طريقة عمل الفتة مع الشيف سلمى صالح

طبق الفتة هو نجم سفرة العزومات والمناسبات في كثير من الأوقات، وخصوصًا في عيد الأضحى، والفتة المصرية تتميز بالنكهة القوية الذي يضيفها وجود الخل والثوم مع الخبز المحمص اللذيذ.. وفي هذا الموضوع تقدم لكم الشيف سلمى صالح مع مطبخ احكي، طريقة عمل الفتة المصرية بالخطوات وبوصفة شهية ومختلفة قليلًا.. جربيها.

طريقة تحضير الفتة

لسلق اللحمة

•  
• 1 كيلو لحمة موزة كندوز
• 1 بصلة مقطعة أرباع
• 1 ثمرة طماطم مقطعة أرباع
• أعواد بقدونس
• أعواد كزبرة
• 2 ورق لاورا
• 3 فصوص مستكة
• 5 ملاعق كبار زبدة
• 5 أكواب متوسطة مرقة

طريقة عمل شوربة اللحمة:

1. ضعي حلة كبيرة على نار عالية، ثم قومي بوضع الزبدة حتى تذوب ومن بعدها فصوص المستكة، ثم قومي بتشويح قطع اللحمة جيدًا.
2. ضعي البقدونس والطماطم والكزبرة والبصلة وقلبي جيدًا، ثم ضعي ورق اللورا وصبي أكواب المرق علي كل المكونات.
3. اتركي الحلة على نار هادئة حتى تمام نضج اللحمة، ثم قومي بالتتبيل بالملح والفلفل، وفي أثناء الطهو زيلي الشوائب التي تتجمع أعلى الشوربة.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل البفتيك

طريقة عمل الأرز

المكونات

• 2 كوب أرز
• 2 1/2 كوب مرقة 
• 1 ملعقة ملح
• 3 فص مستكة
• 3 ملاعق زيت

خطوات التحضير:

1. قومي بتسخين الزيت في حلة كبيرة على النار، ثم ضعي المستكة وقلبي جيدًا.
2. ضعي الأرز وقلبي جيدًا حتى يتم تغطية كل حبوب الأرز بالزيت، تبيلي بالملح وقلبي ثم ضعي المرقة الساخنة.
3. غطي الأرز واتركيه على نار هادئة حتى تمام النضج.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل كتف بتلو مع أرز بالمكسرات

طريقة عمل صلصة الطماطم

المكونات:

• 1 مكعب زبدة
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
• 1 ورق لاورا
• 1/4 كوب خل
• 2 ملعقة صلصة
• 1 كوب طماطم بيوريه 
• 1 كوب مرقة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير:

1. ضعي وعاء على النار ثم ضيفي الزبدة والثوم والكزبرة وشوحي جيدًا.
2. ضيفي الخل وقلبي، ثم صلصة الطماطم وكوب عصير الطماطم البيوريه وكوب المرقة وتترك لتغلي برفق لمدة ربع ساعة على نار هادئة.. وتتبيل بالملح والفلفل.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

طريقة عمل العيش المحمص

المكونات:

• عيش مقطع مكعبات
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

الطريقة:

قلبي كل المكونات ثم حمصي الخبز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائ حتى يكتسب اللون الذهبي اللذيذ.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل الكفتة بصوص الطحينة والليمون

الفتة:

ضيفي الخبز المحمص واسقيه بقليل من الشوربة، ثم ضعي الأرز وقليل من الخبز، ثم الصلصة وقطع اللحمة.
 

اقرئي أيضًا..

تعرفي على طريقة شوي اللحمة الضاني على الفحم

طريقة عمل الحواوشي في المنزل

طريقة عمل بطاطس باللحمة المفرومة