طريقة عمل رموش الست

تتميز الحلوى الشرقية بدسامتها بالإضافة إلى طعمها الرائع، وأنها لا يمكن أن تغيب عن السفرة العربية في المناسبات السعيدة والعزومات، وبمكونات بسيطة أساسها السكر والدقيق والسمن يمكنك عمل حلو مختلف كل مرة يجمع العائلة لتتمتع به، ومن منا لا يحب خف البسبوسة وقرمشة بلح الشام من الخارج وطراوته الداخلية، واليوم اخترنا لكِ طريقة عمل رموش الست لتقدميها على سفرتك وتستمتعي بلذتها المختلفة، هذه الحلوى شامية الأصل.. جربي وصفتها.

طريقة عمل رموش الست 

مصدر الصورة

المكونات:

• 3 كوب دقيق
• 1/2 كوب سميد
• 1 كوب سكر بودرة
• 1/2 كوب جوز هند
• 1 كوب زبدة
• 3 بيضات
• فانيليا
• رشة ملح
• 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• جوز هند أو فستق للتزيين

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل صوابع زينب

طريقة تحضير رموش الست

مصدر الصورة

1. قومي بخلص الزبدة والسكر في وعاء عميق حتى يتحول لونها للفاتح ويمتزج السكر مع الخليط.
2. ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق، وضيفي الفانيليا لتعطي رائحة مميز وتغطي على أي رائحة يمكن أن تخرج من البيض.
3. في وعاء آخر ضعي الدقيق والملح والسميد وجوز الهند والبيكنج باودر معًا واخلطي.. رشة الملح تعزز النكهة بشكل لا تتوقعيه، والبيكنج باودر يساعد على جعل العجينة أخف.
4. اخلطي المكونات الجافة والسائلة معًا بهدوء حتى تتكون العجينة، ثم قطعي العجين على شكل أصابع بيضاوية ثم اضغطي عليها بالشوكة لتزيينها.
5. ادهني صينية بالزيت ورصي رموش الست وادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى يحمر وجهها وتكتسب اللون الذهبي اللذيذ.
6. اخرجي رموش الست من الفرن واسقيها بالشربات البارد وزينيها بجوز الهند أو الفستق وبالهنا والشفا.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

طريقة عمل الشربات 

مصدر الصورة

المكونات:

• 2 كوب من سكر
• 1 كوب ماء 
• نصف ليمونة
• فانيليا 

طريقة تحضير الشربات أو العسل

1. اخلطي السكر والماء في وعاء على النار واتركيهم حتى الغليان بدون تقليب.
2. ضيفي عصير نصف ليمونة حتى لا يتكتل السكر في القاع.
3. اتركي المزيج ليثقل قوامه ويصبح أسمك ثم ضيفي الفانيليا لمزيد من الرائحة.
4. ارفعي الشربات من على النار واتركيه يبرد ثم استخدميه على كل أنواع الحلويات الشرقية مثل البسبوسة أو بلح الشام أو الزلابية.

مصدر الصورة

طريقة عمل رموش الست بالطريقة التركية

حلوى رموش الست تنتمي في الأساس للمطبخ التركي، الذي يشتهر بوصفاته الشهية للحلويات. تعرفي على طريقة عمل رموش الست بالطريقة التركية...

المكونات:

• 1/2 كوب سميد ناعم
• 2 ونصف كوب دقيق
• 1 كوب زبدة
• كوب ونصف سكر بودرة
• 3 بيضات
• 1/2 ملعقة ملح
• باكيت بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1/2 كوب جوز هند مبشور
• فستق حلبي

طريقة تحضير رموش الست بالطريقة التركية

1. امزجي المكونات الجافة كلها مع بعض الدقيق والبيكنج بودر والسميد الناعم والملح وجوز الهند وقلبيهم جيدا.
2. امزجي البيض مع الفانيليا والزبدة بالمضرب الكهربائي أو يدويا أو حتى في الخلاط.
3. بعد ذلك اسكبي مزيج البيض والزبدة على الدقيق والسميد واعجني العجين جيدا.
4. اتركي العجين يرتاح لمدة ربع أو نصف ساعة.
5. بعد أن يرتاح العجين ابدأي بتشكيله على شكل كرات بيضاوية الشكل، ثُم اضغطي بالشوكة على كل قطعة.
6. رصي قطع رموش الست في الصينية وادخليها الفرن على درجة حرارة 185، واخرجيها عندما يتحول لونها للذهبي.
7. بعد خروج رموش الست اسقيها بالشربات أو العسل وزينيها بالفستق الحلبي.

اقرئي أيضا: طريقة عمل عيش السرايا الشهي

طريقة عمل رموش الست الصيامي

بتغيير بعض المكونات البسيطة يُمكنكِ تحضير رموش الست بطريقة صيامي، إليكِ الوصفة...

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب سكر 
• 3/4 كوب زيت
• 1/4 كوب جوز هند
• ملعقة عصير ليمون
• 1/4 كوب سميد
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 كوب سكر بودرة
• فستق مجروش للتزيين

طريقة تحضير رموش الست الصيامي

1. امزجي الدقيق مع السكر والسميد والبيكنج بودر جيدا.
2. اضيفي جوز الهند وقلّبي كل المكونات مع بعضها.
3. امزجي الزيت مع عصير الليمون، واضيفيهم على مزيج الدقيق والسميد.
4. اعجني العجين جيدا، ثُم اتركيها ترتاح نصف ساعة.
5. بعد مرور الوقت ابدأي بتشكيل العجين على هيئة دوائر بيضاوية واضغطي عليها بالشوكة لتزيينها.
6. ادخلي العجين الفرن على درجة حرارة 180 إلى أن يتحول لونها للذهبي.
7. بعد إخراج رموش الست من الفرن اسقيها بالعسل أو الشربات وزينيها بالفستق المجروش.

اقرئي أيضًا..

طريقة عمل أم علي بالقشطة والمكسرات

طريقة عمل الأرز باللبن

طريقة عمل البراونيز

مصدر الصورة الرئيسية