طريقة عمل الكرواسون بالخطوات

الكرواسون من المخبوزات الفرنسية الشهيرة عالميًا، والتي يحبها الجميع في كل أنحاء العالم خصوصًا مع وجبة الإفطار، ويعود اسمها الفرنسي إلى شكلها الهلالي، إليكم طريقة عمل الكرواسون بالخطوات وبأكثر من وصفة منها العادي  والكرواسون السريع.

طريقة عمل الكرواسون العادي

المكونات:

1/3 1 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة ماء دافئ 
1/4 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
بيضة
2/3 كوب حليب دافئ
2 ملعقة زيت نباتي
2/3 كوب زبدة غير مملحة باردة
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر

طريقة تحضير الكرواسون العادي

1-في كوب ضعي الماء الدافئ والخميرة وملعقة واحدة من السكر وقلبي المزيج واتركيها لتتفاعل وتنشط الخميرة.
2-في وعاء اخلطي الحليب والملح والسكر معًا، ضيفي الدقيق تدريجيًا وامزجي، ويمكنك استخدام العجان للحصول على أفضل نتيجة، ثم ضيفي مزيج الخميرة والسكر واستمري في التقليب والعجن.
3-احضري بولة عميقة وادهنيها بالزيت واتركي العجبنة بها مع تغطيتها بقماش لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4-بعد اختمار العجينة قومي بعجنها مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تصبح سلسلة ولينة، ثم ضعيها في وعاء وغطيها بكيس بلاستيكي وادخليها الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5-بين ورقتي زبدة شكلي قطع الزبدة الباردة وافرديها لتصبح مستطيلة الشكل بسمك بسيط.
6-اخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على شكل مستطيل كبير وضعي الزبدة بداخلها واطوي العجينة عليها، وبالنشابة افردي العجينة مرة أخرى، واطويها ثم عيدي فردها أكثر من مرة حتى تمتزج الزبدة بداخل العجين ويصبح خفيف وهش.

مصدر الصورة

7-اطوي العجين وادخليه الثلاجة لمدة ساعة واخرجيها واعيدي طيها وفردها عدة مرات أخرى.
8-ثم اتركيها في الثلاجة مرة أخرى لـ ليلة كاملة واخريجها وابدئي بفردها على سطح جاف ونظيف على شكل مستطيل رقيق، ثم قطعيها على شكل مثلثات، وابدئي بلفها من الطرف العريض ناحية الطرف الرفيع.

مصدر الصورة

9-ادهني الكرواسون بالبيض والحليب وادخليه الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي اللذيذ.

اقرئي أيضًا.. وصفة الشوكليت لافا كيك

طريقة عمل الكرواسون بعجينة العشر دقائق

المكونات:

5 كوب دقيق
2 ملعقة خميرة
ربع كوب لبن بودرة
نصف كوب زيت
2 كوب ماء دافئ
رشة ملح
200 جرام زبدة
صفار بيضة
نوتيلا
عجوة 
جبنة
زعتر

اقرئي أيضًا.. أسهل طريقة لعمل الجبنة المقلية

خطوات تحضير الكرواسون بعجينة العشر دقائق

1-اخلطي 2 كوب دقيق مع الخميرة والسكر واللبن البودرة ورشة ملح والماء واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة.
2-اتركيها تختمر لمدة نصف ساعة، ثم ضيفي الباقي من الدقيق مع الزيت واخلطي مجددًا.
3-شكليها على شكل كرات وافرديها دوائر، رصيها فوق بعضها وبين كل طبقة ضعي قليل من الزبدة وبالنشابة افرديهم سويًا.

مصدر الصورة

4-افردي العجينة لآخر مرة وقطعيها على شكل مثلثات ولفيها من القاعدة نحو الطرف، واحشيها بالنوتيلا أو الجبنة مع الزعتر والعجوة.
5-اتركيه يختمر ثم اخبزيه على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي.

اقرئي أيضًا.. كيك الشوكولاتة بالميكرويف في 5 دقائق

طريقة عمل كرواسون بعجينة الباف باستري

أما إذا كنت منشغلة وتفضلين الوصفات السريعة التي لا تحتاج لوقت فوصفة الكرواسون بعجينة الباف باستري هذه لك، كل ما عليك إحضار العجينة من السوبر ماركت.

المكونات:

2 لفة عجينة باف باستري
نوتيلا
جبنة بالزعتر
عجوة
دقيق حسب الحاجة
ورق زبدة

خطوات تحضير كرواسون الباف باستري

1-احضري عجينة الباف وافرديها على رخامة مرشوشة بالدقيق على شكل مستطيل كبير، وقطعيها على شكل مثلثات وضعي النوتيلا أو العجوة أو الجبنة بالزعتر ولفيها من القاعدة نحو الطرف، وادهني طرف العجينة بالماء حتى تنغلق.
2-احضري صينية مغلفة بورق الزبدة وضعي قطع الكرواسون بها، واخبزيه على درجة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل الأوريو مادنس كب كيك