طريقة عمل حلويات بالشوكولاتة سهلة ولذيذة

الشوكولاتة من الحلويات التي يجتمع عليها الكثيرين، فهى إضافة مُميزة لأي حلويات وتعطي نكهة خاصة ومُميزة وقوية أيضا، حتى وإن كانت ليست المكون الرئيسي في الوصفة. فما رأيك في بعض الوصفات المُميزة لطريقة عمل الحلويات بالشوكولاتة؟

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة 

المقادير

• 3 أكواب من الدقيق لكل الأغراض
• 3 أكواب من السكر
• 1 ½ من بودرة الكاكاو غير المُحلاة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
• 4 بيضات كبيرة
• 1 ½ كوب لبن
• 1 ½ كوب ماء دافىء
• ½ كوب زيت
• 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا

مقادير صوص الشوكولاتة

• 1 ½ كوب زبدة
• جبنة كريمي
• 1 ½ بودرة كاكاو غير محلاة
• 3 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيلا
• 7-8 أكواب سكر بودرة
• ¼ كوب حليب

اقرئي أيضا: طريقة عمل التورتة بالشوكولاتة

طريقة التحضير

1. حضري 3 صواني بنفس الحجم  ولكن احرصي أن تكون من النوع الذي يُمكنكِ فكه لإخراج الكيكة وادهني كل واحدة بالزبدة ثُم الدقيق وجهّزي الفرن وسخنيه على درجة حرارة 350
2. اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج صودا والكاكاو والبيكنج بودر والملح في بولة أو باستخدام العجان الكهربائي
3. اضيفي البيض، ثُم اللبن، ثُم الماء الدافىء وبعد ذلك الزيت والفانيلا واخلطي جيدا حتى تمتزج المكونات كلها
4. قسّمي الخليط لثلاثة كميات متساوية وضعي كل كمية في صينية ثُم ادخليهم الفرن
5. اتركي الصواني في الفرن لمدة 30-35 دقيقة
6. اتركي الصواني لتبرد لمدة 15 دقيقة ثُم اخرجيهم من الصواني واتركيهم يبردوا كليا

طريقة تحضير الصوص

1. في بولة كبيرة اخلطي الزبدة والجبن الكريمي حتى يمتزجوا 
2. اضيفي بودرة الكاكاو ومستخلص الفانيلا واخلطي جيدا 
3. اضيفي السكر ولكن على مرات ثُم اضيفي الحليب حسب الخليط ليكون سهل الفرد
4. بعد الانتهاء من إعداد الصوص اضيفي طبقة منه فوق كل كيكة وضعي الأخرى في الأعلى ليُصبح لديكِ كيكة من 3 طبقات وأخيرا ضعي بقية الصوص ليُغلف الكيكة كلها

اقرئي أيضا: طريقة عمل الأوريو مادنس كب كيك

طريقة عمل كب كيك بالشوكولاتة

المقادير

• ¾ كوب دقيق لكل الأغراض
• ½ كوب بودرة كاكاو غير محلاة
• ¾ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة كبيرة
• ½ كوب سكر
• ½  كوب سكر بني
• 1/3 كوب زيت
• 2 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا
• ½ كوب حليب

اقرئي أيضا: طريقة عمل الكريب كيك مع الشيف سلمى صالح

طريقة التحضير

1. سخني الفرن حتى 350 درجة
2. اخلطي الدقيق مع بودرة الكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح وامزجيهم جيدا في بولة ثُم اتركيها جانبا
3. في بولة أخرى اخلطي البيض مع السكر والسكر البني والزيت والفانيلا معا حتى يمتزجوا جيدا
4. اضيفي نصف خليط السوائل على الخليط الجاف ثُم اضيفي نصف كمية اللبن وامزجي كل المكونات معا
5. اضيفي بقية الخليط الجاف وبقية اللبن واخلطي كل شىء معا ولكن لا تُكثري من الخفق حتى لا يُصبح المزيج خفيف
6. ضعي الخليط في صينية الكاب كيك ولكن احرصي ألا يصل للآخر حتى تتركي له مساحة ليطفو في الفرن 
7. اتركيه في الفرن من 18-21 دقيق ثُم اخرجيه واتركيه يبرد
8. يُمكنكِ وضع أي  تزيين تُحبيه إذا كان شوكولاتة أو كريمة أو فراولة

اقرئي أيضا: طريقة عمل حلويات بدون استخدام فرن

اقرأي أيضاً: طريقة عمل التشيز كيك بطرق بسيطة وسهلة

طريقة عمل البراونيز بالشوكولاتة

المقادير

• 225 جرام شوكولاتة مُحلاة جزئيا
• ¾  كوب زبدة سايحة
• 1 ¼ كوب سكر
• 2 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
• ¾ كوب دقيق لكل الأغراض
• ¼ كوب بودرة كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة ملح

اقرئي أيضا: طريقة عمل كيكة قدرة قادر بسهولة

طريقة التحضير

1. خذي نصف كمية الشوكولاتة وقطعيها وضعيها في المايكروييف حتى تسيح
2. في بولة كبيرة امزجي الزبدة مع السكر واضيفي البيض والفانيلا واخلطيهم معا حتى يُصبح الخليط ناعما وفاتح اللون
3. اضيفي الشوكولاتة السائحة واخلطيها مع المكونات ولكن احرصي ألا تكون ساخنة جدا
4. انخلي الدقيق وبودرة الكاكاو والملح امزجيهم جيدا معا ولكن لا تُكثري من الخلط حتى لا يُصبح قوامها مثل الكيكة
5. اضيفي قطع الشوكولاتة السليمة على الخليط وقلّبي
6. احضري الصينية وضعي ورق الزبدة وضعي الخليط في الصينية
7. ضعيها في الفرن من 20-25 دقيقة
8. اخرجي البراونيز وقطعيه واتركيه يبرد ثُم قدميه

طريقة عمل موس الشوكولاتة

المقادير

• ¾ كوب من كريمة الحلويات الباردة
• 4  صفار بيض
• ¼ كوب بن
• 1/8 ملعقة ملح صغيرة
• 3 ملاعق كبيرة سكر 
• 200 جرام شوكولاتة نصف مُحلاة
• 2 بياض بيضة

طريقة التحضير

1. اضربي نصف كمية الكريمة في بولة صغيرة ثُم ضعيها في الثلاجة
2. امزجي صفار البيض مع البن والملح وملعقتين من السكر في بولة وضعيها على إناء به ماء مغلي على النار، ولكن لا تدعي البولة تلمس الماء المغلي
3. قلّبي المزيج جيدا على بخار الماء حتى يُصبح ضعف حجمه ولونه أخف 
4. ارفعي البولة من على النار وضعي الشوكولاتة وقلبي جيدا حتى تسيح وتمتزج مع بقية المكونات. اتركي البولة جانبا وقلّبي بمضرب الحلويات كل بضع دقائق حتى تُصبح بدرجة حرارة الغرفة
5. باستخدام المضرب الكهربائي اضربي بيضا البيض حتى يُصبح قوامه متماسك واضيفي ملعقة السكر واضربي المزيج جيدا حتى يُصبح قاسيا
6. اضيفي بياض البيض على خليط الشوكولاتة وامزجيهم معا ثُم ضعيها في الأكواب وضعيها في الثلاجة لساعتين
7. قبل أن تُقدمي موس الشوكولاتة اخفقي بقية كمية الكريمة وضعيها على أعلى كل كوب 

طريقة عمل بسكويت مغطى بالشوكولاتة

المقادير

• بيضة
• ¼ كوب زيت 
• ½ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
• ¼ كوب سكر بودرة
• 1 كوب دقيق
• ¼ كوب كاكاو
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير

1. امزجي البيضة مع الزيت والفانيلا وسكر البودرة بالمضرب اليدوي
2.  انخلي الدقيق وبودرة الكاكاو على الخليط السابق وامزجيهم جيدا
3. خذي كميات صغيرة من الخليط وشكّليه على هيئة كرات صغيرة ووزعيها على الصينية
4. اضغطي على البسكوت باستخدام شوكة قبل إدخاله الفرن
5. ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 واتركيه من 15 لـ 20 دقيقة ثُم اخرجيه

اقرئي أيضا: طريقة عمل حلويات باردة بأكثر من وصفة

حلويات غربية سهلة ولذيذة

طريقة عمل صوص الشوكولاتة في المنزل

مصدر الصورة الرئيسية