طريقة عمل كوسة بالزبادي

تعتبر الكوسة من الخضروات الغنية بالفوائد الغذائية، لكن هناك كثيرون لا يحبوها، لهذا تقدم لك الشيف سلمى صالح طريقة عمل الكوسة بالزبادي لتضفي نكهة مختلفة ومميزة للكوسة ويقبل الجميع عليها، هذه الأكلة خفيفة وصحية ومناسبة لمائدتك في كل الأوقات وخصوصًا الشهر الفضيل.

طريقة تحضير الكوسة المحشية بالزبادي

250 جرام كوسة مقورة (حجم صغير)
250 جرام لحمة مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة 7 بهارات
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 كوب زيت
نصف كوب أرز مصري
نصف كوب مرقة (للحشو)
مرقة لطهي الكوسة
4 فصوص ثوم مفرومين
4 أكواب زبادي
2 ملعقة نشا
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف

اقرئي أيضًا طريقة عمل كبسة الدجاج

اقرئي أيضًا.. 4 وصفات لذيذة لطهي السمك

خطوات عمل الكوسة المحشية 

1-انقعي الأرز واغسليه جيدًا ثم صفيه، وضيفي الأرز إلى اللحمة المفرومة وتبلي بالملح والبهارات السبع والفلفل الأسود ونصف كوب من المرق مع الزيت وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
2-قوري الكوسة، واحشيها بالخليط لثلاثة أرباعها تقريبا حتى تتركي مكان للأرز لأنه ينتفخ أثناء الطهي.
3-صبي المرق على الكوسة وطهيها على النار قليلًا.
4-في قدر، ذوبي النشا مع الزبادي جيدًا وضعيها على النار، ثم رصي الكوسة بداخلها واطهيها على نار هادئة حتى تستوي الكوسة ويتكثف اللبن قليلًا، ثم ارفعيها من على النار.
5-اقلي الثوم المفروم مع النعناع اليابس في 2 ملعقة صغيرة من الزيت وضعيهما على وجه الطبق.. وبالهنا والشفا.

شاهدي.. طريقة عمل دجاج التندوري الهندي