طريقة عمل الشكلمة في المنزل بوصفات لذيذة

تعرفي على طريقة عمل الشكلمة، إحدى حلويات جوز الهند اللذيذة، والتي يمكنك إعدادها بسهولة في المنزل، وبخطوات بسيطة، ورغم أنها حلوى منتشر تناولها في البلدان العربية، تعود أصولها إلى إيطاليا، كما أنها دائما ما تكون ضمن حلوى المولد النبوي في مصر، ويتم الترويج لها على أنها أحد الحلويات الشرقية.

تعرفي على: طريقة عمل الكنافة النابلسية بأكثر من وصفة 

بأكثر من وصفة مختلفة، يمكنك عمل الشكلمة والاستمتاع بها مع أسرتك، ومَنْ تحبين.. اختاري من بين هذه الطرق المختلفة ما يعجبك:

أسهل طريقة لعمل الشكلمة

المكونات

• نصف كيلو جوز هند
• ملعقة دقيق 
• فانيليا
• علبة لبن (حليب) مكثف محلى
• سكر
• زبدة

طريقة التحضير

1. في البداية، تقومين بوضع علبة من اللبن (الحليب) المكثف المحلي في وعاء إعداد الطعام، مع ملعقة من السكر، وملعقة صغيرة من الفانيليا، مع التقليب جيدا.
2. تضيفين جوز الهند إلى المزيج، وتستمرين في التقليب، حتى يصبح القوام متماسك كالعجين.
3. تتركين المزيج ليرتاح قليلا، ثم في صينية مسطحة تقومين بوضع طبقة من الزبدة، وعليها ملعقة من الدقيق لتغطي السطح بالكامل.
4. وتبدأين في تشكيل المزيج لكرات، وتضعينها بالصينية، ويمكنك تزيينها بالكريز أو قطع الشيكولاتة، ثم تدخليها الفرن على 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة، أو حتى يتحول لونها إلى الأحمر قليلا.

اقرئي أيضا: طريقة عمل البسيمة لحلى سهل ولذيذ 

طريقة عمل الشكلمة بالسميد

المكونات

• نصف كوب دقيق أبيض
• نصف كوب دقيق سميد
• 3 أكواب جوز هند
• 4 بيضات
• فانيليا
• نصف كوب لبن مكثف محلى

طريقة التحضير

1. تضعين في وعاء العجن، أكواب جوز الهند، وتضيفين لها نصف كوب من الدقيق الأبيض، ومعهم نصف كوب من دقيق السميد، مع ملعقة من الفانيليا.
2. تمزجين المكونات بالملعقة، ثم تضيفين لها نصف كوب من اللبن (الحليب) المكثف الجاهز، وتقومين بمزج المكونات.
3. بعدها، تبدأين في إضافة البيض إلى الخليط، وتقومين بعجن ومزج كل المكونات معا جيدا، حتى يتحول إلى قوام متماسك ولين.
4. على صينية مسطحة مدهونة بطبقة من الزبدة أو الزيت لتجنب الالتصاق، تبدأين في رص عجين الشكلمة بعد تشكيله على هيئة كرات صغيرة.
5. تُدخلين الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتتريكمنها لمدة ربع ساعة تقريبا، وفور نضجها يمكنك تناولها بعد تزيينها بقطع الشيكولاتة أو الكريز أو أي نوع من الفاكهة.

طريقة عمل الشكلمة السورية

الشكلمة السورية معروفة لدى كثيرين بـ "أقراص جوز الهند الهشة"، وتلك مكوناتها وطريقة التحضير السهلة:

المكونات

• 4 بياض البيض
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة صغير بيكنج باودر
• 2 كوب جوز هند
• كوب سكر أبيض
• عصير ليمون
• برش ليمون (قشر الليمون المقطع إلى شرائح)

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير للعجن، تقومين بوضع بياض 4 بيضات، ثم تضيفين لهم ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وتبدأين في خلطهم باستخدام المضرب الكهربائي.
2. في أثناء المزج، تقومين بإضافة كوب من السكر الأبيض تدريجيا، مع استمرار الضرب، ثم تضيفين الفانيليا.
3. في وعاء آخر خارجي، تقومين بمزج كوبين ونصف من جوز الهند، مع ملعقة من البيكنج باودر، وملعقة من برش الليمون.
4. تضيفين مزيج جوز الهند إلى خليط بياض البيض، وتعاودين العجن باستخدام المضرب، أو يمكنك الاعتماد على يديكِ.
5. تتركين العجين حتى ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم تقومين برصها في صينية مسطحة مدهونة بطبقة من الزبدة، بعد تشكيلها على هيئة كرات.
6. تضعين الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة، أو حتى يحمر الوجه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

اقرئي أيضا: طريقة عمل حلى الزبادي بوصفات متنوعة وسهلة 

طريقة عمل الشكلمة باللبن البودرة

المكونات

• نصف كوب سكر بودرة
• نصف كوب جوز هند
• 3 ملاعق لبن بودرة
• بيضة واحدة
• رشة ملح
• فانيليا

طريقة التحضير

1. في وعاء العجن، تقومين بوضع السكر البودرة، ثم تضيفين له بيضة واحدة، وتقومين بضربهما معا جيدا، باستخدام المضرب اليدوي
2. تقومين بإضافة رشة من الملح وملعقة من الفانيليا، ونصف كوب من جوز الهند، وتستمرين في التقليب والمزج جيدا.
3. في النهاية، تضيفين 3 ملاعق من اللبن البودرة إلى المزيج، وتقلبين جيدا.
4. في صينية مسطحة، تضعين ورق الزبدة، وترصين العجين على هيئة كرات، من الممكن تزيينها بالشيكولاتة أو الكريز.
5. تدخلين الصينية للفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، فور أن يتحول لونها إلى الأحمر.

وصفات وطريقة عمل الشكلمة تجعلها من أسهل الحلويات التي يمكنك إعدادها في المنزل.

اقرئي أيضا: 

طريقة عمل خلية النحل بأكثر من وصفة شهية 

طريقة عمل الحلويات اليابانية بمكونات سهلة وغير مكلفة 

طريقة عمل العزيزية بوصفات متنوعة وسهلة