طريقة عمل البرجر في البيت

يعتبر البرجر واحد من أشهر الوجبات السريعة حول العالم، وهو رمز للعولمة، يتكون من ساندويتش لحم أو دجاج مع الخس والمايونيز والكاتشب وإضافات أخرى، ويقدم حول العالم مع البطاطس المقلية والمشروبات الغازية.
منشأ هذه الأكلة يعود إلى مدينة هامبورج الألمانية كما تقول المصادر، ولذلك يطلق عليه هامبرجر نسبة للمدينة وليس لكلمة Ham، وكان الهمبرجر يعد في المدينة كقطعة لحم دائرية تقدم بداخل رغيف خبز صغير، غير أن انتشار البرجر في العالم كان عن طريق الولايات المتحدة الأمريكية، خصوصًا مع بداية مطاعم الوجبات السريعة التي قاد ماكدونالدز ثورة في عالمها، فأصبحت لا توجد مدينة كبيرة تخلو من وجود البرجر.
في هذا الموضوع نعرفك طريقة عمل البرجر في البيت بوصفة بسيطة، لتستمتعي بطعمه الرائع مع ضمان نضافته وجودة اللحم في نفس الوقت وتبعدي عن كمية الدهون والزيوت الموجودة في برجر المطاعم.. جربي هذه الوصفة الشهية.

طريقة عمل البرجر

المكونات:

1/2 كيلو لحم بقري مفروم مع دهون
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
ملح وفلفل أسود
بهارات برجر (لدى العطار) ويمكن استبدالها بـ
1/2 ملعقة بصل بودرة و1/2 ملعقة ثوم بودرة و1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحم
1/4 ملعقة جوزة الطيب
1 ملعقة زيت
قليل من الماء
ملعقة صغيرة مستردة
ملعقة صغيرة كاتشب
ملعقة صغيرة مايونيز
شرائح بصل
خس
شرائح طماطم
شرائح جبنة شيدر

اقرئي أيضًا.. 4 أكلات سريعة يمكنك تحضيرها بسهولة

خطوات عمل البرجر في البيت

1-في بولة ضعي اللحم المفروم مع البصلة المفرومة ناعم والثوم المفروم مع باقي التوابل والبقسماط، وقلبي المكونات واعجنيها جيدًا حتى تمتزج ويمكنك إضافة قليل من الماء إذا وجدتي العجينة غير متماسكة.
2-احضري قطاعة دائرية صغيرة وادهني جدارها بالزيت، وخذي قليل من عجينة اللحم واصنعي دوائر من اللحم باستخدامها وحسب تفضيلك تحكمي في سماكة البرجر.

مصدر الصورة

مصدر الصورة

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل كفتة الحاتي
3-احضري مقلاة غير لاصقة وضعيها على النار حتى تسخن وضعي بها قليل من الزيت، ثم اطهي قطع البرجر مع تقليبها بين الوجهين حتى تنضج، تحتاج حوالي من 5 لـ 7 دقائق حسب سمك القطعة، ويمكنك قبل النضج مباشرة وضع شريحة جبنة على كل قطعة من البرجر حتى تذوب قليلًا بفعل الحرارة.

مصدر الصورة

4-ارفعي البرجر من على النار، واحضري قطع الخبز الكيزر وافتحيها جميعًا وضعيها على وجهها الداخلي في المقلاة حتى تأخذ طعم الشواء من المقلاة.
5-جهزي ساندويتش البرجر من خلال دهن الخبز بصوص الكاتشب والمايونيز مع المستردة ثم ضعي قطعة من الخس ثم البرجر فوقها وقطعة من الجبنة الشيدر، وبعدها البصل والطماطم والخبز مرة أخرى.. يمكنك إدخال الساندويتش إلى الميكروويف لثواني حتى تذوب الجبنة.. ولا تنسي تقديم البرجر مع البطاطس المقرمشة والعصائر الطبيعية اللذيذة.

اقرئي أيضًا..

طريقة عمل بطاطس باللحمة المفرومة والمكسرات

طريقة عمل كفتة الفراخ

طريقة عمل الكفتة بصوص الطحينة