طريقة عمل البسكويت بالبرتقال
الأكثر مشاهدة
لا يحلو صباح أول يوم العيد بدون كوب الشاي بالحليب مع البسكويت. لذلك فما رأيك في إعداد البسكويت بوصفات مختلفة ومتنوعة؟ ومنها البسكويت بالبرتقال والبسكويت بالعجوة وبالتأكيد البسكويت بالكاكاو. جربي هذه الوصفات لتجهزي حلويات عيد الفطر المبارك التي يحبها الكبار والصغار...
طريقة عمل البسكويت بالبرتقال
المقادير
- 3 أكواب دقيق
- 3/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة أز زيت
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 1 كوب سكر بودرة
- بشر برتقال
- 2 بيضة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- للوجه بشر برتقال
مصدر الصورة
طريقة التحضير
- اخلطي الزبدة مع السكر البودرة حتى يتغير لونهما للأبيض الفاتح ويتجانسان.
- ضيفي البيضتان ومعهما ملعقة كبيرة من قشرة البرتقال المقطع رفيع والفانيليا واستمري في الخلط.
- في بولة اخلطي الدقيق والبيكنج باودر ورشة ملح.
- ضعي نصف مقدار عصير البرتقال على خليط البيض والزبدة والسكر، وضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخلط.
- يضاف الباقي من عصير البرتقال حسب تماسك العجينة.
- اتركي العجينة ترتاح ربع ساعة، ثم افرديها بين ورقتي زبدة، واستخدمي مكنة البسكويت لعمل القطع.
- ضعي البسكويت في صينية على ورقة زبدة، وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يكتسب لون ذهبي فاتح.
اقرئي أيضا: طريقة عمل البسكويت بالبرتقال مع سلمى صالح
طريقة عمل البسكويت بالعجوة
المقادير
- 5 أكواب دقيق
- بيكنج بودر
- سمن أو زبدة وزيت
- فانيلا
- رشة ملح
- لبن
- سكر بودرة
- تمر مهروس
- بيضة
- سمسم حسب الرغبة
طريقة التحضير
- أولا امزجي الزيت والسمن أو الزبدة معا في كوب واحد ثُم ضعيه على السكر وامزجيهم معا بالمضرب الكهربائي أو بالعجّان حتى يتغير لونهما للون الذهبي الفاتح ويكون القوام هش
- اضيفي الفانيلا وامزجي الخليط مرة أخرى
- بعد ذلك انخلي الدقيق واضيفي البيكنج بودر ورشة الملح ثُم ضعيه على المزيج السابق وامزجي مرة أخرة باستخدام المضرب الكهربائي
- اسكبي اللبن شيئا فشىء واعجني جيدا حتى يتماسك العجين كله وينسجم مع اللبن
- اتركي العجين مُغطى لمدة ساعة حتى يختمر
- بعد ذلك جهزر مسطح كبير نظيف ورشي القليل من الدقيق ثُم افردي العجين لتبدأي في تشكيله وحشوه بالعجوة
- افردي العجين بيديكِ ثُم قصي الأطراف باستخدام السكين ليُصبح الشكل متساوي
- ضعي حشوة العجوة عل العجين وابدأي بلفه مثل السبرينج رول
- بعد ذلك اضغطي على العجين كله بيديكِ ثُم قطعيه قطع صغيرة واستخدمي الشوكة واسحبي العجين من على الوجه ليكون البسكويت مثل الشكل الذي اعتدناه
- اخفقي بيضة واحدة وادهني بها وجه البسكويت وضعي القليل من السمسم على كل قطعة إذا كُنتِ ترغبين في ذلك ثُم ادخليه الفرن
اقرئي أيضا: طريقة عمل البسكويت بجوز الهند
طريقة عمل البسكويت باليانسون
المقادير
- 3-4 أكواب دقيق
- زيت وسمن
- بيكنج بودر
- سكر بودرة
- بيض
- فانيليا
- رشة ملح
- سمسم
- يانسون مطحون
طريقة التحضير
- امزجي السمن والزيت مع السكر البودرة جيدا بالعجّان أو المضرب الكهربائي
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر واليانسون ورشة الملح
- امزجي البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي ثُم اضيفي خليط السمن والسكر واخلطيهم كلهم معا
- اضيفي خليط المواد الجافة للمواد السائلة واعجني كل المكونات معا
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 ثُم ادهني الصينية بالزيت جيدا حتى لا يلتصق بها العجين
- يُمكنكِ تشكيل العجين قبل إدخاله الفرن أو وضعه كما هو ثُم تقطيعه بعد إخراجه من الفرن
اقرئي أيضا: طريقة عمل البيتي فور
طريقة عمل البسكويت بالشوفان
المقادير
- 3 أكواب شوفان
- 2 كوب دقيق
- زبدة
- بيضة
- فانيليا
- بيكنج بودر
- سكر ناعم
طريقة التحضير
- امزجي الزبدة والسكر الناعم أولا جيدا حتى يُصبح قوامهما كريمي خفيف
- اخفقي البيضة واضيفيها على السكر والزبدة ثُم اضيفي الفانيليا
- اضيفي البيكنج بودر ثُم الدقيق ثُم الشوفان واعجني جيدا
- بعد أن يُصبح قوام العجينة متماسك ابدأي في تشكيله
- ضعي ورق زبدة على الصينية ثُم رصي البسكويت وادخليه الفرن بعد تسخينه
اقرئي أيضا: بسكويت الشوفان الخفيف
طريقة عمل البسكويت بالكاكاو
المقادير
- 3 أكواب دقيق
- بيكنج صودا
- كوب سكر ناعم
- رشة ملح
- كاكاو
- كوب زيت وسمن أو زبدة
- فانيليا
- 2 بيضة
- بشر شوكلاتة
طريقة التحضير
- اخلطي السكر الناعم والزيت والسمن معا أولا وامزجيهم جيدا
- اضيفي البيض واخلطي مرة أخرى
- اضيفي الفانيليا السائلة للمزيج السابق مع استمرار العجن
- في بولة منفصلة اضيفي بودرة الكاكاو للدقيق ثُم البيكنج صودا ورشة الملح
- اضيفي خليط المواد الجافة للمواد السائلة وامزجيهم كلهم معا جيدا
- افردي العجين بعد أن يتماسك ثُم رشي الشوكولاتة المبشورة على الوجه وشكليه حسب رغبتك
- رصي قطع البسكوت في الصينية وادخليه الفرن
اقرئي أيضا: طريقة عمل الغريبة
الكاتب
ندى بديوي
الخميس ٣١ مايو ٢٠١٨
التعليقات
لا يوجد تعليقات
اترك تعليقا