حلويات خليجية رمضانية لتقدمي الجديد على سفرتك

المطبخ الخليجي يحتوي على الكثير من الوصفات الشهية، والأطباق الخليجية الشعبية التقليدية متعددة، وبجانب وصفات الأكلات لم يخلو المطبخ الخليجي من وصفات الحلويات أيضًا. فأذا كنتِ ترغبين في التغيير في أصناف الحلويات التي تصنعيها في رمضان، فما رأيك في التعرف على وصفات حلويات خليجية رمضانية يمكنك تنفيذها بسهولة؟ وستنصع فارق جديد على سفرتك في رمضان.

حلويات خليجية باردة 

أطباق الحلويات الباردة بشكل عام عليكِ التفكير فيها في رمضان هذا العام لأنه متزامن مع ارتفاع درجات الحرارة، فتناول المهلبية أو الأرز باللبن، أو الجيلي والكريم كراميل من الاقتراحات المنعشة بعد الإفطار، تعرفي على أطباق حلويات خليجية باردة مشتركة مع الأطباق السابقة في بعض الصفات ويمكنك تنفيذها بمكونات متواجدة في مطبخك..

1. الزردة بالهيل

2. حلى الفرني الإماراتي

طريقة عمل الزردة بالهيل

الزردة بالهيل هي وصفة خليجية تقدم باردة، وتشبه المهلبية أو الأرز بلبن، وسهلة وبسيطة في التحضير.
المكونات

• كوب أرز
• كوب ونصف من السكر
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة
• ملعقة صغيرة حبهان ناعم (هيل)
• مكسرات حسب المتوفر لديكِ

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز جيدًا واتركيه منقوع بالماء لمدة عشر دقائق ثم قومي بتصفيته.
2. ضعي الأرز في وعاء على النار، ثم اغمريه ب3 أكواب من الماء، واتركيه يغلي بهدوء حتى ينضج تمامًا.
3. أضيفي السكر والهيل والزبدة، ثم اضيفي كوبين إضافيين من الماء إلي الوعاء، واستمري في طهي الأرز.
4. بعد أن يتحول الأرز إلي قوام مخلوط، يمكنكِ وضع الأرز في الخلاط الكهربائي وضربه، لتحصلي على قوام ناعم كالمهلبية.
5. أعيدي خليط الأرز إلي الوعاء واتركيه يغلي قليلًا ثم وزعيه على أطباق صغيرة أو كؤوس للتقديم، اتركيها في الثلاجة حتى تتماسك.
6. وزعي المكسرات والهيل على أطباق الزردة بالهيل.

طريقة عمل حلى الفرني الإماراتي

الفرني حلوى إمراتية تشبه المهلبية، وهي صحية وسهلة في التحضير وتقدم باردة، ويمكنكِ تحضيرها في رمضان.
المكونات

• نصف كيلو حليب كامل الدسم أو كريمة
• كمية من الفستق
• فانيليا
• سكر
• دقيق أرز أو دقيق عادي
• ماء ورد
• قرفة

طريقة التحضير

1. اسكبي 3 ملاعق من الحليب مع كمية صغيرة من دقيق الأرز وقومي بخفقهم وزودي الحليب مع الدقيق بالتدريج واخلطي جيدًا حتى لا يكلكع على البارد، واستمري حتى تنفذ كمية الحليب والدقيق.
2. ضعي الخليط على النار، واستمري في الخفق حتى يصبح سميك نسبيًا، ثم أضيفي السكر.
3. اسكبي الفانيليا إلي الخليط، ومعها ماء الورد.
4. اتركي الخليط على نار هادئة جدًا لمدة عشرين دقيقة ولكن استمري في خفقها حتى لا تلتصق بالوعاء أو تجف.
5. بعد أن تحلصين على قوام سميك يشبه المهلبية، اسكبي الفرني في كؤوس أو أطباق صغيرة واتركيه في الثلاجة.
6. بعد إخراجه من الثلاجة يمكنكِ تزيين الفرني بكمية بسيطة من القرفة حسب الرغبة، والفستق، ثم قدميه.

تعرفي على: أشهر الحلويات الشرقية وطريقة عملها

حلويات خليجية شعبية

الأطباق الخليجية التراثية متعددة ومميزة، ولأننا لا نعرف عنها الكثير فبالتالي لا نعرف أيضًا عن الحلويات الخليجية الشعبية، فما رأيك في التعرف عليها؟

1. صب القفشة

2. العريكة الحجازية

طريقة عمل صب القفشة

صبّ القفشة هي واحدة من الحلويات التراثية الشهيرة في الخليج، وهي وصفة شعبية لها مذاق لذيذ وتتميز بأنها مقرمشة، تعرفي عليها.
المكونات

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب من دقيق الحمص
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من الخميرة
• ملعقة كبيرة من الزعفران
• 2 بيضة
• رشة ملح
• ملعقة من الفانيلا
• 1 وربع كوب من الماء الدافئ

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع دقيق الحمص مع السكر والخميرة والزعفران والملح وقلبيهم معًا.
2. اسكبي البيضتين والفانيليا على الخليط السابق وقلبيهم جيدًا ثم اسكبي الماء الدافئ، واستمري في الخلط.
3. زودي الماء حسب تماسك الخليط لتحصلي على قوام مناسب ليس سائلًا جدًا ولا متماسك تمامًا كالعجين.
4. غطي الخليط واتركيه لمدة ساعة.
5. بملعقة صغيرة مدهونة بالزيت، خذي كمية من الخليط واسكبيها في زيت ساخن (تشبه طريقة تحضير الزلابية).
6. كرري العملية حتى تنتهي من تحمير كل الخليط في الزيت.
7. بعد تحمير صب القفشة كله قدميه ساخنًا وزينيها بدبس التمر أو جوز الهند حسب رغبتك.

طريقة عمل العريكة الحجازية

العريكة الحجازية من الحلويات السعودية المشهورة، ويعتبر المكون الرئيسي لها هو التمر، ومن مميزاتها أنها لا تحتوي على السكر المصنع، وتأخذ في التحضير أقل من نصف ساعة.
المكونات

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب ماء
• كوب تمر مقطع منقى من النواة
• كوب زبدة
• ملعقة صغيرة ملح
• كمية من العسل الأبيض حسب الرغبة
• تمر غير مقطع للتزيين

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق مع الملح والماء وامزجيهم جيدًا، وستجدي أن قوام المزيج سميك.
2. في فرن ساخن، اتركي المزيج حتى ينضج تمامًا.
3. بعد أن تخرجي العجينة من الفرن، اسكبي الزبدة فوقه وزينيه بالتمر.
4. قدمي الوصفة مع العسل الأبيض.

اقرئي أيضًا:

أفضل محلات الحلويات الشرقية التي نثق بها كل عام

حلويات دايت لرمضان لتحلية خفيفة بعد الإفطار

حلويات رمضان لتصنعي أشهى الحلويات الشرقية والغربية