طريقة عمل الكبدة بالردة وفوائدها

طريقة عمل كبدة بالردة

• ½ كيلو كبدة بلدي شرائح
• ليمون
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كمون
• 1 ملعقة ملح

• ملعقتان ردة
• 4  ملاعق دقيق

1. اغسلي الكبدة جيدًا وصفيها تماًما من الماء الزائد.
2. أفرمي الثوم وضيفي له الملح والكمون والليمون وقلبي الخليط جيدًا.
3. ضعي الكبدة في الخليط واتركيها لمدة ساعتين أو ساعة للتتبيل.
4. قلبي الكبدة في الدقيق والردة.
5. سخني زيت في مقلاة ثم ضعي الكبدة فيه وقلبيها من وقتلآخر حتى تنضج تمامًا.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل السجق البلدي المختلفة مع أطباق جانبية

طريقة عمل كبدة بالردة بالصويا صوص

• ½ كيلو كبدة شرائح ومعها ليمونة كبيرة
• ½ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• كزبرة ناشفة
• كمون
• فلفل أسود
• ملح
• ملعقه كبيرm صويا صوص و ليمونة
• كوب ردة
• ربع كوب نشا
• ½  كوب دقيق
• زيت للقلي

1. ضعي عصير الليمون على الكبدة في مصفاه حوالي نصف ساعة.
2. ضعي الكبدة في طبق كبير وضيفي لها التوابل الموجودة لديك والليمون والصويا، واتركيها في الخليط لمدة ساعة وضعيها في الثلاجة.
3. اخلطي الردة مع الدقيق والنشا في وعاء وضعي شريحة الكبدة فيهم بحيث تغطى تمامًا ثم استخدم يشوكة واغرسيها في أطراف الكبدة وفي المنتصف.
4. ضعي الكبدة في الزيت الساخن على النار حتى تأخذ اللون الأحمر وقدميها ساخنة.

طريقة عمل الكبدة بالردة بدبس الرمان

• ½ كيلو كبدة شرائح ومعها ليمونة كبيرة
• ½ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• كزبرة ناشفة
• كمون
• فلفل أسود
• ملح
• ملعقه كبيره صويا صوص و ليمونة
• كوب ردة
• ربع كوب نشا
• ½  كوب دقيق
• زيت للقلي
• ملعقة كبيرة دبس رمان

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل فاهيتا الفراخ في المنزل بوصفة سهلة

1. صبي عصير الليمون على الكبدة في مصفاه حوالي نصف ساعة.
2. ضعي الكبدة في طبق كبير وضيفي لها التوابل الموجودة لديك ومعها دبس الرمان والليمون والصويا، واتركيها في الخليط لمدة ساعة وضعيها في الثلاجة.
3. اخلطي الردة مع الدقيق والنشا في وعاء وضعي شريحة الكبدة فيهم بحيث تغطى تمامًا ثم استخدم يشوكة واغرسيها في أطراف الكبدة وفي المنتصف.
4. ضعي الكبدة في الزيت الساخن على النار حتى تأخذ اللون الأحمر وقدميها ساخنة.

طريقة عمل الكبدة بالردة مثل المحلات

• كيلو كبدة مقطعة شرائح
• كوب دقيق
• 2  كوب ردة ناعمة
• 5  فصوص ثوم مفروم
• زيت للقلي
• ملح حسب الرغبة
• معلقة كبيرة كمون
• ملعقة خل

1. اغسلي الكبدة جيدًا وصفيها تماًما من الماء الزائد.
2. أفرمي الثوم وضيفي له الملح والكمون والليمون والتوابل الموجودة لديك وقلبي الخليط جيدًا.
3. تبلي الكبدة في الخليط واتركيها لمدة ساعتين أو ساعة في الثلاجة.
4. قلبي الكبدة في الدقيق والردة بعد ذلك بحيث تغطى تمامًا.
5. سخني زيت في مقلاة ثم ضعي الكبدة فيه بعد تقليبها في الردة والدقيق، وأتركيها حتى تأخذ اللون الأحمر وتنضج.

طريقة عمل الكبدة البانيه

• ½ كيلو كبده شرائح
• بصلة متوسطة الحجم
• فصين ثوم
• رشة بهارات
• ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل
• رشة كمون
• معلقه صغيره خل
• ليمونة
• كوب من البقسماط مع كوب من الدقيق

1. أغسلي الكبدة جيدًا وصفيها من الماء تمامًا.
2. اخلطي الليمون مع التوابل وقلبي الخليط جيدًا، ثم ضعيه على شريحة الكبدة، واتركي الكبدة في الخليط لمدة ساعة   في الثلاجة ليتم تتبيلها جيدًا.
3. اخرجي الكبدة من الخليط، ثم قلبيها في طبق به البقسماط والدقيق، بحيث تغطي بالكامل، ثم ضعيها في زيت غزير حتى تنضج.

فوائد الكبدة للجسم

1. تحتوي على البروتين الضروري لبناء الجسم ونموه.
2. تعالج الكبدة نقص نسبة الحديد الموجودة في الجسم، لذلك فهي علاج جيد لمشلات الأنيميا.
3. تعمل على الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
4. تمد الجسم بالعناصر والفيتامينات اللازمة في حالة نقصها، فتحتوي على الزنك والنحاس والكروم.

فاحرصي على تناول الكبدة في نظامك الغذائي لتحصلي على فوائدها التي تحمي صحتك، ومعرفتك لطريقة عمل الكبدة بالردة سيساعدك على تقديم أصناف وأطباق متنوعة من الكبدة.

اقرئي أيضًا:

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني باللحم أو السجق

طريقة عمل المقلوبة في عدة دول عربية

طريقة عمل الكفتة المشوية بوصفات مختلفة ومكونات شهية