طريقة عمل القرص الطرية لتستمتعين بمعجنات شهية

تعرفي على طريقة عمل القرص الطرية، التي تعتبر واحدة من المخبوزات والمعجنات التي يفضلها الجميع، فالأطفال يحبون تناولها محشوة بالعجين أو الجبن ويمكن أن تكون وجبة إفطار مغذية لهم، ، كما تعتبر وجبة جانبية مع كوب من الشاي باللبن أو النسكافيه في الصباح.

حتى تتقنين إعداد القرص الطرية هناك مجموعة من الوصفات والطرق، التي حاولنا أن نجمعها لكِ، لتقومين بعمل قرص شهية ومغذية لأسرتك في المنزل دون حاجة لشرائها.. اتبعي هذه الخطوات واخبرينا بالنتيجة.  

تعرفي على: طريقة عمل عجينة العشر دقائق لإعداد البيتزا والفطائر 

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي

المكونات

• كيلو دقيق
• كوب ونصف من اللبن
• نصف كوب زيت
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صعيرة فانيليا

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، تضعين المكونات الجافة من الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر والفانيليا.
2. تخلطين المكونات، ثم تضيفين الزيت، وتسترين في التقليب جيدا.
3. تقومين بإضافة اللبن الدافيء إلى المكونات تدريجيا، مع استخدام يديكِ في العجن.
4. مع العجن المستمر، تتاكدين ان العجين متماسك، ولا يلتصق بيديكِ، فتقومين بتركها لمدة نصف ساعة تقريبا، بعد تغطيتها ووضعها في مكان دافيء.
5. بعد أن ترتاح العجين، تقومين بتقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم، وتضعينها في صينية مسطحة، ثم تقومين بتغطيتها بمنشفة، وتركها لمدة 15دقيقة.
6. تبدأين في فرد كرات العجين، وتقومين بوضعها في صينية مدهونة بطبقة من الزيت، على أن تبقى كل قطعة من العجين في حجم دائري متوسط أو أصغر قليلا (في حجم القرص).
7. تتركين القرص في الصينية حتى تتخمر قليلا لمدة 15 دقيقة تقريبا، ثم تقومين بعدها بدهن وجه القرص بطبقة من اللبن، حتى تكون طرية وشهية.
8. ثم تضعين الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى يتحمر ظهر القرص، أي ما يقرب من 10 دقائق تقريبا، تشعلين بعدها الشواية لدقيقتين حتى يتحمر وجه القرص.
9. تستمتعين بعدها بتناول القرص الفلاحي الطرية مع كوب من الشاي وقطعة من الجبن، وبالهنا والشفا.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الباستا فلورا بوصفة سهلة ولذيذة 

طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب

مصدر الصورة 

المكونات

• كيلو دقيق
• بيكنج بودر
• نصف كوب زيت
• نصف كوب سمن
• لبن رايب
• خميرة فورية
• سكر
• ملح
• ينسون 
• شمندر

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، تقومين بوضع كيلو من الدقيق، وتضيفين إليهم ملعقتين من الخميرة الفورية، وملعقتين من السكر، ومعهم ملعقة كبيرة من الينسون، وملعقة كبيرة من الشمندر، وملعقة بيكنج بودر، ورشة ملح.
2. تخلطين المكونات جيدا، ثم تضيفين نصف كوب من الزيت ونصف كوب من السمن، ثم تخلطين المكونات جيدا، وتبدأين في إضافة اللبن الرايب ببطء، مع العجن بيديكِ.
3. بعد أن تتأكدين من تماسك العجينة جيدا، وعدم التصاقها، تتركينها حتى تهدأ وتتخمر لمدة نصف ساعة تقريبا، بعد تغطيتها ووضعها في مكان دافيء.
4. بعد تخمر العجين، تبدأين في تجهيز القرص، فتقسمين العجين إلى كرات في حجم قبضة اليد، ثم تفردينها قليلا ، وتضعينها في صينية مسطحة مدهونة بطبقة من الزيت، وتتركينها لمدة ربع ساعة حتى تتخمر مرة ثانية.
5. تضعين الصينية في الفرن بعد التخمير على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتتركين القرص لمدة ربع ساعة تقريبا، تتناولينها بعدها بالطريقة التي تفضلينها.

تعرفي على: طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل 

طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة

المكونات

• نصف كيلو دقيق
• كوب لبن
• نصف كوب زيت
• نصف كوب سمن
• ملح
• ملعة كبيرة سكر
• ملعقثة كبيرة خميرة
• ملعقة كبيرة بكينج بودر
• عجوة جاهزة للحشو

اقرئي أيضا: طريقة عمل البان كيك بوصفات مختلفة ولذيذة

طريقة التحضير

1. في البداية، تخلطين المكونات الجافة معا، ثم تتبعينها بالمكونات السائلة حتى تسهل عملية تحضير القرص.
2. تضعين في وعاء عميق نصف كوب من الدقيق، ومعه ملعقة من البيكنج بودر، ورشة ملح، وملعقة من السكر، وتقلبين جيدا.
3. تضيفين إلى المكونات نصف كوب من الزيت مع نصف كوب من السمن، وتقلبين جيدا، حتى تتشرب كل المكونات معا.
4. تجهزين الخميرة في كوب منفصل، فتضعين ملعقة كبيرة من الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر، ونصف كوب من اللبن الفاتر، وتقلبينهم جيدا. 
5. تضيفين الخميرة إلى المكونات، وتبدأين في العجن جيدا، ثم تضعين اللبن على العجين تدريجيا، وتستمرين في خلط المكونات وعجنها معا، حتى تحصلين على عجين متماسك.
6. تقومين بإعداد العجوة لتصبح جاهزة للحشو، في حين تتخمر العجين بعد تغطستها وتركها في مكان دافيء.
7. في مقلاة متوسطة على نار عادية، تضعين قطعة من العجوة الجاهزة، وتبدأين في جعلها لينة قليلا، فتضيفين لها ملعقة متوسطة من السمن، وتستمرين في التقليب.
8. تقومين بتقطيع العجين بعد التخمر، إلى كرات في حجم قبضة اليد، ثم تضعين داخل كل كرة قطعة من العجوة.
9. ثم تقومين بفرد كرات العجين المحشوة في حجم القرص، وتضعينها في صينية، ثم تتركينها لتهدأ قليلا لمدة ربع ساعة.
10. تصبح بعدها جاهزة للطهي، فتضعينها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ما يقرب من ربع ساعة تقريبا.

تستمتعين بعدها بالقرص الطرية المحشوة بالعجوة، ويمكنك تغيير الحشو للمكونات التي تفضلينها من الجبن أو غيره.

اقرئي أيضا:

طريقة عمل العيش الفينو بسهولة في المنزل 

طريقة عمل البيض للإفطار بوصفات مختلفة 

طريقة عمل البيتزا بطرق مختلفة وغير تقليدية