طريقة عمل الكابوريا بوصفات بحرية شهية
الأكثر مشاهدة
أحب دائما تناول الأكلات البحرية، بين السمك والجمبري والسبيط، وبصفة خاصة أعشق الكابوريا، فهى وجبة مُميزة جدا وتستحق أن أزور أهم وأشهر المطاعم لتناولها. ولكن أيضا أُحب وصفاتها الشهية التي يُمكن إعدادها في المنزل بسهولة. لذلك سأصطحبك اليوم لاكتشاف طريقة عمل الكابوريا بألذ الوصفات...
طريقة عمل الكابوريا بالخلطة
من أشهر الطرق وأبسطها التي يُمكن بها إعداد الكابوريا في المنزل، هى الكابوريا المسلوقة بالخلطة. مكونات بسيطة ونتيجة لذيذة جدا...
المقادير
- كابوريا سليمة
- فلفل ألوان
- فلفل أخضر حار
- طماطم
- بصل
- جزر
- كرفس
- ملح وفلفل
- كمون
- عصير ليمون
- كاري
- أعواد روز ماري
طريقة التحضير
- في إناء كبير ضعي الكابوريا على نار هادئة.
- قطعي الفلفل الألوان والفلفل الأخضر شرائح طولية واضيفيها لإناء الكابوريا.
- قطع الطماطم والبصل لشرائح واضيفيهم.
- قطع الجزر والكرفس وضعيهم على المكونات السابقة.
- اضيفي الملح والفلفل والكمون وربع كوب من عصير الليمون مع رشة من الكاري واعواد الروز ماري.
- اضيفي كوب من الماء واتركي الكابوريا تنضج على نار هادئة.
- قدمي الكابوريا في سيرفيس كبير مع المكونات والسوائل التي خرجت منها أثناء الطهي ستعطيها مذاق رائع. وزيني الطبق بالبقدونس.
تُقدم الكابوريا مع أرز صيادية وهذه طريقته...
طريقة عمل الأرز الصيادية
المقادير
- أرز مصري
- بصل مفروم
- زيت
- ملح
طريقة التحضير
- شوحي البصلة في الزيت حتى يتغير لونها للبني.
- اغسلي الأرز وضعيه على البصل المتشوح وقلبيه.
- اضيفي الماء واتركي الأرز ينضج.
- قبل أن ينضج الأرز تماما اضيفي الملح حسب الرغبة.
اقرئي ايضا: طريقة عمل الأرز بوصفات مختلفة ومتنوعة
طريقة عل الكابوريا بالشوربة
ليس هناك أجمل طبق ساخن من شوربة السي فود قبل تناول وجبة سمك مُميزة في مطعم الأسماك. أو حتى في المنزل. فشوربة السي فوود تحتوي على الكثير من الكائنات البحرية وأهمهم الكابوريا، فتعرفي على طريقتها...
المقادير
- 3-4 كابوريا
- ¼ كيلو جمبري
- ¼ كيلو سبيط
- ¼ كيلو سمك فيليه
- قواقع بحرية
- زيت وسمن
- ثوم مفروم
- دقيق
- كريمة لباني أو لبن
- كرفس وكرات
- شبت وبقدونس
- ملح وفلفل
- توابل (كمون – توابل سمك – كاري )
- ماء
اقرأي أيضاً: 8 أكلات سريعة التحضير وسهلة يمكنك تنفيذها بسرعة
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف الجمبري وتقشيره أولا، ثُم قطعي السبيط لمكعبات متوسطة الحجم.
- قطعي كل قطعة كابوريا لنصفين، والسمك الفيليه قطعيه لمكعبات صغيرة واتركي القواقع كما هى.
- شوحي الثوم المفروم في الزيت والسمن ثُم اضيفي السبيط أولا، ثُم الكابوريا وبعد ذلك السمك والقواقع وأخيرا الجمبري.
- شوحي المكونات في الزيت والسمن والثوم ثُم قطعي الكرات والكرفس لحلقات صغيرة واضيفيهم.
- افرمي الشبت والبقدونس واضيفي القليل منهم.
- بعد ذلك ضعي ملعقة من الدقيق مع هذه المكونات وقلبي جيدا حتى يختفي الدقيق.
- اضيفي الملح والفلفل والتوابل ثُم اضيفي اللبن أو الكريمة اللباني وقلّبي مرة أخرى.
- وأخيرا اضيفي الماء واتركي الشوربة تنضج على نار هادئة.
- تُقدم الشوربة ساخنة مع ليمونة.
اقرئي أيضا: طريقة عمل الشوربة بأكثر من وصفة لتستمتعوا بشتاء دافىء
طريقة عمل الكابوريا بالأرز
مثل الأطفال أعشق وجبة الكابوريا المدفونة في الأرز، فهى وجبة سهلة الإعداد ولذيذة جدا، خاصةً عندما تكون حارة قليلا.
المقادير
- كابوريا مخلية ومُقطعة
- جمبري مُقطع
- سبيط مُقطع
- سمك فيليه
- فلفل أخضر حار
- فلفل ألوان
- طماطم
- جزر
- بصل
- كمون
- عصير ليمون
- بهارات (كمون – كاري – كركم – زنجبيل – توابل سمك)
- ملح وفلفل
- ثوم مفروم
طريقة التحضير
- أولا عليكِ إعداد التتبيلة، امزجي الكمون وعصير الليمون والثوم المفروم معا، وتبلي قطع الكابوريا والسبيط والجمبري مع بعض، واتركيها ساعتين أو ثلاثة لتتشرب التتبيلة.
- شوحي البصلة المفرومة في الزيت وقطعي الطماطم والفلفل الأخضر والألوان وشرائح الجزر أيضا وشوحيها معهم.
- اضيفي المكونات الأساسية الكابوريا والسبيط والجمبري ليأخذوا تشويحة مع الخضروات والبصل.
- اغسلي الأرز وصفيه وضعيه على المكونات السابقة وقلبيه معهم.
- اضيفي الكمون والكاري والكركم والزنجبيل وتوابل السمك والملح والفلفل للأرز والمكونات الأخرى.
- اضيفي الماء واتركي الخليط ينضج على نار هادئة.
- بإمكانك تقديم هذا الأرز بجانب وجبات السمك الرئيسية بحيث يكون غني بالمكونات المشبعة واللذيذة، وليس مجرد طبق أرز عادي.
طريقة عمل الكابوريا بالفرن
تُعتبر الكابوريا في الفرن هى الكابوريا المشوية، ولكن يتم طهيها في الفرن مع الخضروات والتوابل لتعطي نكهة لذيذة ومُميزة.
المقادير
- كابوريا سليمة
- طماطم مُقطعة شرائح
- بصل شرائح
- فلفل مُقطع
- بقدونس مفروم
- جزر شرائح
- عصير ليمون
- فصوص ثوم سليمة أو مُقطعة
- ملح وفلفل
- كزبرة وكمون وزنجبيل وكاري
طريقة التحضير
- امزجي الفلفل والطماطم والبصل والثوم والبقدونس والجزر معا
- اضيفي التوابل والملح والفلفل وقلّبي المكونات كلها
- رشي الصينية التي ستدخل الفرن بزيت الزيتون ثُم اضيفي نصف كمية المكونات التي قلبتيها معا
- رصي قطع الكابوريا في الصينية
- اضيفي النصف الباقي من الخليط ثُم اسكبي عصير الليمون على الصينية كلها
- سخني الفرن وادخلي الصينية حتى تنضج
طريقة عمل الكابوريا مثل المطاعم
من منّا لا يريد أن يتناول الكابوريا مثلما تعدها المطاعم، هذه الوصفة تساعدك.
المكونات
- 2 كيلو كابوريا
- 2 ثمرة طماطم
- 2 ثمرة فلفل أخضر
- 2 ثمرة ليمون
- 5 فصوص ثوم
- ثمرة بصل
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة شطة
طريقة تحضير الكابوريا مثل المطاعم
- تقومين بداية تنظيف الكابوريا جيدا، والتأكد من غسلها بالماء وإزالة الرمل جيدا.
- تعملين بعدها على تقطيع الخضروات من الطماطم والفلفل الأخضر والليمون والبصل إلى شرائح.
- وفي وعاء كبير، تقومين بوضع الخضروات مع الكابوريا، وفصوص الثوم، ثم نضيف التوابل من الكمون والملح والفلفل الاسود والكزبرة والشطة.
- تعملين على تقليب كل المكونات، ثم تضعين الوعاء على نار متوسطة، مع غضافة ك3 أكواب من المياه.
- تتركين الوعاء على النار حتى يتم النضج مع تغطيته، وتقليبه كل خمس دقائق والتأكد من تشربه للماء.
- تصبح الكابوريا جاهزة بعد نضج الخضورات وتحول لونها إلى البرتقالي.
جربي وصفات عمل الكابوريا في المنزل، واستمتعي بوجبة بحرية لا يمكن مقاومة مذاقها الشهي.
اقرئي أيضا: أكلات سمك دايت مغذية وصحية ولذيذة في نفس الوقت
طريقة عمل كفتة الجمبري بوصفتين مختلفتين
طريقة عمل السمك السنجاري بسهولة
مصدر الصورة الرئيسية
الكاتب
دينا خليل
الأحد ١٤ يوليو ٢٠١٩
التعليقات
لا يوجد تعليقات
اترك تعليقا