أهم الأطعمة الغنية بالحديد وكيفية الاستفادة منها

يحتاج الجسم للكثير من العناصر الغذائية التي تُساعد على تأسيسه وتقويته ضد الكثير من الأمراض، ومن أهم العناصر التي يحتاجاها الجسم هو الحديد. وتأتي أهمية الحديد في كونه يُساعد الهيموجلوبين الذي هو مكون أساسي في كرات الدم الحمراء، على نقل الأوكسجين من الرئية لخلايا الجسم عن طريق الدم وتوصيل ثاني أوكسيد الكربون للرئة لإخراجه من خلال عملية التنفس. وبالغرم من نقص نسبة الهيموجلوبين لا تتعلق بنسبة الحديد الموجود في الجسم، إلا أن نقص الحديد يؤثر بشكل سلبي على وظيفة الهيموجلوبين حتى لو تواجد بالنسبة المطلوبة، وأي اختلال في عمل الهيموجلوبين قد يؤدي لأضرار مثل تساقط الشعر وتقصف الأظافر وفقدان الطاقة وكل الأشياء التي تنتج عن عدم وصول الأوكسجين لخلايا الجسم بطريقة صحيحة.

فواكه غنية بالحديد

المشمش

يُعتبر المشمش من أكثر الفواكه الغنية بعنصر الحديد ومضادات الأكسدة. وإذا كُنتِ لا تُريدين تناول المشمش الطازج نظرا لاحتوائه على نسبة من السكر، استبدليه بالمشمش المُجفف (أو كما يُسمى المشمشية) الذي يُعتبر أيضا مصدر رائع للحصول على احتياجك اليومي من الحديد بالإضافة لأن عُمره أطول وتستطيعين تخزينه لفترة كبيرة.

الخوخ

استمتعي بطعم الخوخ اللذيذ بدون الحصول على سعرات حيوية إضافية عالية. إلى جانب أنه يحتوي على فيتامين ج وفيتامين أ، بالإضافة لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد. لذلك لا تستغني عن تناول الخوخ في موسمه.

التوت

إذا كُنتِ تتناولين التوت سواء كان الأحمر أو الأزرق أو الأسود فأنتِ من المحظوظات اللاتي يتناول قدر مُناسب من الحديد في شكل فاكهة لذيذة الطعم. وهو مثالي أيضا لمرضى الأنيميا والذين يُعانون من انخفاض نسبة الهيموجلوبين في الدم.

الكاكا

بالرغم القيمة الغذائية العالية للكاكا إلا أنها ليست من الفواكه المشهورة وقليلون من يُفضلون تناولها. ولكنها تحتوي على فيتامين ج بكثر وتزداد بها نسبة الحديد مما يجعله وجبة غذائية هامة للجسم.

الرومان

من أشهر الفواكه التي يُنصح بها دائما لمن يُعانون من فقر الدم ونقص الحديد في الجسم حيث يُعتبر الرومان مصدر غني بالحديد الذي يحتاجه الجسم لمُساعدة الهيموجلوبين في وظيفته.

البطيخ

هذه الفاكهة الرائعة تُعتبر صديقة لصحة الجسم في كل شىء فبالإضافة لأن تكوينه يحتوي على 90% ماء مما يعمل على ترطيب الجسم، كما أنه يحتوي على فيتامين سي والكثير من العناصر الغذائية وأهمها الحديد.

اقرئي أيضا: فيتامين د فوائده وأعراضه وكيفية علاجه

الخضروات التي تحتوي على الحديد

البقدونس

لا تستغني عن البقدونس في أكلاتك اليومية، اضيفي البقدونس على السلطة ولا تُفوتي فرصة لتناوله لأن 100 جرام فقط من البقدونس يمد جسمك بـ 33% من احتياجه اليومي للحديد.

البازلاء والفاصولية

لتحصلي أنتِ وأسرتك على نسبة عالية من الحديد حاولي دائما تناول الخضروات مثل البازلاء والفاصولية بأكثر من طريقة ولا يقتصر الأمر على الطريقة المصرية ولكن يُمكنكِ تناولها مسلوقة أو مع السلطة. 

السبانخ

السبانخ من أشهر الخضروات التي يُنصح دائما بتناولها لزيادة نسبة الحديد في الجسم وهى تدخل في الكثير من الأكلات والسلطات.

البروكلي 

من الخضروات التي لا نستخدمها كثيرا ولكنه غني بنسب الحديد المُفيدة للجسم.

الطماطم

من الخضروات التي نستخدمها يوميا تقريبا في الكثير من أكلاتنا وهى جزء أساسي من طبق السلطة اليومي، وتمد الجسم بما يحتاجه من الحديد.

الباذنجان

مصدر رائع للحصول على الحديد ولكن يتوقف ذلك على طريقة طهيه فالأفضل أن تكون طريقة صحية لتحصلي على كافة العناصر الغذائية الموجودة به.

اقرئي أيضا: 10 فوائد لزيت الزيتون وأنواعه المختلفة

أطعمة غنية بالحديد

العسل الأسود

ملعقة يومية من العسل الأسود اللذيذ يُمكنها مد جسمك بالطاقة الحديد الذي يحتاجه بالإضافة للكالسيوم أيضا مما يُفيد عظامك.

البطاطس

لا شك أن البطاطس المقلية لذيذة جدا، ولكن لتكون البطاطس وجبة صحية تمنح جسمك الحديد والكاربوهيدرات التي يحتاجها تناوليها مسلوقة أو مهروسة لتستفيدي من قيمتها الغذائية بطريقة صحيحة.

الكبدة

تحتوي الكبدة على نسبة عالية من احتياج الجسم للحديد بالإضافة لاحتوائها على فيتامينات وعناصر أخرى مثل فيتامين أ. ولكن لا تُكثري من تناول الكبدة لأنها قد تُزيد نسبة الكوليسترول في الجسم.

البيض

بالرغم من الفوائد غير المحدودة للبيض بالنسبة للجسم إلا أن تناوله يجب أن يكون بحذر أيضا لأن الإكثار من تناول البيض يُزيد من نسبة الكوليسترول أيضا.

الزعتر

يُعتبر الزعتر من النباتات الطبية المُفيدة للجسم، وهو ليس فقط يجعل طعم الأكلات رائع، فهو مصدر هام للحديد ويحتوي على فيتامين أ وج.

الأسماك والمحار

تناول الأسماك والمحار باستمرار أمر ضروري لصحة الجسم عموما  للحصول على الأوميجا 3 وخاصةً لزيادة نسبة الحديد.

المكسرات

تناول المكسرات باستمرار يُساعد على مد الجسم بالحديد بالإضافة لقيمتها الغذائية العالية.

اللحوم الحمراء

يُنصح دائما بعد الإكثار من تناول اللحوم الحمراء وذلك لحماية الجسم من الكوليسترول والنقرس وغيرها من الأمراض ولكن يُمكن أن تُضيفي لنظامك الغذائي قطعة صغيرة من اللحوم الحمراء ليحصل جسمك على الحديد الموجود بها.

اقرئي أيضا: 9 نصائح لمرضى النقرس يجب عليكِ معرفتها

الحبوب الكاملة

تناول الخبز الأسمر والأزر الأسمر والمكرونة البنية وأي شىء مصنوع من الحبوب الكاملة يمد الجسم بنسبة عالية من الحديد.

البقوليات

البقوليات مثل العدس وخاصةً العدس الأصفر والفول وفول الصويا كلها تمد الجسم بالحديد.

علاج نقص الحديد من الغذاء

لتحصلي على أقصى استفادة من الحديد من خلال الأطعمة التي تتناوليها عليكِ اتباع النصائح الآتية

1.  لا تتناولي الشاي والقهوة بعد تناول الطعام مباشرة لتسمحي لجسمك بالاستفادة من الحديد الموجود بالطعام. وإذا كُنتِ تُريدين تناول أحد هذه المشروبات يُفضل أن يكون ذلك بعد ساعتين أو أكثر من تناول الطعام.
2. الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي تُساعد الجسم على امتصاص الحديد من الطعام، مثل البرتقال والجوافة والبروكلي والليمون واليوسفي.
3. تجنبي تناول الأكلات التي تحتوي على الكالسيوم مع الأكلات التي تجتوي على الحديد، لأن ذلك قد يؤدي لتكسير الحديد في الجسم وعدم الاستفادة من النسب الموجودة في الطعام.

اقرئي أيضا: وجبات خفيفة بإمكانك تناولها قبل النوم

أكثر من 10 أكلات صحية مفيدة لمرضى القولون العصبي

أعراض الأنيميا وطرق العلاج

مصدر الصورة الرئيسية