طريقة عمل البليلة بخطوات سهلة ومختلفة

البليلة المصرية باللبن من الأكلات المغذية والمفيدة جدًا واللذيذة أيضًا، تصلح للتناول في الفطار كما أنها تبعث على التدفئة ليلًا، بالإضافة إلي أنها صالحة للدخول في بعض الأنظمة الغذائية التي تهدف خسارة الوزن إذا تم تقديمها بدون سكر وبلبن خالي الدسم. 
هناك اختلاط شائع في مصطلح البليلة فهي في السعودية وبعض الدول العربية الآخرى، بل وبعض المحافظات المصرية تطلق لفظة بليلة على حبوب الحمص، فسنقوم بعرض الوصفة السعودية للبليلة عليكِ أيضًا، ولكن المقصود بالبليلة هنا هو حبوب القمح المغلية بالحليب، كما أن هناك حلوى آخرى مصرية القمح والحليب مكوناها الأساسيان وهي العشاورة. طريقة عمل البليلة سهلة ولا تستهلك منك الكثير من المجهود، تعرفي عليها في هذا المقال.

طريقة عمل البليلة المصرية بالحليب

المكونات 

• كوب ونصف من القمح المصري (القمح المقشور)
• أربعة أكواب ونصف من الحليب السّائل. 
• كوب من السكّر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا. 
• كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من القشطة. 
• عسل.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير البليلة

• اغسلي القمح جيدًا وانقعيه بالماء من الليلة السابقة (حوالي عشر ساعات).
• في اليوم التالي ضعي القمح في وعاء واغمريه بالماء.
• ضعي القمح بالماء على النار واتركيه حتى ينضج.
• ضعي السكر على القمح والماء بعد أن يتم السلق واتركيه دقائق.
• غطي القمح حتى تبدأ حبوب القمح في التفتح.
• بعد أن تتشرب الحبوب كل الماء، أضيفي الحليب إلي القمح بكمية كافية. 
• يمكنك إضافةً الفانيلا وجوز الهند.
• اتركي القمح باللبن على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
• يمكنك إضافة ملعقة من القشطة عند التقديم (حسب الرغبة).
• اسكبي البليلة وهي ساخنة في الأطباق، وأتركيها حتى تبرد قليلًا.
• رشي كمية من المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
• يمكن أيضًا سكبها ساخنة في أكواب مع عدم إضافة مكسرات وتقدم للشرب ساخنة.

تعرفي على: طريقة عمل حلويات بالشوكولاتة سهلة ولذيذة

طريقة عمل العاشورة

تختلف العاشورة عن البليلة في أنها تقدم باردة، ويضاف إليها النشا لإعطائها قوام متماسك فهي غير سائلة.
المكونات

• كوبين من القمح.
• كوبين ونصف من الحليب.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• مكسرات حسب الرغبة (سوداني، لوز، بندق،..).
• كوب من الزبيب.
• سكر حسب الرغبة.
• نصف ملعقة قرفة.
• ملعقة كاكاو حسب الرغبة.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقتين من القشطة.

طريقة تحضير العاشورة

• بعد نقع القمح، اسلقيه في ماء مغلي حتى ينضج.
• صفي القمح من الماء وأضيفي إليه الحليب والسكر.
• اخلطي النشا في قليل من الماء وقومي بإضافته للقمح مع التقليب.
• استمري في التقليب حتى يتماسك قوامه وتشعري أن القمح صار رطب.
• صبي الخليط في أطباق التقديم واتركيه ليبرد.
• زيني العاشورة بالزبيب وجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.
• ضعي الأطباق في الثلاجة، وتقدم باردة.
• يمكنك إضافة فاكهة مثل الموز حسب الرغبة.

تعرفي على: طريقة عمل البان كيك بوصفات مختلفة ولذيذة

طريقة عمل البليلة الحمص

بخلاف أن البليلة المصرية هي القمح باللبن كما أوضحنا، في الشام والخليج البليلة هي الحمص المسلوق، وعليه سنقدم لكِ طريقة عمل البليلة السعودية.
مكونات البليلة السعودية

• كوبان من حبوب الحمص.
• 1 جزر. 
• شمندر.
• 1 خيار. 
• ملعقتان كبيرتان من الخل. 
• ملعقة كبيرة من الشطة. 
• رشة من الملح.

طريقة تحضير البليلة السعودية

• انقعي حبوب الحمص في الماء ليوم كامل.
• صفّي الحمص من الماء في اليوم التالي، واغسليه.
• ضعي الحمص في وعاء على النار واغمريه بالماء.
• غطّي القدر واتركيه حتى ينضج الحمص (يأخذ حوالي ساعى حتى ينضج).
• اسكبي الحمص في أكواب كبيرة. 
• اخلطي الخل والشطة والملح، ثم وزعيها في الأكواب فوق الحمص.
• ابشري الجزر والشمندر والخيار، وضعيها على الحمص، وقدميها ساخنة.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل

طريقة عمل التورتة في المنزل بخطوات سهلة

طريقة عمل المناقيش بأكثر من وصفة سهلة وسريعة