طريقة عمل الآيس كريم

المثلجات أو الآيس كريم أو الجيلاتي كلمات مستخدمة للتعبير عن هذه الحلوى الباردة اللذيذة التي يعود تاريخها للفرس والرومان والتي طورها الصينيون لتصبح من أكثر الحلوى استهلاكًا في العالم أجمع، ومع ارتفاع درجة الحرارة نلجأ للمشروبات المثلجة والآيس كريم لمواجهة الحر وللإحساس بالانتعاش، فالآيس كريم في الصيف هو السعادة التي يمكن شراؤها. اعديه في المنزل بطرق مختلفة واستمتعي بطعمه.. هذه طريقة عمل الآيس كريم.

طريقة عمل الآيس كريم بالفانيليا

المكونات

1 كوب حليب كامل الدسم
3/4 كوب سكر
1 عود فانيليا أو ربع ملعقة
2 كوب كريمة ثقيلة
5 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
رشة ملح

خطوات تحضير آيس كريم الفانيليا

1-في وعاء سخني الحليب والسكر والملح سويًا، وافتحي عود الفانيليا واكشطي البذور من داخله وضعيها في الحليب هي وعود الفانيليا، لكن تأكدي ألا يصل إلى الغليان.
2-ارفعي الخليط من على النار وغطيه واتركيه ينقع لمدة ساعتين.
3-ضعي ثلج في وعاء وفوقه وعاء آخر صبي فيه الكريمة الثقيلة واتركيها تبرد.
4-اخفقي صفار البيض في وعاء حتى يصبح متجانس القوام، ثم سخني الحليب المعد مع الفانيليا مرة أخرى ليصبح دافئًا ثم صبيه على صفار البيض بهدوء مع الخفق المستمر حتى لا يطهى البيض ولكن يتجانس مع الحليب.
5-ضعي مزيج البيض والحليب على النار خفيفة واستمري في التقليب خصوصًا في القاع لمنع الالتصاق.
6-عندما يثقل قوام الكاسترد ضيفيه على الكريمة الثقيلة باستخدام مصفاة لحجز التكتلات، وضيفي خلاصة الفانليليا عليهم وقلبي جيدًا.
7-ضعي المزيج في وعاء محكم الإغلاق واحفظيه في الثلاجة ليبرد تمامًا لمدة ليلة كاملة.
8-اخرجي مزيج الآيس كريم من الثلاجة وقلبيه بقوة ثم اعديه للفريزر مرة أخرى وكرري هذه الخطوة كل نصف ساعة حتى تحصلي على آيس كريم غني وكريمي وغير متكتل أو صلب "لأن هذا ما تقوم بعمله ماكينة الآيس كريم".

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل القهوة المثلجة بوصفات متنوعة

طريقة عمل آيس كريم سريع بالمانجو

المكونات:

3 ثمرات مانجو ناضجة
نصف كوب سكر
كوب ونصف كريمة خفق
باكيت كريم شانتيه

خطوات تحضير آيس كريم المانجو السريع

1-قطعي المانجو واخفقيها في الخلاط مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا.
2-ضيفي كريمة الخفق والكريم شانتيه واستمري في الخفق حتى يثقل القوام.
3-ضعي المزيج في الفريزر ليجمد أولا لمدة ساعتين ثم قلبيه باستمرار كل ساعة لتستمتعي بالقوام الكريمي.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل مثلجات البطيخ وعصير الليمون المنعشة

أفضل ما في الآيس كريم أنه يحتوي على نكهات لا تنتهي، ومن النكهات الشهيرة آيس كريم القهوة التي يأكلها محبوها بدلا من شربها، كما أن هناك محل آيس كريم شهير حول العالم صنع نوع بالفلفل الحار، لكننا اخترنا لك  آيس كريم الفستق.. جربيه.

طريقة عمل آيس كريم الفستق

المكونات:

2 كوب حليب
2 كوب كريمة خفق
سكر للتحلية حسب الرغبة
نصف كوب فستق مطحون خشن
3 ملاعق فستق مطحون ناعم
ملون طعام أخضر

خطوات تحضير آيس كريم الفستق

1-اخفقي الكريمة مع السكر جيدًا بالمضرب الكهربائي ثم ضيفي الحليب واخفقي مجددًا.
2-اخلطي الفستق وضيفيه على مزيج الحليب والكريمة واخفقي.
3-لوني بقطرات من اللون الأخضر وقلبي.
4-ادخلي المزيج إلى الفريزر لمدة 3 ساعات ثم قلبيه كل ساعة لثلاث مرات على الأقل.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل عصير البطيخ اللذيذ

طريقة عمل آيس كريم الزبادي الصحي

المكونات:

4 أكواب زبادي خالي الدسم
1/2 كوب عسل
أي نوع فاكهة مفضل أو كاكاو خام 

خطوات عمل آيس كريم صحي

1-قطعي الفاكهة وادخليها إلى الفريز حتى تتجمد.
2-امزجي الزبادي مع العسل في وعاء.
3-اخرجي قطع الفاكهة واضربيها في الخلاط مع الزبادي ثم ادخلي المزيج إلى الفريزر حتى يتجمد.
 

طريقة عمل الأوريو مادنس بدون فرن