بدائل الملح الطبيعية لمذاق رائع وأكلات صحية

هل تعرفين ما هى السموم البيضاء؟ هى أشياء تستخدميها كل يوم، السكر والدقيق الأبيض وبالطبع الملح! هكذا يُصنفها العلماء، لأن الإكثار منها واستخدامها بشكل يومي يؤدي لإصابة الجسم بالكثير من الأمراض على المدى الطويل. وخاصةص الملح، الذي يؤدي للإصابة بارتفاع ضغط الدم وحبس الماء في الجسم. فكيف يُمكنكِ الاستمتاع بمذاق الطعام بدون استخدام الملح؟ إليكِ بدائل الملح الصحية التي ستُساعدك...

بدائل الملح الصحية

1- الليمون

هل جربتِ إضافة الليمون على الأرز من قبل؟ أو استخدامه في تتبيل الدجاج أو اللحم؟ الليمون من الحمضيات التي لا نستغنى عنها في المطبخ، ولكن هل تعلمين أنه يُمكن استخدامه كبديل صحي وطبيعي للملح! نعم فالليمون بطعمه اللاذع يعطي ملوحة للأطعمة بطريقة طبيعية، ويُمكنكِ أيضا استخدام البرتقال أو الجريب فروت. ولا شك أن الليمون مليء بالفوائد مثل أنه مضاد للأكسدة ومصدر طبيعي لفيتامين سي ولكن يجب أيضا استخدامه بحرص وعدم الإكثار منه حتى لا يتسبب في قرحة للمعدة.

2- الحبهان

هل جربتِ من قبل تذوق الحبهان بالخطأ مع طبق الشوربة أو الأرز؟ مُعظمنا يتعرض لهذا الأمر ونكتشف كم هو يتمتع بطعم قوي. لذلك يُعتبر الحبهان بديل طبيعي للملح. والحبهان له الكثير من الفوائد مثل أنه يُساعد في حل مشاكل الهضم والإمساك وتقلصات المعدة.

اقرئي أيضا: فوائد البردقوش المذهلة التي قد لا تعرفيها

3- القرفة

القرفة من مجموعة البهارات التي تعطي مذاق مُميز للأطعمة لذلك هى صديقتك الدائمة في المطبخ بالإضافة لفوائدها المتعددة للمعدة والرئة والصحة بشكل عام فلما لا تستخدميها كبديل طبيعي للملح؟ يُمكنكِ الاستعانة بها مطحونة في تتبيل الأكلات أو كـ رشة بهارات إضافية للطعم أو كأعواد سليمة.

4- الفلفل الأسود

اعتدنا دائما على استخدام الفلفل الأسود مع الملح، ولكنه قد يُصبح بمفرده لأنه بديل للملح ويعطي نكهة مُميزة ورائعة جدا. فلا يُمكن الاستغناء عنه لإضافة مذاق رائع لكافة الأكلات، سواء الشوربة أو الأكلات بالتسبيكة أو حتى صلصة المكرونة وتتبيل اللحوم والدجاج والأسماك.

اقرئي أيضا: علاج الإمساك بطرق مختلفة وأسباب الإصابة به

5- البصل

هل تستطيعين إعداد أي أكلة بدون بصل؟ بالتأكيد لا فهو تقريبا مكون أساسي في الكثير من الأطعمة ولا يُمكن الاستغناء عنه. ويُمكنكِ الاعتماد عليه فقط وخاصةص البصل المكرمل بدون إضافة الملح ليعطي نكهة ملوحة رائعة لأطعمتك. ولكن لا تُكثري منه تعويضا عن الملح لأن بالرغم من فوائده للصحة إلا أنه زيادته قد تُصببح مُضرة للمعدة وخاصةً لمرضى القولون.

6- الثوم

الثوم هو صديق البصل في كل أكلاتنا، وهو أيضا بديل صحي ومُفيد لملح الطعام. صحيح أنه قد يُرهق المعدة قليلا ولكن فوائده لا تُعد فهو يثخفض مستوى الكوليسترول والجلوكوز في الدم ويُقوي الجهاز المناعي فيُساعد الجسم على مقاومة الأمراض، بالإضافة لمذاقه والنكهة المُميزة التي يمنحها لأكلاتنا.

اقرئي أيضا: فوائد الثوم للتنحيف وصحة الجسم والأضرار أيضا

7- الريحان

هل جربتِ المكرونة بصوص الريحان من قبل؟ أو إضافة الريحان على أكلاتك؟ الريحان من التوابل التي يتميز برائحة جميلة وطعم مُميز لذلك يكون له مكانة خاصة في الكثير من وصفات الطعام. وبالتأكيد يُمكنكِ استبدال الملح بالريحان لتستفيدي منه فهو مضاد طبيعي للأكسدة ويحمي القلب ومُفيد للمعدة وخاصةً القولون كما أنه مليىء بالألياف والكالسيوم.

8- الروزماري

إذا كُنتِ تُريدين مذاق مُميز ونكهة رائعة لأكلاتك لا تنسي استخدام الروزماري، فهو من أفضل الأعشاب وأكثرها فائدة. فهو مليء بالفايتامينات أ و ج و ب بالإضافة للمعادن مثل الحديد والنحاس والماغنيسيوم. لذلك يُمكنكِ استبدال ملح الطعام بالروزماري أو استخدامه مع أعشاب أخرى لإضافة طعم مُميز لوجباتك.

9- البابريكا

هى تُشبه بودرة الفلفل الحار قليلا بلونها الأحمر وطعمها الحاد، وبالإضافة لطعمها المُميز فهى تُضفي لون بين الأصفر والأحمر للأكلات. يُمكنكِ إدخال البابريكا في التتبيلات أو كبهارات لنكهة وجباتك، أو حتى استخدامها على الأرز. ستُشعرك بمذاق مُميز مثل الملح.

اقرئي أيضا: نظام غذائي لمرضى القولون يضمن لهم راحة المعدة

10- القرنفل

الكثير من الأطعمة العربية تتميز بمذاق التوابل المُميز ومن أهمها القرنفل الذي يعطي طعم رائع ورائحة مُميزة أيضا. استفيدي من القرنفل الذي يُقوي المناعة ويُحسن عملية الهضم ووظائف الكبد ويحمي من الإصابة بالإمساك والإنتفاخ، واستخدميه كبديل طبيعي للملح.

11- الزنجبيل

الزنجبيل من التوابل التي يُمكنكِ الاعتماد عليها دائما ليس فقط لمذاقه القوي واللاذع ولكن لفوائده أيضا، فهو مثالي لصحة المعدة وعملية الهضم كما أنه يُحسن وظائف الكبد ويُقوي المناعة. يُستخدم الزنجبيل مع الصوص وتتبيل اللحوم والفراخ وحتى إعداد الشوربة.

12- النعناع

هل يُمكن استخدام النعناع في الأكلات؟ نعم ولما لا؟ فهو يتميز بنكهة قوية ومُميزة ورائحة شهية أيضا. جربي إضافته على الصلصة أو إضافته للسلطة أو تتبيل المشويات.

اقرئي أيضا: 10 فوائد للنعناع تعرفي عليها

13- جوزة الطيب

اضيفي ملعقة من جوزة الطيب على الأكل وستُلاحظين فرق المذاق، فأغلب الوصفات المُميزة تحتوي على جوزة الطيب في مكوناتها. تُفيد جوزة الطيب في تحسين الهضم وصحة الدماغ وتنظيف الجسم وزيادة كفاءة وظائفه. كما أنها تُنظم ضغط الدم وتحمي الجسم من الكثير من الأمراض.

14- الكركم

الكركم ليس فقط بديل للملح من حيث المذاق ولكن يُمكنكِ استخدامه لإضافة لون مُميز للأرز أو للأكلات الأخرى، فقد يكون بديل أيضا للزعفران بلونه الأصفر المُميز.

15- الكمون

رشة الكمون على طبق الفول أو السلطة تجعل المذاق لا يُقاوم، وتلك النكهة التي يعطيها الكمون لتتبيلة السمك المقلي وتجعلنا لا نستطيع مقاومة الرائحة الشهية والطعم الرائع. الكمون من البهارات التي تمنح طبقك شخصية مستقلة وتجعله مُميز. جربي استخدامه أيضا كبديل للملح.

اقرئي أيضا: رجيم الثلاثة أيام السحري لسالي فؤاد وكيف تتبعينه