طريقة عمل التورتة في المنزل بخطوات سهلة

بخطوات بسيطة يمكنك تعلم طريقة عمل التورتة في البيت، فتحضرين مكوناتها وتعدينها بنفسك، دون الحاجة لشراء كيكة أعياد الميلاد من محلات الحلوى المعروفة بأسعار قد تبدو باهظة ومكلفة، وتكونين قد قدمت لمَنْ تحبينهم كيكة مصنوعة بيديك، كدليل على الاهتمام والمحبة.

تعتبر التورتة من أكثر الحلويات الغربية التي يحب الجميع تناولها، فطعمها دوما شهي، ومذاقها لذيذ، كما أنها مرافقة لأغلب الاحتفالات والمناسبات العائلية من أعياد الميلاد وحفلات التخرج، وغيرها من المناسبات الأخرى، ولذلك بسهولة يمكنك تعلم طريقة إعدادها، حتى تكونين جاهزة في هذه المناسبات.

تعرفي على: طريقة عمل السينابون مع سلمى صالح 

تعرفي على مجموعة من الوصفات التي يمكنك إتباعها لعمل تورتة منزلية كما في محلات الحلوى.

طريقة عمل التورتة الاسفنجية

المكونات

• 5 بيضات
• ملح
• فانيليا
• 150 جرام سكر (ثلث كوب تقريبا)
• بكينج بودر
• 150 جرام دقيق
• كريم شانتيه 
• مكسرات
• فواكه

طريقة تحضير التورتة الأسفنجية

1. في وعاء عميق، تقومين بوضع البيض، وتضيفين إليه السكر مع رشة ملح، وملعقة من الفانيليا
2. تقومين بخفق المكونات جيدا، باستخدام المضرب الكهربائي، وتقومين بالتحريك في اتجاه واحد.
3. تستمرين في الخفق، حتى تزداد كثافة المكونات، وتتضاعف كميتها، ويتحول لونها إلى الأبيض ويصبح كريمي قليلا.
4. على المكونات، نبدأ في إضافة الدقيق كمية بكمية، والابتعاد عن الإضافة الكلية له، ويتم وضعه على المكونات عن طريق المنخل، ومعه تضيفين البكينج بودر.
5. تقومين بتقليب المكونات مع الدقيق جيدا، ثم نضعها في قالب حلوى، ونقوم بتوزيعها جيدا.
6. ولمدة 20 دقيقة، تقومين بوضع قالب الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. لاختبار مدى نضج الكيك قبل إخراجه من الفرن، نحضر سكين ونغرزه في منتصف القالب، ونخرجه، وإذا خرج دون أي مكونات من الكيك، فهذا يعني نضج الكيك تماما.
8. تضعين قالب الكيك بدرجة حرارة الغرفة، وتتركينه لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى يهدأ، وبعدها تضعينه في الفريزر لمدة ساعة، قبل تزيينه.
9. تقومين بإزالة الطبقة السطحية لقالب الكيك، ثم تقومين بتقطيع القالب إلى ثلاث قطع عرضيا.
10. تقومين بوضع الكريم شانتيه بين كل طبقة من طبقات الكيك، ثم تزينينها بالكريمة بالكامل، وفي النهاية تقومين بتزيينها باستخدام المكسرات أو الفواكه.

اقرئي أيضا: طريقة عمل كيك البلح بالكراميل 

طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة

مصدر الصورة 

المكونات:

• 3 بيضات
• بيكنج بودر
• كوب سكر بودرة
• ملح
• كوب كاكاو خام
• 2 كوب دقيق
• كوب لبن
• ربع كوب زيت ذرة
• فانيليا

مكونات كريمة الشيكولاتة:

• نصف كوب لبن
• زيت ذرة
• نصف كوب كاكاو خام
• كوب سكر
• فانيليا

اقرئي أيضا: طريقة عمل كيك قدرة قادرة بسهولة 

طريقة تحضير التورتة بالشيكولاتة

1. حتى تقومين بإعداد تورتة الشيكولاتة، في وعاء عميق، تقومين بوضع البيض، وتضيفين إليه رشة ملح، وملعقة فانيليا والسكر البودرة.
2. تقومين بخفق المكونات جيدا باستخدام المضرب الكهربائي، ثم تضيفين اللبن والدقيق والزيت والبيكنج بودر، وتستمرين في الخفق جيدا، حتى يتغير لونها غلى البيض، وتبدأ كثافتها في الزيادة.
3. تقومين بإضافة كوب من الكاكاو الخام إلى المكونات، مع استمرار الخفق، حتى تذوب المكونات جميعا معا.
4. تدهنين قالب الكيك بملعقة من السمن أو الزيت، ثم ترشين عليها قليل من الدقيق، حتى لا تلتصق به العجين بعد الطهي.
5. تقومين بوضع الخليط في القالب، ونقوم بتوزيعه بصورة جيدة ومتساوية.
6. تضعين القالب في الفرن لمدة خمس دقائق، وفي درجة حرارة 260 درجة مئوية، وبعدها تقللين درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية، وتتركينها لمدة 20 دقيقة.
7. تُخرجين قالب الكيكة من الفرن، ثم تتركينه في درجة حرارة الغرفة،  لمدة 20 دقيقة، حتى يهدأ ويبرد تماما.
8. حتى تبرد الكيكة، تقومين بإعداد كريمة الشيكولاتة للتزيين، فتقومين بوضع اللبن والزيت والسكر والكاكاو والفانيليا في وعاء عميق، وتقومين بخفقهم جيدا حتى يتماسكوا، ويصبح قوامهم كريمي.
9. تقومين بإحضار قالب الكيك، وتقومين بإخراج الكيك من القالب، ثم تقطعينها عرضيا إلى ثلاث قطع.
10. وتقومين بوضع كريمة الشيكولاتة بين كل قطعة والأخرى، ثم تدهنين الكيكة بكريمة الشيكولاتة بالكامل.
11. من الممكن أن تزينين القالب بمجموعة من المكسرات والفواكه، وبالشكل الذي تريدينه.

طريقة عمل التورتة

المكونات

• 6 بيضات
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كيلو سبونج كيك جاهز
• كوب سكر
• ورق زبدة
• 1/2 كوب ماء
• كريم شانتيه
• قطع فواكه 

طريقة تحضير التورتة

1. تقومين في وعاء العجن، بخلط 6 بيضات مع ملعقة صغيرة من الفانيليا والدقيق الخاص بالتورتة أو (سبونج كيك)والسكر، ومعهم نصف كوب من الماء، وتمزجيهم معا باستخدام المضرب الكهربائي.
2. وبعد أن تحصلين على قوام كريمي متماسك، تضعين المزيج في صينية متوسطة، بعد وضع ورق الزبدة من جميع الجوانب.
3. تساوين المزيج داخل الصينية، وتدخليها فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية، وبعد نصف ساعة تقريبا، تخرجين الكيك من الفرن.
4. تتركينها تهدأ قليلا، ثم تبدأين في قلبها على وجهها ونزع ورق الزبدة، ثم تقسيمها إلى ثلاث شرائح، وتضعين الكريم شانتيه بين كل شريحة وأخرى، ثم تزينين الوجه بالكريم شانتيه والفواكه.

طريقة عمل التورتة لا تتكلف الكثير، ولكنها فقط تحتاج منكِ إتقان الخطوات، لتحصلين على كيكة أسفنجية وتورتة لها أكثر من استخدام في كل المناسبات العائلية.
 

اقرئي أيضا:

طريقة عمل النوتيلا في البيت وبأكثر من وصفة مختلفة 

طريقة عمل المولتن كيك مع سلمى صالح 

طريقة عمل فطيرة التفاح