طريقة عمل الليمون المعصفر والمخلل بوصفات مختلفة

كشخص لا يحب الحلويات على الإطلاق، إلا القليل منها، فأنا أميل دومًا لتناول كل ماهو به كمية مبالغ فيها من الملح، وبالتأكيد يتضمن هذا كل أنواع المخللات اللذيذة التي لا تخلو منها سفرتي على الإطلاق، لا استخدمها كفاتح للشهية أو إلى جانب الطعام، ففي بعض الأحيان قد تكون هي الطعام ذاته، واعتقد أن هناك كثيرين يشاركوني نفس الحب تجاه هذا الطعام اللذيذ.

الليمون يعتبر أهم عامل لصناعة المخلل بشكل عام ويضاف على السلطة والعديد من المقبلات الجانبية لا يخلو منها الليمون، والليمون المعصفر الذي يتم تناوله هو بذاته كواحد من أفضل المخللات على السفرة المصرية، يعشقه الكثيرون وأنا أولهم، فمذاقه اللاذع في الفم يضيف لكافة أنواع الطعام مغامرة ومذاق رائع، فيمكن تناوله إلى جانب الحواوشي أو الاطباق التقليدية كالأرز والخضروات، وكذلك مختلف أنواع المكرونة. تعلمي طريقة عمل الحواوشي.

فإليكِ طريقة عمل الليمون المعصفر لتجعليه شيء ثابت على سفرتك ومحبب لعائلتك.

طريقة عمل الليمون المعصفر السريع

المكونات:

2 كيلو ليمون
كوب عصفر
ربع كوب حبة البركة
كوب ونصف ملح
1 فلفل أحمر حار
1 فلفل أخضر حار

طريقة العمل:

احضري الليمون وقومي بغسله جيدًا حتى تتأكدي من إزالة جميع الأوساخ
في وعاء على النار مملوء بالمياه، ضعي بداخله الليمون بعد تقطيعه من الأعلى إلى أربع أقسام دون أن تنفصل الليمونة
اتركي الليمون على النار لمدة 5 دقائق فقط، حتى تغلي المياه لمرة واحدة فقط ثم ارفعيها من على النار، واحتفظي بالماء
في الخلاط الكهربائي، ضعي الفلفل الأحمر الحار والملح وكوب واحد من ماء الليمون ابدئي في خلط المكونات حتى تمتزج تمامًا ثم ضعيها جانبًا
أحضري الليمون بعد أن يبرد قليلًا، من ثم ابدئي في حشوه واحدة تلو الاخرى بخليط العصفر وحبة البركة، وضعيه داخل برطمان وضعي بداخله الفلفل الأخضر الحار
امزجي خليط الفلفل الأحمر والملح مع ما تبقى من مياه غلة الليمون بالكامل
بعد امتلاء البرطمان بالليمون حتى نهايته، اسكبي فوقه خليط الماء والفلفل الأحمر والملح حتى يمتلئ البرطمان تمامًا واتركيه لمدة 4 أيام في مكان بدرجة حرارة الغرفة حتى ينضج من ثم قدميه مع الطعام