طريقة عمل الفشة مشوية ومحمرة لمذاق شهي ولذيذ

واحدة من الأطعمة المتعلقة بلحم العجول والماشية، والتي غالبا ما يتم تناولها في عيد الأضحى، ولكن هذا لا يمنع أننا نبحث عن طريقة عمل الفشة بأكثر من وصفة مختلفة على مدار أيام العام، فهي واحدة من الأكلات التي تحظى بشعبية عالية، فمذاقها مختلف وشهي.

والفشة تعني الرئة، وتعتبر من مكونات فواكه اللحوم أو "الحلويات"، وهي تعني الأحشاء الداخلية للماشية، ومنها أيضا الممبار والكوارع واللسان والكرشة والكبدة والطحال، وتعتبر من المأكولات الشهية رخيصة الثمن إلى حد كبير، فسعر كيلو الفشة ما بين 30 إلى 35 جنيها، وميزة الفشة أنه يمكن تناولها مع باقي "الحلويات" في وجبة شاملة، أو الاكتفاء بتناولها مع الأرز أو أي طبق جانبي آخر.

سنستعرض معكِ طرق تنظيف الفشة وتناولها بوصفات مختلفة وشهية، فهي وجبة صحية تحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والصوديوم، ولكن يجب الحذر من نسية الدهون والكوليسترول الموجودة بها.

تعرفي على: طريقة عمل لحمة الرأس لطبق شهي لا يُقاوم 

طريقة تنظيف الفشة

اقرأي أيضاً: اكلات سريعة وسهلة يمكنك تحضيرها بسهولة

تحتاج الفِشة إلى التنظيف جيدا قبل طهيها، وفي تلك الخطوات سنوضح لكِ كيف يمكنك إزالة ما بها من آثار قد تضر بصحتك.

المكونات

• كيلو فشة
• ملح
• ليمون
• خل
• دقيق

طريقة التنظيف

1. في البداية، تقومين بارتداء قفاز لليد، وتقطعين الفشة إلى قطع كبيرة، وتغسلينها بالماء.
2. تضعين الفشة في وعاء كبير، وتضيفين لها ربع كوب من الخل وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملقعتين أخرتين من الملح، ومعهم ملعقة كبيرة من الدقيق، وكوب من الماء.
3. تخلطين الفشة بكل المكونات جيدا، ثم تتركينها للنقع في مكان بارد، وقد تضعينها في الثلاجة، لمدة من ساعة إلى ساعتين.
4. تقومين بعدها بغسل الفشة جيدا، وتضعينها في مصفاة لمدة نصف ساعة، ويمكنك بعدها غما وضعها في أكياس وتخزينها في الفريزر، أو استخدامها في الطهي على الفور.

اقرئي أيضا: طريقة عمل شاورما اللحم بأكثر من وصفة عربية 

عمل الفشة المحمرة

المكونات

• كيلو فشة
• حبهان
• ورق لورا
• ملح
• فلفل أسود
• بصل
• ثوم

طريقة التحضير

1. تقومين بوضع ماء في وعاء للطهي على نار متوسطة، وتتركينها حتى تبدأ في الغليان.
2. تضيفين للماء ملعقة من الفلفل الأسود والثوم المفروم وورق اللورا والحبهان، وتقطيع البصل لأربعة أجزاء.
3. تضعين بعدها قطع الفشة، وتقومين بتقليبها من حين إلى آخر، وتتركينها حتى تنضج.
4. بعد تمام نضج الفشة، تتركينها حتى تبرد، ثم تبدأين في تقطيعها إلى قطع صغيرة.
5. في مقلاة، تقومين بوضع ملعقتين من الزيت وتتركينهم حتى يسخن الزيت جيدا، ثم تضيفين ملعقة من الثوم المهروس، وملعقة من الفلفل الأسود.
6. وتضعين قطع الفشة وتقلبينها جيدا حتى تتحمر، ثم تضيفين لها ملعقة من الملح.
7. بعد التحمير، تصبح الفشة جاهزة للتناول.

اقرئي أيضا: طريقة عمل ستيك اللحم 

طريقة عمل الفشة بالدمعة

المكونات

• كيلو فشة
• حبهان
• ورق لورا
• ملح
• فلفل أسود
• كبابة صيني
• عصير طماطم
• فصوص ثوم مقطع
• زيت ذرة

طريقة التحضير

1. بعد غسل الفشة جيدا، كما أوضحنا سابقا، تقومين بسلقها، فتضعين ماء في وعاء طهي على نار متوسطة.
2. مع بدء غليان المياه، تضيفين لها الحبهان وورق اللورا والكبابة الصيني، ثم تضيفين قطع الفشة.
3. تقلبين الفشة على فترات، وتتركينها حتى تنضج ويتم السلق، ثم تبعديها عن النار وتتريكها لتبرد قليلا، وتقطعيها إلى قطع صغيرة.
4. في وعاء آخر للطهي، تقومين بوضع ملعقة من زيت الذرة، مع كوب من عصير الطماطم وملعقة من صلصة الطماطم.
5. تضيفين للصلصة قطع الفشة المسلوقة، وتضيفين ملعقة من الفلفل الأسود، وقطع من الثوم المفروم.
6. تتركين المكونات حتى تنضج، ثم تصبح جاهزة للتناول.

تعرفي على: طريقة عمل الكلاوي بأكثر من وصفة لسفرة متنوعة 

طريقة شوي الفشة

المكونات

• كيلو فشة
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• بصل مبشور
• طماطم مبشورة
• ليمون

طريقة التحضير

1. تغسلين الفشة جيدا الطريقة التي أشرنا إليها في البداية.
2. تقومين بتجهيز تتبيلة الشوي، فتضعين البصل المبشور والطماطم المبشورة في وعاء عميق، وتضيفين لهم ملعقة من الملح والفلفل الأسود، وعصير الليمون والكمون، وتقلبين كل المكونات جيدا.
3. تضعين الفشة على التتبيلة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، وتتركينها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا.
4. في أسياخ الشوي، تقومين بوضع قطع الفشة، وتشويها إما على الفحم أو الشواية الكهربائية.
5. بعد طهيها، يمكنك تناولها مع أطباق السلطة المختلفة.

تناولي الفشة بوصفات وطرق مختلفة، واستمتعي بمذاقها الشهي واللذيذ

اقرئي ايضا: 

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل 

تتبيلة اللحمة المشوية 

طريقة عمل اللحم الضاني بالخضار في الفرن