طريقة عمل الكوسة بالبشاميل خطوة بخطوة

الكوسة أحد الخضروات عالية الفائدة الغذائية، لكنه ليس الخضار المفضل لدى الجميع وخصوصًا الأطفال، لكن الكوسة يمكن تناولها بشكال مختلفة وأطباق لذيذة، مثل الكوسة محشي أو الكوسة مع البشاميل واللحمة المفرومة المتبلة، هذا المزيج يضيف للكوسة طعمًا لذيذًا للغاية.. هذه طريقة عمل الكوسة بالبشاميل خطوة بخطة لتزيني بها سفرتك، جربيها.

كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة

مصدر الصورة

المكونات التي تحتاجينها:
    

• 3/4 كيلو كوسة مقطعة حلقات أو شرائح طولية
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
• أوراق نعناع أخضر مفرومة (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة عمل الكوسة

1. ضعي إناء على نار متوسطة وبه قليل من الزبدة والبصل والثوم وشوحي جيدًا.
2. ضيفي الكوسة المقطعة حلقات والنعناع إذا اخترتي طعم منعش.
3. تبلي بالملح والفلفل واتركي الكوسة على النار حتى تكون نصف ناضجة.
4. اخرجي الخليط من الإناء وضعيه في مصفاة ليخرج الزيت والماء الزائد به.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل طاجن الكاليماري بالخضار والبشاميل

طريقة عمل صلصة البشاميل

المكونات التي تحتاجينها: 

• 1 لتر حليب
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• رشة ملح
• رشة جوزة الطيب

صوص البشاميل السهل

1. في إناء على النار ضعي الزبدة حتى تذوب.
2. ضيفي الدقيق على الزبدة  وقلبيه بقوة لمدة دقيقتين حتى يتحمر لكن بلا أن يكون لونه بني.
3. ضعي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل المزيج.
4. اتركيه على النار حتى يثقل المزيج واستمري في التقليب.
5. تبلي بالملح ورشة جوزة الطيب.
6. يمكنك إضافة قليل من الجبنة في هذا الوقت وارفعيه من على النار.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل المكرونة بالسجق والبشاميل

طريقة عمل عصاج اللحمة المفرومة

المكونات:

• 1 كيلو لحم مفروم 
• 3 بصلات متوسطة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت/ زبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحم
• فلفل أسود للتتبيل
• ملح
• 1 ملعقة صلصة جاهزة

 
طريقة عمل اللحمة المفرومة بالبصل

1. في إناء على النار ضعي الزبدة أو الزيت ثم ضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
2. ضيفي اللحمة المفرومة واتركيها على النار حتى يتغير لونها.
3. ضعي ملعقة من الصلصة والتوابل من الملح والفلفل والبهارات واستمري في التقليب.
4. اتركيها على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج اللحمة المفرومة.

اقرئي أيضًا.. جربي وصفة الخضار والبشاميل

طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل

مصدر الصورة

1. في طاجن أو إناء صالح للفرن رصي الكوسة ثم ضعي قليل من اللحمة المفرومة، ثم طبقة أخرى من الكوسة ثم اللحمة.
2. ضعي طبقة من صلصة البشاميل اللذيذة على الوجه.
3. ضيفي قليل من الجبنة الرومي المبشورة.
4. ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي وتذوب الجبنة وقدميها مع الأرز بالشعرية.

كوسة بالبشاميل دايت

مصدرة الصورة

المكونات التي تحتاجينها:    

• 1 كيلو كوسة مقشرة ومقطعة حلقات
• 1/2 كوب ماء
• ملح و فلفل أسود للتتبيل
• 1/4 كيلو لحم بتلو مفروم بدون دهون
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 3 أكواب حليب خالي الدسم
• رشة ملح
• فلفل أسود
• بهارات
• بودرة بصل وبودرة ثوم

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم

طريقة عمل كوسة بالبشاميل دايت

• في وعاء على النار ضعي الزيت والدقيق وقلبي حتى يتحمر قليلًا.
• ضيفي الحليب وقلبي بسرعة حتى لا يتكتل خليط البشاميل.
• تبلي بالملح والفلفل والبهارات وبودرة الثوم والبصل.
• استمري في تقليب البشاميل على النار حتى يغلظ قوامه.
• في نفس الوقت، اسلقي الكوسة المقطعة حلقات أو شرائح لكن لا تجعليها تنضج بشكل كامل.
• عصجي اللحم المفروم في قليل من الزيت وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات واتركيها حتى تنضج.
• احضري صينية بايركس أو أي صينية فرن، رصي الكوسة ورشي قليل من الفلفل الأسود.
• ضعي طبقة من اللحم المفروم المعصج على الكوسة.
• ثم ضعي قليل من البشاميل، وكرري الطبقات حتى آخر الصينية واجعلي الطبقة الأخيرة من البشاميل.
• ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يحمر وجهها.. وتناوليها ساخنة.

فوائد الكوسة للجسم

1. الكوسة من الخضروات التي تعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم.
2. الكوسة غنية بالألياف فتسهل عملية الهضم وتعمل على الحد من الإصابة بالإمساك.
3. من الخضروات قليلة السعرات الحرارية فهي مناسبة جدًا لمن يتبعون نظام غذائي صحي.
4. تنظم نسبة الكوليسترول في الدم وتحد من الإصابة بأمراض القلب عند تناولها داخل نظام غذائي متوازن.
5. تحتوي الكوسة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

اقرئي أيضًا..

أفكار لوجبات خفيفة صحية وسهلة التحضير

طريقة عمل اللازانيا مع الشيف سلمى صالح

طريقة عمل الماك أند تشيز

مصدر الصورة