طريقة عمل شوربة العدس بوصفات مختلفة

يعد العدس واحد من أهم الأكلات المصرية، يقولون عنه لحم الفقراء لأن به فوائد غذائية مثل الموجودة باللحوم بل تفوقها، هو وجبة غذائية متكاملة، يزداد تناوله في الشتاء لأنه يوصل الدفء لكل جزء من جسمنا بفعالية وكفاءة، ورغم ذلك يمكن تناوله في الصيف أيضًا لأنه سهل الإعداد ولفوائده الصحية كما أسلفنا.. اليوم أحضرنا لكِ طريقة عمل شوربة العدس على أصولها، استمتعي بها.

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

مصدر الصورة

المكونات التي تحتاجينها:

• 400جرام عدس (للشوربة وليس الكشري الأصفر)
• 6 أكواب من الماء
• 2 مكعب مرق دجاج أو خضار
• 2 حبة بصل مقطعة 4 أرباع
• 2 صلصة طماطم
• 1 كوب شعرية 
• 2 ورقة لورا
• 3 فص ثوم
• 1 حبة جزر
• 1 حبة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• رشة جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود حسب رغبتك
• خبز محمص 

طريقة تحضير شوربة العدس المصرية:

1. ضعي وعاء عميق على النار وصبي فيه الماء ثم ضعي العدس والبصل المقطع أرباع والطماطم أرباع أيضًا والجزرة المقطعة حلقات والثوم صحيح كما هو وورق اللورا.. واتركيه على نار متوسطة.
2. اتركي الشوربة تغلي وقلبي بين الحين والآخر حتى ينضج العدس تمامًا.. ستحتاج حوالي 35 دقيقة.
3. ارفعي القدر من على النار وزيلي ورق اللورا، واتركي شوربة العدس تهدأ قليلًا ثم صبي الخليط على دفعات في الخلاط واطحنيه لتحصلي على شوربة غنية وناعمة.
4. في وعاء آخر ضعي قليل من الزيت أو السمن وحمري الشعرية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضيفي إليها الصلصة الحمراء.. "يمكنك إزالة الصلصة إذا لم تفضلينها".
5. ضيفي الشعرية إلى شوربة العدس وتبلي بالملح والفلفل والتوابل ثم اعدي الشوربة على النار مرة أخرى .
6. اتركي الشعرية تنضج في الشوربة لمدة 10 دقائق.. وإذا وجدتي الشوربة متماسكة يمكنك إضافة قليل من الماء المغلي.
7. قدمي شوربة العدس مع الخبز المحمص.. وبالهنا والشفا.

اقرئي أيضًأ.. طريقة عمل شوربة الخضار

طريقة عمل شوربة العدس السورية

مصدر الصورة

المطبخ السوري واحد من أهم المطابخ العربية والشرق أوسطية بلا منازع، وله مذاق خاصة ولمسة على كل أطباقه، لذلك نحب أن نعرفك على طريقة عمل شوربة العدس السورية بهذه الوصفة البسيطة والخفيفة.

المكونات:

• 1 كوب عدس أصفر
• 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح 
• 1/ كوب أرز 
• 1 ملعقة صغيرة كمون 
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 مكعب مرق دجاج
• 2 كوب ماء

 خطوات عمل شوربة العدس السورية 

1. انقعي العدس في الماء لمدة ساعة حتى يصبح أسهل في الطهي.
2. صفي العدس من الماء، وقومي بسلقه مع الأرز على نار هادئة حتى ينضجان.
3. تبلي المزيج بالملح والكمون.
4. في مقلاة قومي بوضع الزيت النباتي وقلي شرائح البصل حتى تتحمر ثم ضيفي مرق الدجاج عليها وقلبي.
5. اسكبي خليط البصل فوق شوربة العدس والأرز وقلبي المكونات واتركيها حتى تتماسك على نار هادئة.
6. ضعي مزيج الشوربة في الخلاط الكهربائي وامزجي حتى تصبح ناعمة، اعديها على النار مجددًا لمدة دقائق قليلة ثم قدميها ساخنة مع الليمون والخبز المحمص.. ويمكنك تناولها مع كبسة الدجاج.

اقرئي أيضًأ.. طريقة عمل شوربة الكريمة

طريقة عمل شوربة العدس اللبنانية

مصدر الصورة

المكونات:

• 1 1/2 كوب عدس أحمر مغسول ومنقوع
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة بصل متوسطة مفرومة فرم ناعم
• 1 لتر مرق دجاج
• كمون
• ملح 
• 1 فلفل أحمر حار
• عصير ليمون

خطوات تحضير شوربة العدس اللبنانية

1. ضعي قدر على نار متوسطة وسحني به زيت الزيتون.
2. اقلي البصل المفروم حتى يذبل ثم ضيفي العدس وقلبي مرة أخرى.
3. صبي مرق الدجاج واتركي المزيج على النار حتى ينضج.
4. انقلي المزيج إلى الخلاط واضربيه حتى تحصلي على شوربة العدس، ثم اعيديها إلى القدر على النار مرة أخرى وتبلي بالملح والكمون.. واتركي الشوربة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى ثم قدميها مع عصير الليمون.

اقرئي أيضًأ..

طريقة عمل شوربة السي فوود
طريقة عمل شوربة الطماطم

وصفة شوربة البصل الفرنسية

مصدر الصورة الرئيسية