طريقة عمل قرع العسل بوصفات مختلفة

يعتبر قرع العسل أو اليقطين نوع من الخضروات المنتشرة في دول أمريكا الشمالية، كالولايات المتحدة الأمريكية وكندا، لكنها موجودة أيضًا لدينا في مصر، ويتنشر إعدادها بطرق مختلفة منها الوصفات الحلوة والوصفات المالحة التي تقدم كأطباق رئيسية.. وهو غني بالفوائد الغذائية، فـ 100 جرام من القرع تحتوي على 170% من فيتامين أ، و2% كالسيوم و15% فيتامين سي، و5% فيتامين ب مع البوتاسيوم والصوديوم والبروتين.. تابعي معنا لتعرفي طريقة عمل قرع العسل بوصفات مختلفة.

طريقة عمل قرع العسل الحادق

المكونات التي تحتاجينها:

• 1/2 كيلو قرع عسل مقطع مكعبات
• 2 ملعقة زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم
• 1/4 كيلو لحمة مفرومة
• 2 ملعقة صلصة طماطم
• 1/2 كوب جبنة موزاريلا
• زعتر طازج
• رشة جوزة الطيب
• ملح
• فلفل أسود
• عصير ليمون

خطوات التحضير:

1. قومي بفرم الزعتر الطازج والثوم  مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت زيتون.
2. تبلي القرع بخليط الزعتر والثوم والفلفل والملح بعد تقطيعه مكعبات وغطيه بورق ألومنيوم وضعيه في فرن ساخن.
3. افرمي البصل وضعيه في مقلاة على النار مع قليل من الزيت واتركيه حتى يصبح لونه شفاف وطري.
4. ضيفي اللحمة المفرومة وقلبي حتى يتغير لونها إلى البني، وضيفي زعتر مفروم وصلصة الطماطم.
5. اخرجي القرع من الفرن واهرسيه، ثم ضعي نصف الكمية في طاجن فرن، ضعي اللحمة المفرومة، ثم باقي كمية القرع.
6. ضعي طبقة من الجبنة الموتزاريلا وادخلي الطاجن إلى الفرن الساخن حتى يحمر الوجه ويكتسب اللون الذهبي اللذيذ.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل أكلات بالبطاطس بسهولة

طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل

المكونات التي تحتاجينها:

مقادير البشاميل:

• 2 ملعقة كبيرة سمن/ زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب لبن
• 2 ملعقة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير صينية القرع:

• 1 كيلو قرع عسل
• 2 ملعقة كبيرة زبيب
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور
• 1/2 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة فستق مفروم
• 1 بيضة 

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة التحضير:

1. في وعاء على النار، ضعي السمنة أو الزبدة ثم ضيفي الدقيق وقلبي بسرعة حتى يصبح لونه أصفر.
2. اخلطي السكر والفانيلا في اللبن، وصبيه على الدقيق تدريجيًا مع التقليب بسرعة حتى لا يتكتل الدقيق ومن أجل أن تحصلي على مزيج ناعم.
3. ارفعي الوعاء من على النار، واتركيه يبرد.
4. قومي بتقشير قرع العسل، وقطعيه إلى مكعبات، ثم رصيه في وعاء كطبقات ورشي السكر بين كل طبقة وأخرى.
5. اتركي الصينية جانبًا لمدة ساعتين، حتى يذوب السكر بين الطبقات ثم ضعي الوعاء على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح القرع ناعم مثل البيوريه.
6. ارفعي الإناء من على النار، وصفي القرع في مصفاة لضمان عدم وجود قطع كبيرة.
7. اخلطي القرع مع الزبيب وجوز الهند والمكسرات، وقلبي معه نصف كمية صوص البشاميل.
8. احضري صينية فرن وغلفيها بقليل من السمن أو الزبدة، ثم ضعي القرع بها.
9. غطي الوجه بباقي صوص البشاميل، ويمكنك دهن الوجه ببيضة مخفوقة إذا أردتي.
10.  ادخلي الصينية إلى فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.. ويمكنك تقديمها ساخنة أو باردة.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

طريقة عمل قرع العسل بالمهلبية

المكونات التي تحتاجينها:

• 1 كوب قرع عسل مقطع مكعبات
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب قرفة أو  1 ملعقة كبيرة
• 2 كوب لبن
• 1/4 كوب نشا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. في وعاء على نار هادئة، ضعي القرع المقطع مكعبات مع السكر واتركيهم حتى يصبح القرع أطرى ويسهل هرسه.
2. احضري صينية فرن وضعي القرع فيها بعد خلطه بالفانيليا والقرفة.
3. ضعي اللبن على النار ليسخن ثم ارفعيه، قلبي النشا في قليل من الماء الفاتر ثم صبيه في اللبن الساخن مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام متماسك.
4. ضعي المهلبية فوق القرع في الصينية، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.. وقدميها بالهنا والشفا.

اقرئي أيضًا..

طريقة عمل حلويات بدون استخدام فرن

طريقة عمل مربى التين في المنزل

طريقة عمل تشيز كيك مع سلمى صالح

مصدر الصورة الرئيسية