طريقة عمل الغريبة

يقترب منا عيد الفطر المبارك، وفي النصف الثاني من رمضان نبدأ في الإعداد لاستقبال العيد بعمل الحلويات اللذيذة مثل الكحك والبسكويت، هذه وصفة سهلة وبسيطة لطريقة عمل الغريبة التي يحبها الكثيرون لكونها شهية الطعم وتذوب في الفم.

اقرئي أيضا: طريقة عمل البيتي فور

طريقة عمل الغريبة 

المكونات

• 3 أكواب دقيق
• كوب سكر بودرة
• رشة ملح بسيطة
• 2 كوب سمنة 
• ملعقة صغيرة فانيليا
• بياض بيضة (لحالة إذا كانت العجينة جافة فقط)
• 1/2 كوب فستق
• 1/2 كوب لوز

طريقة التحضير

1. احضري وعاء وضعي السمن وفوقه السكر البودرة المنخول واضربيه جيدًا بيدك أو بالمضرب الكهربائي.
2. واصلي المزج حتى يصبح المزيج لونه أبيض وقوامه كريمي.
3. ضيفي الدقيق والملح والفانيليا واخلطي بدون عجن حتى يتكون خليط هش، ضيفي بياض بيضة إذا وجدتي العجينة ليست خفيفة كما هو مطلوب.
4. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة بعد تغطية الوعاء بكيس.
5. شكلي العجبنة على شكل كرات، وضعيها في صينية فرن عليها ورق زبدة.
6. ضعي اللوز أو الفستق على كل حبة من كرات الغريبة.
7. تدخل الفرن على درجة حرارة 160 من 8 إلى 10 دقائق فقط وهي لا يتغير لونها.. وبالهنا والشفا.

تعرفي على: طريقة عمل الكحك بالعجوة

طريقة عمل الغريبة السورية

المكونات

• 3 أكواب دقيق
• كوب ونصف سمن
• كوب سكر بودرة
• نصف كوب فستق

طريقة التحضير

1. في وعاء للعجن، تقومين بوضع كوب ونصف من السمن، ثم تضيفين لها كوب من السكر الناعم، وتمزجينهما جيدا حتى يصبح القوام كريمي.
2. ثم تبدأين في إضافة الدقيق إلى المزيج بشكل تدريجي، مع الاستمرار في التقليب والعجن، حتى تكون متماسكة.
3. تتركين العجين حتى ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا، إما داخل الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.
4. تقومين بتشكيل العجين على هيئة كرات صغيرة، وتضعينها في صينية غير لاصقة أو مدهونة بطبقة من الزيت.
5. تزينين كرات الغريبة بالفستق أو النوع الذي تفضلينه من المكسرات، وتدخليها الفرن على درجة حرارة 120 درجى مئوية، مع الحرص على عدم إشعال نار الفرن الفوقية.

اقرئي أيضا: طريقة عمل البسكويت بالبرتقال 

طريقة عمل الغريبة الليبية 

المكونات

• نصف كوب سمن
• نصف كوب زيت
• نصف كوب سكر ناعم (سكر بودرة)
• 2 كوب ونصف دقيق
• ماء ورد
• زيت عطري
• لوز للتزيين

طريقة التحضير

1. تقومين بتقطيع اللوز إلى نصفين، ووضعه في كوب من ماء الورد لحين استخدامه.
2. وفي وعاء للعجن، تقومين بوضع نصف كوب من السمن، ونصف كوب من الزيت، ومعهم نصف كوب من السكر الناعم، وتمزجين كل المكونات جيدا، حتى تذوب معا ويصبح قوامها كريمي.
3. تعملين على إضافة الدقيق بشكل تدريجي، مع استمرار العجن جيدا، وغضافة ملعقة من زيت الورد العطري.
4. بعد تماسك العجين، تتركينها ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا.
5. في صينية غير لاصقة أو مدهونة بطبقة من الزيت، تبداين في رص عجين الغريبة على هيئة كرات صغيرة، تضغطين عليها ضغطة خفيفة، وتزينيها باللوز المنقوع في ماء الورد.
6. تضعين الغريبة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة تقريبا، مع الحرص على أن تكون النار الفوقية للفرن غير مشتعلة.

طريقة عمل الغريبة السودانية

المكونات

• كوب سمن
• 2 ملعقة نشا
• كوب سكر بودرة
• 2 كوب ونصف دقيق
• بيكنج باودر
• فانيليا
• أعواد القرنفل للتزيين

طريقة التحضير

1. في وعاء للعجن، تضعين كوب من السمن، وتضيفين له كوب من السكر البودرة، وتقومين بخلط المكونات جيدا، حتى يصبح قوامها كريمي.
2. تضيفين ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى المزيج، وتخلطين ملعقة من البيكنج باودر، وملعقتين من النشا إلى دقيق، ثم تقومين بإضافتهم تدريجيا إلى الخليط.
3. مع استمرار التقليب والعجن، حتى تحصلين على قوام العجين المتماسك، فتتركينها لترتاح قليلا في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
4. في صينية مدهونة بطبقة من الزيت، أو باستخدام ورق الزبدة، تبداين في تشكيل العجين إلى كرات صغيرة، تضغطين عليها ضغطة خفيفة باستخدام القرنفل.
5. وتضعين الصينية في الفرن على درجة حرارة 140 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة تقريبا، تحصلين بعدها على غريبة شهية.

يمكنك الاختيار من بين وصفات الغريبة المختلفة، التي تمنحك مذاقا لذيذا لواحدة من أشهى حلويات العيد، فاستمتعي بإعدادها وتناولها مع مَنْ تحبينهم.

اقرئي أيضا:

طريقة عمل البسكويت بجوز الهند 

طريقة عمل الترمس المر والحلو 

طرق للحفاظ على وزنك في عيد الفطر