طريقة عمل المسقعة بالبشاميل مع الشيف سلمى

المسقعة من أكلات الشرق الأوسط وحوض البحر المتوسطة الشهيرة، وليست اكلة مصرية خالص كما يعتقد كثيرون، حيث يتم إعدادها في اليونان وتركيا وجنوب إيطاليا وهي مصنوعة من الخضروات اللذيذة وصلصة الطماطم، واليوم نعد لكِ طريقة عمل المسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة بوصفة من الشيف سلمى صالح ومطبخ احكي، جربي الوصفة وتمتعي بها على سفرتك.

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة

المكونات التي تحتاجينها:

• 2 حبة باذنجان مقشر
• 1 1/2 كوب جبنة موتزاريلا
• 1 1/2 كوب جبنة شيدر
• 1 ملعقة ملح
• 1 ملعقة فلفل أسود
• 1 ملعقة زعتر
• 1 ملعقة عسل (مش متأكدة منها)
• 250 جرام لحمة مفرومة
• 1 1/2 كوب صلصلة طماطم
• 2 فص ثوم مفروم 
• 1 بصلة مفرومة

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل الكوسة بالبشاميل خطوة بخطوة

طريقة عمل البشاميل

المكونات التي تحتاجينها:

• 2 ملعقة دقيق
• 2 ملعقة زبدة
• 1/2 كيلو لبن
• رشة جوزة الطيب
• 1 ملعقة ملح
• 1/2 ملعقة فلفل أسود
• 4 ملاعق كبيرة جبنة كريمي

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل المكرونة بالجبنة مع الشيف سلمى صالح

طريقة عمل صوص البشاميل

1. في وعاء على النار ضعي الزبدة ثم الدقيق وقلبي بسرعة حتى لا يتكتل ويتم تحمير الدقيق جيدًا.
2. ضيفي اللبن الساخن وقلبي بسرعة حتى لا يتكتل المزيج.
3. تبلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
4. ضعي الجبنة الكريمي واستمري بالتقليب حتى يثقل القوام.

طريقة عمل عصاج اللحمة

1. سخني الزيت في مقلاة على النار وضعي البصل والثوم المفروم.
2. ضعي اللحمة المفرومة حتى تنضج ثم ضعي صوص الطاطم وقلبي.
3. تبلي بالملح والفلفل الأسود والزعتر والعسل ويقلب جيدًا ثم ارفعي المزيج من على النار.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل اللازانيا مع الشيف سلمى صالح

لتحضير المسقعة:

1. قشري الباذنجان وقطعيه شرائح واقليه.
2. احضري قالب فرن وضعي قليل من البشاميل ثم طبقة من الباذنجان المقلي  ثم اللحمة المفرومة والباذنجان مرة أخرى ثم صوص البشاميل.
3. ضيفي طبقة الجبنة وادخلي صينية المسقة إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.. تناوليها مع الأرز بالهنا والشفا.

اقرئي أيضًا..

طريقة عمل الفيتوتشيني بالصلصة الحمراء

طريقة عمل البيتزا مع الشيف سلمى صالح

طريقة عمل المكرونة بالجمبري