طريقة عمل السلطة بأكثر من وصفة مع سلمى صالح

في كل مرة أذهب بها لتناول الطعام في أحد الأماكن، أول ما يقع نظري عليه هو ركن السلطات، أحب تجربة السلطات الجديدة ومقارنة المطاعم في إعداد الوصفات التقليدية للسلطات وأيهم يصنع الأفضل وأي التوابل يستخدم وبأي كميات.
والمطبخ الشرقي والعربي يتميز بأطباق المقبلات الشهية التي يعدها، وأنواع السلطات اللانهائية، والتي تجمع بين كونها لذيذة الطعم وصحية في نفس الوقت، لأن كل مكوناتها من الطبيعة.
لذلك في هذا الموضوع سنعد لكم طريقة عمل السلطة بأكثر من وصفة من المطبخ الشرقي، لتسمتعي بها على سفرتك وتنعمي بألذ طعم.

طريقة عمل سلطة الحمص بالبنجر

 
وقت تحضير الوصفة.. 5 دقائق

المكونات التي تحتاجينها:

•  800 جرام حمص مسلوق
• 1 حبة بنجر مسلوق
• 1 كوب ماء سلق البنجر
• 3 ملاعق كبيرة طحينة
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة ملح
• 1/2 ملعقة فلفل أسود
• 1 ملعقة كمون
• 1 ملعقة ريحان مجفف
• 1/4 كوب زيت
• 2 ملاعق كبيرة حمص مسلوق 
• 1 ملعقة كبيرة حبة البركة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل دجاج كنتاكي مع الشيف سلمى صالح

طريقة تحضير سلطة الحمص بالطحينة

1. في بولة كبيرة يتم وضع الحمص المسلوق, والبنجر مع ماء سلق البنجر, والطحينة, وعصير الليمون والثوم. 
2. تتبل السلطة بالملح, والفلفل الأسود ثم الكمون ويتم وضع الزيت وتخلط جميع المكونات السابقة جيدًا بواسطة خلاط اليد الكهربائي إلى أن يصبح غموس كريمي مطحون وناعم. 
3. يتم تقديم سلطة الحمص والبنجر في الطبق مع حبات الحمص المسلوق, وحبة البركة والبقدونس الفريش المفروم وتقدم بالهنا والشفا. 

ملاحظات:  تحفظ السلطة بالثلاجة لمدة 3 أيام  ويمكن إعدادها بالخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام عندما لم يتوفر الخلاط اليدوي.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل المكرونة بوصفات مناسبة للدايت

طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة

الوقت اللازم لتحضير الوصفة 5 دقائق

المكونات التي تحتاجينها:

• 3 ثمرات باذنجان مشوى ومقشر
• 8 فصوص ثوم مفروم
• 100 مل طحينة
• 3 ملاعق عصير ليمون
• 2 ملعقة دبس رمان 
• 2 زيت
• 1 ملعقة ملح
• 1 ملعقة فلفل أسود
• 2 ملعقة بقدونس مفروم
• 1/4 كوب رمان حب/للتقديم
• 3 ورق نعناع فريش/للتقديم
• 1 ملعقة زيت/ للتقديم

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل سلطة المكرونة بوصفات مختلفة

 
طريقة تحضير بابا غنوج سوري

1. في بولة كبيرة يتم وضع الباذنجان المشوى, والثوم المفروم, وطحينة, وعصير ليمون ودبس الرمان.
2. تتبل باقي المكونات بالملح, والفلفل الأسود وتخلط جميع المكونات السابقة جيدًا بواسطة خلاط اليد الكهربائي إلى إن يصبح غموس كريمي مطحون.
3. يتم وضع البقدونس المفروم وتقلب جيدًا، ثم تقدم سلطة البابا غنوج مع حبوب الرمان وورق النعناع الفريش وملعقة الزيت.

ملاحظات.. تحفظ بالثلاجة لمدة 3 أيام ويمكن عمل سلطة بابا غنوج بالخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام أو تفرم جيدًا بالسكين عندما لم يتوفر الخلاط اليدوي.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل القرنبيط بوصفات سهلة وشهية

طريقة عمل الثومية

المكونات التي تحتاجينها:

• 2 فص ثوم
• 2 بياض بيض
• 1 ملعقة عصير ليمون
• 1 ملعقة خل
• 1 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/4 ملعقة ملح

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل البفتيك الكداب بوصفات غير مكلفة

طريقة عمل الثومية اللبنانية

1.  في بولة يتم وضع بياض البيض ورشة الملح وتخفق جيدا باستخدام المضرب الكهربائي اليدوي لمدة 2 دقيقة للحصول على قوام شبه كثيف قدر الإمكان.
2. يتم وضع المكونات واحدة تلو الأخرى.. نبدأ بالثوم المفروم, وعصير الليمون, والخل وتخفق جيدًا.
3. يتم وضع الزيت على شكل خط رفيع مع الخفق المستمر حتي يتغير القوام من الشكل السائل إلى الكريمي الثقيل وتقدم  الثومية مع خبز محمص بالزعتر أو مع ساندويتش الشاورما أو فاهيتا الفراخ.

ملاحظات.. تحفظ بالثلاجة لمدة 3 أيام.. ويمكن عمل الثومية بالخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام عند عدم توفر الخلاط اليدوي.

اقرئي أيضًا..

طريقة عمل المكرونة بالجمبري بوصفة الشيف سلمى

طريقة عمل كفتة السمك المشوية اللذيذة

طريقة عمل الكبدة مع الشيف سلمى صالح