طريقة عمل البفتيك الكداب بوصفة شهية وغير مكلفة

لست في حاجة إلى شراء اللحوم، كي تتمكنين من الاستمتاع بوجبة من البفتيك، ولكن يمكنك ببساطة تعلم طريقة عمل البفتيك الكداب، الذي سيتناوله الأطفال والكبار مستمتعين بطعمه دون أن يلاحظوا الفرق، ففي ظل ارتفاع اللحوم من الممكن أن تكون فرصة إعداد وجبة بفتيك قليلة وغير متاحة.

تتراوح أسعار اللحوم حاليا ما بين 100 إلى 180 جنيها للكيلو، ويحتاج البفتيك إلى شراء كمية من كيلو ونصف إلى 2 كيلو لإعداد وجبة تكفي 5 أفراد، مما يعني تكلفة عالية، رغم أنه يمكنك بنصف كيلو من اللحم المفروم، الذي يتراوح سعر الكيلو الواحدة منه ما بين 70 إلى 85 جنيها، أن تستمتعين بنكهة ومذاق البفتيك.

تعرفي على: طريقة عمل بيتزا البطاطس مع الشيف سلمى صالح 

طريقة عمل البفتيك الكداب

المكونات

نصف كيلو لحمة مفرومة
ثمرة بصل مبشورة
نصف كوب بقسماط مطحون
2 بيضة
ملعقة قرفة
ملعقة زنجبيل بودرة
بهارات
بودرة ثوم
بودرة بصل بابريكا
ملح 
فلفل أسود
دقيق
بقسماط

طريقة تحضير البفتيك الكداب

• في البداية تقومين بتجهيز اللحم المفروم، ففي وعاء متوسط، تقومين بوضع مقدار اللحم المفروم، وتضيفين إليها البصل وبودرة الثوم، وبودرة البصل، وملعقة صغيرة من البابريكا، والقرفة، والزنجبيل، والباهارات، والملح والفلفل الأسود.
• تقومين بتقليب مزيج اللحم المفروم والبهارات جيدا، ثم تضعينه في الخلاط الكهربائي، وتقومين بإضافة بيضة واحدة له وكوب من البقسماط المطحون، وتخلطينه جيدا.
• بعد التأكد من امتزاج اللحم المفروم بالمكونات، تقومين بوضعه في وعاء آخر استعدادا لإعداده بطريقة تجعل مذاقه قريب من البفتيك.
• تقومين بخفق بيضتان مع ملاعق صغيرة من الملح والفلفل الأسود والشطة.
• تبدأين في أخذ قطع من خليط اللحم المفروم، وتعملين على تكويرها، ثم تفرديها حتى تتخذ شكل البفتيك، ثم تقومين بوضعها في البيض المخفوق، ثم البقسماط المطحون حتى يغطي جميع الجوانب.
• تجهيزين أكياس ثلاجة، تقومين بوضع قطعة اللحم وفردها عليها، وهكذا تقومين بتجهيز الععد الذي ترغبين به من البفتيك الكداب، وتضعينه فوق بعض، على أن يفصل كيس ثلاجة بين كل قطعة والأخرى.
• تضعين اللحم في الفريزر لدقائق بسيطة، حتى تتماسك.
• لمن لا يفضلون إعداد البفتيك في الزيت، من الممكن طهيه في الفرن، عن طريق وضعه في صينية وعلى ورق زبدة مدهون بالزيت أو السمن، ويترك في الفرن حتى ينضج على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وجود اللحم في الفريزر، احرصي على تجهيز الزيت للقلي وفور إخراج اللحم من الفريزر، تقومين بقليه في الزيت.

اقرئي أيضا: طريقة عمل كفتة الأرز خطوة بخطوة 

ميزة البفتيك الكداب أنه وجبة شهية وغير مكلفة على الإطلاق، ويمنحك فرصة الاستمتاع بطعم البفتيك أنتِ وعائلتك، ومن الممكن تناوله مع المكرونة بالخضروات، أو المكرونة البشاميل.

طريقة عمل البفتيك (السكالوب بانيه)

من الممكن أن تقومين بالتعرف على طريقة إعداد البفتيك (الاسكالوب بانيه)، الذي يتم اختياره من اللحم الكندوز، ويتم تقطيعها غلى شرائح رفيعة وخالية من الدهون قدر الإمكان.

المكونات
2 كيلو لحم كندوز
ثمرة بصل مفرومة
عصير بصل
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
بيضتان
بقسماط مطحون

اكتشفي: طريقة عمل السمك السنجاري بسهولة 

طريقة تحضير البفتيك

• في البداية، تقومين بتجهيز اللحم البفتيك، وتضعين كل قطعة بين كيسي ثلاجة، وتقومين بالدق عليها من جميع الجوانب، حتى يُسهل من عملية طهيه.
• بعد الانتهاء من قطع البفتيك بالكامل، تقومين بتتبيلها في وعاء متوسط الحجم به نصف كوب من عصير البصل، وبصلة مفرومة جيدا وتقومين بإضافة الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم إليه، ثم تضيفين إليهم قطع البفتيك.
• تتركين اللحم البفتيك في التتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر في الثلاجة.
• تقومين بإحضار البقسماط، وتقومين بتخفق بيضتان في طبق، وتضيفين إليهما الملح والفلفل الأسود والشطة.
• تُخرجين البفتيك من الثلاجة، ثم تضعينه في البيض المخفوق، ثم البقسماط حتى يغطي جميع جوانبه.
• وبعدها تقومين بوضعه فوق بعضه، على أن تضعين ورقة من كيس الثلاجة بين كل قطعة لحم، وتضعينه لدقائق قليلة في الثلاجة.
• تقومين بطهيه بالطريقة التي تناسبك، إما على ورق زبدة في صينية بالفرن، أو في زيت القلي على درجة حرارة عالية.

استمتعي بالبفتيك مع البطاطس المهروسة أو البطاطس الجراتان.

مصدر الصورة الرئيسية 

اقرئي أيضا:

طريقة عمل أكلات البطاطس بسهولة

طريقة عمل كفتة الجمبري بوصفتين مختلفتين

طريقة عمل قرع العسل بوصفات مختلفة