طريقة عمل مربى الفراولة في البيت

أحيانا كثيرة نحتاج لتغيير الفطار التقليدي مثل الأجبان والفول والبيض ونشتاق لساندويتش مربى حُلو بمذاق مُميز خاصةً مع الخبز التوست الساخن المُحمص أو الخبز الفينو. ولكن البعض قد لا يُحب شراء المربى المُعلبة التي تحتوي على مواد حافظة. فما رأيك في تعلم عمل مربى الفراولة اللذيذة التي يُحبها الكبار والصغار في البيت بخطوات بسيطة وسهلة؟ إليكِ هذه الطريقة...

طريقة عمل مربى الفراولة

أهم شىء في عمل المربى في المنزل هو اتباع التعليمات حرفيا، فالمكونات سهلة وقليلة أما خطوات العمل فبالرغم من بساطتها إلا أن بعض التفاصيل هى ما تجعل مذاق المربى مختلف...

المقادير

• فراولة طازجة
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• سكر
• جيلي أو جيلاتين (اختياري)

اقرئي أيضا: طريقة عمل حلويات بالشوكولاتة سهلة ولذيذة

طريقة التحضير

1. لتحديد درجة حلاوة المربى هناك نسبة وتناسب بين كمية السكر وكمية الفراولة، فإذا كُنتِ تُحبين المربى مسكرة جدا يُمكنكِ وضع كيلو سكر مع كيلو فراولة، أما إذا كُنتِ تُحبيها مضبوطة فيُمكنكِ وضع نصف كيلو فقط من السكر مع كيلو من الفراولة.
2. قطعي الفراولة قطع كبيرة، حتى تحصلين على قطع فراولة سليمة بين المربى عندما تنضج، أو يُمكنكِ تقطيعها صغيرة إذا كُنتِ تُحبيها مهروسة. وضعي عليها كمية السكر التي حددتيها ثُم اتركيها هكذا طوال الليل.
3. في اليوم التالي ضعي الفراولة والسكر والماء الذي نزل من الفراولة في إناء على النار مباشرة بدون وضع ماء إضافي
4. اتركي الفراولة هكذا لعدة دقائق ثُم اختبري مدى سُمكها، بمعنى أنكِ يجب أن تأخذي ملعقة من المربى وتضعيها على طبق لتكتشفي إذا كانت ستسيح أم متماسكة، فإذا كانت متماسكة فهذه إشارة لنضجها
5. بعد ذلك يجب إضافة عصير الليمون. أما إضافة باكيت من الجيلي أو الجيلاتين فهو أمر اختياري حيث يمنح المربى قواما ولونا مُميزا.
6. أهم شىء أن تكون المربى على نار هادئة، وأن تقومي بإزالة الريم الذي يظهر على الوجه باستمرار.

اقرئي أيضا: طريقة عمل العيش الفينو بسهولة في المنزل

طريقة تخزين مربى الفراولة

1. يجب أن تكون البرطمانات مُعقمة، اغلي ماء على النار وبه نقطة من عصير الليمون أو الخل وضعي البرطمان والغطاء ليتعقم
2. اتركي المربى حتى تبرد تماما بعد النضج
3. ارفعي البرطمان من الماء باستخدام أداة نظيفة تماما وليس يديكِ واتركيه يجف بمفرده بدون استخدام منديل أو منشفة
4. احرصي ألا يكون هناك فراغ بين البرطمان والغطاء حتى لا يستقبل البكتريا من الهواء وتفسد المربى
5. استخدمي ملعقة نظيفة تماما لنقل المربى للبرطمان
6. ولكي تحتفظي بالمربى لفترة أطول مثل تلك التي تشتريها، يُمكنكِ إضافة نقطة واحدة من ملح الليمون ليمنحك تأثير المواد الحافظة ولكن بطريقة طبيعية. ولكن في هذه الحالة عليكِ تقليل استخدام عصير الليمون قليلا أثناء عمل المربى

اقرئي أيضا: طريقة عمل البان كيك بوصفات مختلفة ولذيذة

طريقة عمل مربى الفراولة بدون سكر

لا تحرمي نفسك من مربى الفراولة خلال الدايت أو الاستمتاع بمربى صحية ولذيذة أيضا، إليكِ طريقة عمل مربى الفراولة بدون سكر...

المقادير

• فراولة
• ماء مع ملعقة نشا
• عصير ليمون
• دبس التمر أو سكر فركتوز أو عسل

طريقة التحضير

1. قطعي الفراولة وضعيها مع أي من المحليات التي ذكرناها على النار واتركيها تغلي ثُم اضيفي الماء مع النشا وملعقة من عصير الليمون  
2. اتركي المربى تهدأ وتبرد تماما ثُم قومي بتخزينها في برطمانات وضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام

اقرئي أيضا: طريقة عمل مربى التين في البيت

استخدامات دبس الرمان في مطبخك لأكلات أشهى وألذ

طريقة عمل الباستا فلورا مع الشيف سلمى صالح

مصدر الصورة الرئيسية