طريقة عمل حلويات هندية لذيذة وسريعة

المطبخ الهندي من أشهر المطابخ في العالم، ويمتلئ بالعديد من أصناف الأكلات التي تتميز بكثرة التوابل التي تعطيها رائحة وطعم مختلفين عن بقية الأكلات الأخرى، لهذا من الطبيعي أن تجدين العديد من الأكلات الهندية التي بإمكانك إعدادها لأسرتك في البيت كنوع من التغيير، لكن هل فكرتي في عمل حلويات هندية من قبل؟

حلويات هندية

إبداعات الشيفات في الهند لم يتوقف فقط عند عمل الأكلات الحريفة أو الأطباق الرئيسية بشكل عام والأكلات التي تعتمد على الكاري ويشتهر بها المطبخ الهندي، بل تمتلك الهند أنواع مختلفة من الحلويات الشهية والرائعة والتي سنخبرك الآن عن طريقة عملها.

الحلو الهندي التقليدي

من أشهر الحلويات الهندية التي يمكنك عملها هي اللدو الهندي والراسجولا، هذه هي خطوات إعداده:

طريقة عمل راسجولا الهندية

المكونات:

• 4 أكواب سكر
• عصير 2 ليمونة
• لتر حليب كامل الدسم
• نصف كوب ماء بارد
• 3 أكواب ماء للشربات

طريقة العمل:

1. في وعاء على النار، ضعي الحليب واتركيه حتى يغلي، من ثم اتركيه حتى يبرد قليلا ويصبح دافئا.
2. ضعي على اللبن عصير الليمون مع القليل من الماء، وقلبيهم جيدا حتى يتخثر اللبن ويبدأ في عمل كتل.
3. في مصفاة مغلفة بقطعة من القماش، ضعي اللبن وصفيه تماما واحتفظي بالقطع المتكتلة، من ثم أضيفي إليها بعض المياه وهي لاتزال في المصفاة، من ثم صفيها جيدا وقلبيها لمدة 3 دقائق.
4. قومي بتشكيل ما تبقي في المصفاة على شكل كرات واتركيها جانبا.
5. في وعاء على النار، ضعي السكر والماء الدافئ وعصير ليمونة واحدة واخلطيهم جيدا حتى يتكون لديك الشرابات.
6. عندما يغلي الشربات، قومي بإضافة كرات الحليب وغطي الوعاء، حتى تنتفخ الكرات.
7. اخرجي الكرات من الشربات وضعيها في طبق للتقديم.

اقرئي أيضا: طريقة إعداد خلطة التوابل لاهندية الجراماسالا

طريقة عمل الجليبي الهندي

المكونات:

• كوب دقيق
• كوب نشا
• نصف ملعقة بيكينج باودر
• ملعقة خميرة
• كوب ماء دافئ

طريقة العمل:

1. ضعي الدقيق والنشا والبيكينج باودر والخميرة سويا واخلطيهم جيدا، من ثم ابدئي في إضافة الماء إليهم شيئا فشيئا حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة.
2. ضعي العجين في قمع الحلويات ذو أنبوب رفيع أو بإمكانك استخدام زجاجة وضع الكاتشاب، حتى لا تكون سميكة
3. 
4. في مقلاة على النار، ضعي فيها زيت غزير واتركيه حتى يغلي وقومي بوضع العجين بداخلها وتشكيلها
5. بعد أن يتحول للون الذهبي ويتماسك، قومي بإخراجها ووضع الشربات عليها.

طريقة عمل الحلويات الهندية الكرات الصفراء - طريقة عمل اللدو الهندي

اقرئي أيضا: طريقة عمل القهوة العربية بخلطات مختلفة ونكهة أصلية

المكونات:

• كوب لبن بودرة
• ملعقتان كبيرتان دقيق
• ملعقتان بيكنج باودر
• ملعقتان زيت
• ربع كوب ماء

طريقة العمل:

1. في وعاء عميق، اخلطي اللبن والدقيق والبيكنج باودر وأضيفي إليهم الماء شيئا فشيئا، وأضيفي إليهم زيت واخلطيهم جيدا حتى يتكون لديكِ عجين متماسك.
2. في مقلاة على النار بها زيت غزير، قومي بتشكيل العجين على شكل كرات وضعيها في الزيت.
3. عندما يتحول لونها للون الذهبي، اخرجيها من الزيت وضعيها في طبق واسكبي عليها الشربات.

طريقة عمل جولاب جامون الهندي

المقادير:

• كوبان حليب بودرة
• ملعقتان كبيرتان دقيق
• ملعقة ونصف بيكنج باودر
• ملعقة فانيلا
• ملعقتان كبيرتان زيت
• بيضتان

طريقة العمل:

1. في وعاء عميق، قومي بخلط الحليب والدقيق والبيكنج باودر والفانيلا جيدا، من ثم أضيفي إليهم البيضتان والزيت واخلطي جيدا حتى يتكون لديك عجين متماسك.
2. في مقلاة على النار بها زيت غزير، قومي بتشكيل العجين على شكل كرات وضعيها في الزيت.
3. عندما تتحول إلى اللون الذهبي، أخرجيها من الزيت وضعيها في وعاء التقديم وأضيفي إليها الشربات.

جربي هذه الصفات الشهية التي ستأخذك في رحلة إلى الهند.. واخبرينا في التعليقات عن أفضل وصفة أعجبتك.

 اقرئي أيضا:

طريقة عمل الإندومي بوصفات ستجعلها وجبتك المفضلة

طريقة عمل البان كيك بوصفات مختلفة ولذيذة

طريقة عمل المحشي من أكثر من بلد