرام لحمة مفرومة
1/2 حبة بصل صغيرة مفرومة
1/4 كوب ماء
2 ملعقة زبدة 
75 جرام طحينة (علبة صغيرة)
3 ملاعق طعام عصير ليمون
فص ثوم مفروم
15 جرام بقدونس مفروم
1/2 حبة فلفل أحمر حار مفروم
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة ملح

للتقديم:

عين جمل
بقدونس
زبدة
بابريكا

طريقة تحضير الكفتة بصوص الطحينة والليمون

1-تخلط اللحمة مع البصل والفلفل الأحمر والسبع بهارات والملح والفلفل الأسود والنعناع الفريش وامزجي جيدًا.
2-كوري الكفتة وضعيها في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة.
3-اخبزيها في فرن ساخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
4-اخرجي الكفتة، وفي طبق آخر اعدي صوص الطحينة بخلط الطيحنة والماء ووضعها على النار في طاسة لتتكثف قليلًا   ثم ضيفي الثوم والليمون وقدميها بطبق.
5-ضعي الكفتة بداخل صوص الطحينة.
6-جهزي الطشة للتقديم، بوضع الزبدة في طاسة وقلي عين الجمل بها وتتبيله بالبابريكا ورش البقدونس المفروم عليه، ثم توزيعه فوق طبق الكفتة بصوص الطحينة.. يمكنك تناوله مع الأرز البسمتي.