طريقة عمل شاورما اللحم بأكثر من وصفة عربية
الأكثر مشاهدة
هناك الكثير من الطرق للشعور بالشبع، ولكن أحيانا نحتاج لأكلة مُميزة تُشعرنا بالسعادة ليس فقط بالشبع. بالنسبة لي الشاورما واحدة من هذه الأكلات التي تُشعرني بالسعادة وأُحب تناولها دائما. كما أنها وجبة خفيفة ولذيذة جدا ولا تحتاج وقت لإعدادها، لذلك فكرت أن أتشارك معكِ وصفات طريقة عمل شاورما اللحم بدلا من شرائها من المحلات وعدم الثقة في مكوناتها...
طريقة عمل شاورما اللحم السورية
شاورما اللحم هى أحد أكلات العربية التي ظهرت منذ عهد الدولة العثمانية، وبالرغم من أن طريقة إعداد الشاورما تُعتبر واحدة ولكن لكل بلد عربي طريقته في تحضير شاورما اللحم ونكهاته المُميزة. ومن أشهر هذه الطرق بالطبع شاورما اللحم السورية التي نعشقها، وهذه هى الوصفة...
المقادير
- كيلو من اللحم مُقطع شرائح رفيعة بالطول
- قطع دهن مُقطعة
- زيت زيتون
- خل تفاح
- عصير ليمون
- بصل مُقطع جوليان
- بقدونس
- طماطم
- خبز تورتيلا
البهارات
- ½ ملعقة من الملح
- 1 ملعقة كاملة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة من القرفة
- ½ ملعقة من الثوم البودر
- ½ ملعقة من البصل البودر
- ½ ملعقة من الكزبرة المطحونة
- ½ ملعقة من الزنجبيل
- ½ ملعقة من القرنفل المطحون
- ½ ملعقة من الحبهان المطحون
- ½ ملعقة من الكمون
- ½ ملعقة من الـ 7 بهارات
- ½ ملعقة من السماق
- رشة سكر بسيطة
اقرئي أيضا: طريقة عمل الكانيولني باللحم والدجاج ووصفات أخرى
طريقة التحضير
- احضري بولة كبيرة وضعي شرائح اللحم والدهن
- امزجي كل التوابل معا وضعيها على اللحم
- امزجي الخل وزيت الزيتون وعصير الليمون واسكبيهم على اللحم
- قلبي شرائح اللحم مع التوابل واليمون وزيت الزيتون والخل حتى يتشرب اللحم البهارات والصوص
- اتركي اللحم في التتبيلة في الثلاجة لليلة كاملة
- تبلي شرائح البصل برشة سماق
- سخني الطاسة على النار ثُم شوحي شاورما اللحم في الزيت على نار عالية حتى تنضج بدون أن تفقد سوائلها
- اضيفي البقدونس وشرائح البصل والطماطم المُقطعة مع شاورما اللحم وقلبيهم على النار قليلا ثُم ارفعيهم
- جهزي خبز التورتيلا وابدأي بوضع كمية مناسبة من الشاورما على كل قطعة خبز واضيفي ملعقة من صوص الثومية ثُم لفي الخبز
- ضعي كل ساندويتش على الجريل أو طاسة ساخنة على النار ليتشوح ثُم قدميها
اقرئي أيضا: طريقة عمل المكرونة بالطرق الإيطالية والمصرية
طريقة عمل شاورما اللحم المصرية
المقادير
- لحم مع دهن مُقطع شرائح
- ثوم مفروم
- شرائح بصل
- زيت زيتون
- خل تفاح
- عصير ليمون
- صلصة طماطم
- طماطم مُقطعة صغيرة
- فلفل أخضر
- بقدونس
- كرفس
- خبز (تورتيلا أو خبز لبناني أو فينو)
البهارات
- ملح وفلفل أسود
- ½ ملعقة روز ماري
- ½ ملعقة كمون
- 1 ملعقة بهارات لحم (أو بهارات شاورما)
- ½ ملعقة قرفة
- ½ ملعقة كزبرة
- ¼ ملعقة زعتر
- ½ ملعقة زنجبيل
- ½ ملعقة بصل بودر
- ½ ملعقة ثوم بودر
اقرئي أيضا: طريقة عمل أكلات بالفراخ مع الشيف سلمى صالح
طريقة التحضير
- حضري تتبيلة الشاورما أولا، اخلطي التوابل كلها معا واخلطي الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون معا واضيفي الثوم المهروس
- امزجي شرائح اللحم مع الصوص الذي أعددتيه ومزيج التوابل واخلطيهم جيدا ليتشرب اللحم التتبيلة
- اتركي اللحم في التتبيلة لمدة ليلة كاملة في الثلاجة
- سخني الطاسة وشوحي شرائح اللحم بعد تصفيتها من التتبيلة في الزيت
- اضيفي البقدونس وشرائح البصل والطماطم والفلفل وشوحيهم في الزيت قليلا ثُم قلبيهم مع اللحم
- حضري الخبز الذي ستضعين فيه الشاورما وادهنيه بصوص الطحينة أو الثومية وابدأي بإضافة الشاورما داخل كل ساندويتش ثُم رشة من البقدونس المُقطع وقدميها
طريقة عمل فتة شاورما اللحم
فكرة الفتة في حد ذاتها تعتمد على الأرز واللحم والخبز، فما رأيك في بعض التجديد في تلك الأكلة؟ جربي عمل فتة شاورما اللحم بهذه الطريقة الشهية، وستُحبين أيضا إضافتها لسفرة العزومات...
المقادير
- شاورما لحم
- ثوم مفروم
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- خل تفاح
- مرقة لحم
- بقدونس
- بصل
- طماطم
- خبز شامي أو مصري
- أرز بسمتي
البهارات
- ملح وفلفل أسود
- زعفران
- قرفة
- زنجبيل
- كمون
- توابل شاورما
- قرنفل
- كزبرة
- بصل بودر
- ثوم بودر
- زعتر
- سماق
- كركم
- كاري
- ورق لورا
طريقة التحضير
- ابدأي بتتبيل الشاورما، اضيفي الزنجبيل والكمون والقرفة والكزبرة والبصل والثوم البودر والزعتر وتوابل الشاورما والملح والفلفل واضيفي عصير الليمون والخل وزيت الزيتون للحم وقلبيهم كلهم معا واتركيهم في الثلاجة ليلة كاملة
- قومي تحضير الأرز البسمتي، انقعيه في الماء لمدة ساعة أو أكثر ثُم اغلي ماء على النار واضيفي الأرز وتبليه بالزعفران والكركم والكاري والقرنفل وورق اللورا
- اخرجي اللحم من الثلاجة وشوحيه في زيت الزيتون على النار، ثُم تبلي البصل بالسماق واضيفيه للحم وضعي الطماطم والبقدونس.
- حضري صوص الثومية، من هلال تشويح الثوم المفروم في الزيت ثُم ضعيه على المايونيز
- اقلي الخبز في الزيت ليُصبح مقرمشا
- ابدأي بتحضير الطبق، ضعي طبقة من الخبز ثُم طبقة من الثومية ثُم طبقة من الأرز وأخيرا اللحم وزينيه بالبقدونس
اقرئي أيضا: أفضل مطاعم الشاورما في مصر
طريقة سهلة لإعداد ساندويتش شاةرما في البيت
طريقة عمل العيش السوري من المنزل
مصدر الصورة الرئيسية
الكاتب
دينا خليل
الأربعاء ٠٣ يوليو ٢٠١٩
التعليقات
لا يوجد تعليقات
اترك تعليقا