طريقة عمل البف باستري بالشوكولاتة مع سلمى صالح

إعداد الحلويات ليس سهلًا في كل الأوقات، لكن هناك وصفات بسيط ويمكن إعدادها في وقت قصير ولا تتطلب جهدًا لعمل حلو لذيذ وشهي، إذا كنتِ من محبي الشوكولاتة يمكنك تعلم طريقة عمل البف باستري بالشوكولاتة من الشيف سلمى صالح ومطلخ احكي.
العجينة المنتفخة أو بالفرنسية  (( pâte feuilletée وبالإنجليزية puff pastry))، تقول بعض المراجع أنها ظهرت قبل القرن السابع عشر، أي أنها جاءت في الأصل من خلال مسلمي إسبانيا، وتم تطويرها باستخدام الزبدة التي تجعلها أكثر هشاشة من زيت الزيتون.

طريقة عمل البف باستري الحلو

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل كيك قدرة قادر

المكونات التي تحتاجينها

• عجينة بف باستري جاهزة
• رقائق شوكولاتة (شوكولاتة شيبس)
• نوتيلا

عجينة البف باستري الجاهزة

1. أولًا قومي بتسخين الفرن قبل البدء، وادهني صينية الفرن بالزيت أو ضعي بها ورق زبدة.
2. اخرجي عجينة البف باستري من الثلاجة، ثم انثري الدقيق على سطح الطاولة من أجل فرد العجينة.
3. افردي البف باستري إلى سمك ١/٢ سم تقريبًا وشكليها على هيئة مربعات أو نجوم أو الشكل المفضل لكِ.
4. ضعي النوتيلا بداخلها أو أي نوع شوكولاتة قابلة للدهن، وضعي قطعة من رقائق الشوكولاتة.
5. اغلقي العجينة وباستخدام شوكة أكدي على الأطراف.. كرري مع باقي الكمية.
6. اخبزيها في فرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.
7. قدميها مع صوص الشوكولاتة أو السكر البودرة أو الفاكهة.. وبالهنا والشفا.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل السينابون خطوة بخطوة

طريقة عمل عجينة البف باستري

المكونات التي تحتاجينها:

• 1/2 3 كوب دقيق
• كوب ماء بارد
• 1/2 كيلو زبدة غير مملحة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• بيضة وملعقة كبيرة ماء(لدهن الوجه)

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل التشيز كيك بوصفة سهلة

طريقة عمل عجينة البف باستري

1. ضعي الدقيق والملح في وعاء ثم ضيفي الماء ببطء حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. اتركي العجينة لترتاح ربع ساعة بعد تغطيتها بكيس بلاستيك.
3. احضري الزبدة وضعيها بين ورقتي زبدة، وافرديها بالنشابة لتصبح على شكل مربع.
4. افردي العجين على شكل مربع وضعي الزبدة بداخلها واطوي العجين عليها.
5. افردي العجينة بالنشابة ببطء حتى لا تخرج العجينة منها.
6. اطوي أطراف العجينة إلى الداخل، وقومي بفردها في الاتجاه المعاكس للذي قمتي به سابقًا.
7. غلفيها بكيس بلاستيك وضعيها في الثلاجة ترتاح لمدة 10 دقائق حتى تجمد الزبدة قليلًا في العجينة.
8. اخرجي عجينة البف باستري من الثلاجة ثم رشي عليها دقيق وافرديها لتصبح على شكل مستطيل كبير.
9. اطوي طرفي العجين للداخل ثم ضعيها في الكيس ثم في الثلاجة لـ 10 دقائق أخرى.
10. كرري هذه العملية 6 مرات وفي كل مرة ادخليها الثلاجة ترتاح.
11. كرري عملية الفرد والتطبيق من 4-6 مرات وفي كل مرة اتركيها لترتاح في الثلاجة ولكن لاتتركيها حتى تصبح الزبدة مجمدة
12. افردي العجينة واستخدميها بالشكل الذي تريديه، يمكنك حشوها بالجبنة والزعتر أو اللحمة المفرومة أو الشوكولاتة.
13. ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق أو 15 دقيقة، ثم قدميها بالهنا والشفا.

اقرئي أيضًا..

طريقة عمل الدونات في البيت

طريقة عمل حلويات بدون استخدام فرن

طريقة عمل الأوريو مادنس كب كيك