طريقة عمل المايونيز في المنزل بأكثر من وصفة
الأكثر مشاهدة
المايونيز واحد من أنواع الصلصات المفضلة عالميًا، والتي يحبها الأطفال، والمرتبط بوجبات معينة لا تؤكل بدونه، كما أنه مكون أساسي في بعض السلطات. بالإضافة إلي أن مكونات المايونيز بسيطة ومتواجدة في كل منزل مما يسهل عليكِ أمر تحضيره في البيت. إذا كنتِ من محبي تنفيذ وصفات أكلاتك المفضلة في المنزل، وإذا كنتِ من محبي الحفاظ على جودة ومستوى نظافة ما تأكليه أنتِ وعائلتك، وبالطبع إذا كنتِ من محبي المايونيز، إليكِ طريقة عمل المايونيز في المنزل.
طريقة عمل المايونيز ببياض البيض
صوص بسيط تتوافر مكوناته في منزلك، ويحتوي على عدة مكونات مفيدة لأطفالك.
المكونات
- بياض بيضة.
- ملعقة صغيرة من المستردة الجافة.
- رشة فلفل أبيض.
- 1 كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- فى وعاء عميق اخفقي البيض بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى تتكون رغوة على الوجه.
- أضيفي الزيت إلى بياض البيض مع استمرار الخفق حتى يصبح قوامه كثيفًا.
- أضيفي نضيف الملح والفلفل والمستردة والخل واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- ضعي المايونيز فى إناء محكم الإغلاق واحفظيه فى الثلاجة حتى يصبح باردًا، بعدها يكون جاهزًا للاستخدام.
ملحوظة: قد يكون لون المايونيز أصفر قليلًا عن المايونيز المعلب الذي تشترينه، ولكن هذا أمر طبيعي بسبب وجود المستردة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل سلطات سهلة بوصفات متنوعة
طريقة آخرى
مكونات مختلفة لعمل المايونيز بالبيض والثوم تعطيه نكهة مميزة.
المكونات
- 1 كوب زيت نباتي.
- ملعقة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
- 1 فص ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- اخفقي البيضة جيدًا بمضرب البيض.
- أضيفي الملح والليمون والخل.
- استمري في الخفق ثم أضيفي الثوم المفروم.
- ضعي الزيت بشكل تدريجى إلى الخليط مع استمرار التقليب، حتى يصبح الخليط قوامه متماسك، وبذلك يكون جاهز للتقديم.
تعرفي على: طريقة عمل سلطة البطاطس اللذيذة
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
إذا كنتِ ممن لا يحبون البيض، إليك وصفة آخرى لعمل المايونيز بدون بيض.
المكونات
- كوب زبادى
- ملعقة خل كبيرة
- 4 ملاعق من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
- رشة ملح
طريقة التحضير
- أضربي الزبادي مع الخل والملح بالمضرب الكهربائي حتى يتم التجانس.
- صبي الزيت تدريجيًا على الخليط وواصلي الخفق حتى يتماسك.
- ضعي المايونيز في وعاء محكم بالثلاجة حتى يبرد ويصبح جاهز للاستخدام.
تعرفي على: طريقة عمل سلطة المكرونة بوصفات مختلفة
طريقة عمل المايونيز بالنشا
هذه الوصفة تصلح للنباتيين فهي لا تحتوي على البيض أو الألبان ومشتقاتها، كما أنها تعتبر وصفة لمايونيز لايت.
المكونات
- 3 ملاعق من النشا.
- 2 كوب ماء بارد.
- 2 ملعقة خل أبيض.
- فص ثوم مفروم.
- كوب من زيت الذرة أو زيت الزيتون بارد.
- نصف ملعقة من الملح والفلفل الإسود حسب الرغبة.
- عصير 2 ليمونة.
- 2 بطاطس مهروسة.
طريقة التحضير
- ضعي النشا في الماء وذوبيها جيدًا.
- ضعي الخليط على نار هادئة حتى ينسجم تمامًا ثم اتركيه يبرد.
- في وعاء آخر ضعي البطاطس المهروسة وعليها الملح والفلفل والزيت والليمون والخل والثوم واخلطيهم معًا.
- ضعي خليط البطاطس مع خليط النشاء واضربيهم معًا في الخلاط الكهربائي أو بالمضرب الكهربائي حتي يتكون خليط متجانس القوام.
- ضعي المايونيز في وعاء محكم الإغلاق بالثلاجة ويكون جاهز للاستخدام بعد ذلك.
ملاحظات
- المايونيز المصنوع في المنزل لا يفضل أن يستمر أكثر من 3 أيام لأنه لا يحتوي على مواحد حافظة مما يجعله يفسد سريعًا.
- لا يفضل الإكثار من تناول المايونيز فهو من الأطعمة المرتفعة في السعرات الحرارية.
- المصابون بحساسية تجاه البيض والألبان لا يجب أن يتناولوا المايونيز.
- لا يفضل تناول البيض نئ بسبب احتمالية احتوائه على بكتريا أو جراثيم لذا فالوصفات بدون بيض هي الأفضل صحيًا.
- بجانب تناول المايونيز مع وجباتك المفضلة، يمكنك استخدام المايونيز في العناية ببشرتك أو شعرك فهو مرطب جيد إذا استخدم كماسك للبشرة الجافة أو الشعر الجاف.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل الكاتشب في المنزل بكل سهولة
الكاتب
حبيبة أحمد
الأحد ١٧ مارس ٢٠١٩
التعليقات
لا يوجد تعليقات
اترك تعليقا