طريقة عمل البيتي فور

في ظل غلاء الأسعار الذي أصبحنا نعيشه الان واقتراب عيد الفطر المبارك أصبح من الصعب شراء حلوى العيد من المحلات هذا بالإضافة إلى كون تميز حلوى العيد المصنوعة منزليا عن تلك التي نشتريها من المحلات فلا تكون حسب الرغبة أو المذاق المطلوب.

فإليك طريقة عمل البيتي فور، وهو من الحلوى المميزة في العيد وسهلة الإعداد.

طريقة عمل البيتي فور

مصدر الصورة

المكونات:

• نصف كوب زبدة طرية
• 2 كوب دقيق
• بيضتان
• معلقة صغيرة فانيليا سائلة
• نصف كوب سكر بودرة
• 2 معلقة كبيرة كاكاو خام 
• ملح

اقرئي أيضا: 5 طرق غير تقليدية لتقديم الرنجة في عيد الفطر

طريقة العمل:

1.  يخفق السكر والزبد سويا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامهما متامسكا
2. يضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق
3.  يضاف الدقيق واللبن والملح مع الاستمرار في الخفق
4. يتم تقسيم العجين إلى نصفين، نضع على إحدهما الكاكاو ونستمر في الخفق
5. عندما يصبح قوام العجين متماسكا، نبدأ في تشكليه
6.  ثم يوضع في الصينية ويدخل الفرن في درجة حرارة 180 درجة
7. نخرج البيتي فور من الفرن ونتركه يبرد قليلا ثم يتم لزقه ببعضه باستخدام نوع المربى الذي تفضلينه
8. من الممكن استخدام الشيكولاتة الذائبة للتزيين

طريقة عمل البيتيفور بالنشا

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب نشا
• بيضتان
• كوب سكر
• نصف كوب زبد
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 3 ملعقة كبيرة حليب

طريقة العمل:

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق والنشا والبيكنج باودر واخلطيهم سويًا
2. اضيفي إلى الخليط السابق الحليب والفانيليا وامزجي المكونات جيدًا حتى يصبح قوامه متماسك
3. أضيفي البيض وامزجيه جيدًا مع المكونات حتى يختفي تماما
4. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين من ثم اخرجيه وابدئي في تشكيله على شكل البيتيفور المفضل لديك
5. في صينية، ضعي ورق زبدة في قاعها من ثم قومي بتوزيع أشكال البيتي فور داخلها وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة
6. اخرجي الصينية من الفرن وضعي البيتي فور في وعاء التقديم وزيينه بصوص الشيكولاتة والفارماسيل

طريقة عمل المعمول السوري

المكونات:

• 3 كوب دقيق
• 1 كوب زبد
• نصف كوب سكر ناعم
• ربع كوب زيت ذرة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• نصف كوب لبن بودرة
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة يانسون ناعم
• 1 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) ناعم
• نصف ملعقة صغيرة قرفة

مكونات الحشو:

• نصف كيلو تمر معجون
• 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد

طريقة العمل:

1. في العجان الكهربائي أو بالطريقة اليدوية، قومي بخلط الزبد والسكر البودرة واخلطي جيدا لفترة من الوقت حتى يتشكل لديك قوام متماسك
2. أضيفي البيضة والفانيليا واللبن البودرة والزيت والقرفة والحبهان والينسون والملح والبيكنج باودر، وابدئي في العجين حتى تمتزج المكونات تمامًا
3. أضيفي الدقيق وابدئي في العجن واستمري لبعض الوقت حتى يتشكل لديك عجين المعمول المتماسك، من ثم ضعيها جانبا
4. ابدئي في تحضير الحشو بإحضار التمر في وعاء عميق وأضيفي إليه الحبهان والقرفة وماء الورد واعجنيهم باستخدام يديك مع معجون العجوة حتى تختفي الإضافات داخل التمر
5. لتحضير المعمول، شكلي العجين على شكل دائري مسطح، من ثم قومي بتشكيل العجوة على شكل كرات صغيرة الحجم وضعيها داخل دوائر العجين واغلقيها
6. احضري قالب تشكيل المعمول وضعي العجين داخله واضغطي جيدًا من ثم اخرجيها من القالب
7. احضري صينية الفرن، ضعي في قاعها ورق الزبد من ثم وزعي المعمول داخلها
8. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تترواح من 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج المعمول ثم اخرجيه

اقرئي أيضًا:

طريقة عمل الكحك بالعجوة

طريقة عمل الغريبة

طريقة عمل الترمس المر والحلو