طريقة عمل كفتة الأرز خطوة بخطوة

المصريون رائعون في ابتكار الأكلات، يصنعون من كل شيء وجبة متكاملة وشهية، تمر بهم أزمة فيرتفع سعر اللحمة فيحتالون على الأمر ويعدون أكلة من الأرز وقليل من اللحم والخضروات ويطلقون عليها لقب كفتة يتناولونها مع الصلصة، ومن وراء أمهاتنا لا يوجد أحد منا لم يقم بالتقاط بعض من الكفتة بعد تحميرها في الزيت وقبل أن توضع في الصلصة، اليوم سنعرفك طريقة عمل كفتة الأرز بالتفاصيل وخطوة وخطوة لتعديها على سفرتك..

طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس

مصدر الصورة

المكونات التي تحتاجينها:

• 1/2 كيلو لحم بقري مفروم
• 1/4 كيلو أرز مصري
• 2  حبة بصل متوسطة الحجم
• بقدونس وشبت وكزبرة مفرومة
• 3 فص ثوم مفروم
• رشة ملح وفلفل للتتبيل
• رشة كمون
• زيت غزير لتحمير الكفتة
• 2 كوب عصير طماطم
• 2  حبة بطاطس مقطعة مكعبات

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل كفتة الجمبري بوصفتين مختلفتين

كفتة الأرز بالصلصة الحمراء

مصدر الصورة

1. اغسلي اﻷرز جيدًا وقومي بنقعه لمدة 3 ساعات ثم اتركيه يتصفي في قماش حتى يصبح جاف تمامًا.
2. اطحني الأرز جيدًا حتى تحصلي على دقيق الأرز الناعم.
3. شغلي المفرمة وفرمي البصل والبقدونس ثم اخلطيهم مع الأرز المطحون.
4. الآن قومي بإضافة اللحم المفروم إلي الخليط و قلبيهم جيدًا لتحصلي على عجينة ناعمة.
5. قلبي الخليط ليتجانس، ثم ضعيه في الكبة ليصبح أنعم وتكون عجينة سهلة التشكيل.
6. ادهني يديك بالزيت  حتى لا تلتصق كفتة الأرز بها، ثم قومي بتشكيل العجينة على هيئة أصابع ليست سميكة فهي تختلف عن كفتة اللحمة.
7. حمي الزيت الغزير في مقلاة، ثم اقلي أصابع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون واخرجيها على ورق مناديل لتمتص الزيت الزائد.

لعمل صلصة الطماطم: 

مصدر الصورة

1. قومي بتحمير الثوم مع السمن أو الزيت في قدر متوسط، هو نفسه الذي ستستعمليه لطهي الكفتة.
2. بعد أن يصبح الثوم ذهبي اللون، ضعي عصير الطماطم وكوب ماء وقلبي.
3. اتركي الصلصة تنضج على نار هادئة حتى الغليان وبعد ذلك ضعي الكفتة والبطاطس المقطعة مكعبات معًا.
4. اتركي الصلصة والكفتة حتى تنضج وتصبح لينة وتنضج البطاطس ويقل مستوى الصلصة لتصبح ثقيلة القوام، هنا يمكنك رفعها من على النار وتقديمها ساخنة مع الأرز بالشعرية وبالهنا والشفا.

اقرئي أيضًا..

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل مع سلمى صالح

طريقة عمل أكلات بالبطاطس بسهولة

طريقة عمل الكبيبة بوصفات مختلفة

مصدر الصورة الرئيسية