طريقة عمل السويسرول الشهي بحشو المربى والشيكولاتة

بخطوات بسيطة ومكونات متاحة، ستتمكنين من طريقة عمل السويسرول، الذي يعد حلوى أوروبية شهية، استطعنا في العالم العربي أن ننفذها ونضيف لها من مطبخنا وطريقتنا في إعداد الطعام، وخاصة، الحلويات، ويعتبر السويسرول حلوى يمكن تقديمها وتناولها مع الشاي أو المشروبات العشبية الساخنة، لذلك سيكون اختيارك الأول لإكرام ضيوفك.

السويسرول أو الـ Swiss Roll، لم يتبين موطنه الأصلي، ولكن يُرجح انه من النمسا، وهو عهبارة عن كعكة إسفنجية محشوة وملفوفة، ويتم تقطيعها إلى شرائح وتقديمها، وتميز السويسرول بسهولة وسرعة إعداده وتقديمه، ويتم الاعتماد على الجيلي أو الكريمة والشيكولاتة لحشوه.

في بعض البلدان، يصبح حشو السويسرول المربى فقط، وبلدان أخرى تضيف الجبن أو الشيكولاتة، ومن الممكن الاعتماد على الزبدة والسكر، ومن مختلف الوصفات والبلدان نقدم لكِ طريقة عمل السويسرول الشهي، لتستمتعي بمذاق مميز من الحلوى وخفيف على المعدة أيضا.

تعرفي على: طريقة عمل مربى الجزر لحلوى منزلية شهية 

طريقة عمل سويسرول بالكريمة

المكونات

• ربع كوب كليب
• زبدة
• كوب إلا ربع دقيق
• بيكنج بودر
• 5 بيضات
• فانيليا
• كوب سكر بودرة
• كريمة مخفوقة
• مكسرات

طريقة التحضير

1. في وعاء العجن، تقومين بوضع البيض، وتضيفين له السكر البودرة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وتقومين بمزجهم معا باستخدام المضرب الكهربائي.
2. بعد أن يتحول إلى قوام متماسك، تضيفين له الدقيق وملعقة من البمنج بودر، وتمزجين جيدا.
3. تضيفين ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة إلى المزيج، ثم ربع كوب من اللبن، وتستمرين في الخلط والتقليب جيدا، حتي يصبح متماسك وهش.
4. وعلى صينية الفرن، تضعين طبقة من ورق الزبدة، ثم تضيفين العجين، وتفردينه جيدا، ثم تضعين الصينية في الفرن على درجة حرارة مئوية 180، لمدة 15 دقيقة.
5. بعد النضج، تخرجين الصينية من الفرن، وتنركينها حتى تبرد قليلا، ثم تنزعين عنها ورق الزبدة، وتبدأين في وضع الحشو من الكريمة المخفوقة، والمكسرات، وتضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، وتقطعين منها حسب الحاجة.

طريقة عمل السويسرول بالمربى

المكونات

• 3 بيضات
• كوب ونصف دقيق
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• نصف كوب سكر بودرة
• فانيليا
• بيكنج بودر
• نصف كوب زيت 
• مربى (النوع المفضل لكِ)
• جوز هند

طريقة التحضير

1. في البداية تقومين بفصل صفار البيض عن البياض، وفي عائين للعجين تضعين الصفار والبياض.
2. تقومين بخفق بياض البيض وحده جيدا باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يتغير لونه إلى الأبيض، ويصبح قوامه متماسك وليس سائل.
3. وفي وعاء صفار البيض، تضيفين السكر البودرة وملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم تخفقين جيدا باستخدام المضرب الكهربائي.
4. تقومين بإضافة الدقيق والنشا والزيت إلى صفار البيض، وتخلطين جيدا حتى الحصول على قوام متجانس.
5. تضيفين بياض البيض إلى مزيج الصفار والدقيق، وتقلبين يدويا جيدا، حتى يتجانسا معا.
6. وعلى صينية مفرلاوشة بورق الزبدة، تضعين المزيج وتفردينه جيدا، ثم تضعينها في الفرن على درجة حرارة مئوية 180، لمدة 15 دقيقة.
7. بعد أن ينضج العجين، تتركينه حتى يبرد، ثم تقلبينه على الجهة الأخرى، وتنزعين ورق الزيدة، ثم تضعين حشو المربى، وتلفين العجين، وترشينه بطبقة من جوز الهند.
8. تضعين السويسرول في الثلاجة حتى يبرد، وتقومين بتقطيعه بعدها وتناوله وقتما تريدين.

اقرئي أيضا: طريقة عمل ليزي كيك مع الشيف سلمى صالح 

طريقة عمل السويسرول بالشيكولاتة

المكونات

• 5 بيضات
• كوب إلا ربع سكر بودرة
• كوب دقيق
• زيت عباد الشمس
• فانيليا غامقة
• بيكنج بودر
• نصف كوب كاكاو
• ملح

للحشو

• كوب ونصف لبن
• 200 جرام شيكولاتة مبشورة
• نصف كوب سكر بودرة
• زبدة
• قطع فواكه

طريقة التحضير

1. من المهم في البداية أن تقومين بفصل بياض البيض عن الصفار، وتقومين بإحضار وعائين للعجين، تضعين في أحدهما الصفار، وفي الآخر البياض.
2. في وعاء بياض البيض، تقومين بإضافة رشة ملح، وتقومين بخفقه جيدا، باستخدام المضرب الكهربائي، وبعد أن يتحول إلى اللون الأبيض، ويصبح القوام متماسك غير لين.
3. وفي وعاء صفار البيض، تقومين بإضافة السكر البودرة، وتقومين بالخفق جيدا، حتى يتماسك أيضا.
4. تضيفين لمزيج صفار البيض، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ومعها نصف كوب من الزيت النباتي، وتقومين بخلطهم يدويا.
5. تضيفين مزيج صفار البيض إلى البياض، وتخلطينهم جيدا، حتى تمتزج كل المكونات، ثم تضيفين لهم الدقيق والكاكاو وملعقة من البيكنج بودر، وتقلبين جيدا ولكن بهدوء.
6. وعلى صينية مستطيلة مسطحة، تضعين ورق زبدة، ثم تقومين بوضع المزيج، وتفردينه جيدا، ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة.
7. في أثناء نضج العجين في الفرن، تقومين بإعداد الحشو، وعلى نار متوسطة، في وعاء طهي متوسط، تضعين اللبن والشيكولاتة المبشورة، والسكر البودرة، وتقلبين جيدا.
8. تتركين المزيج حتى يغلي ثم ترفعيه عن النار، وبعد أن يهدأ تضيفين الزيدة، وتعيدينه على نار هادئة وتستمرين في التقليب حتى تتداخل المكونات ويصبح القوام ثقيل ومتماسك.
9. بعد أن تنضج العجين، تتركينها حتى تبرد، ثم تضيفين لها حشو الشيكولاتة، وتفردينها جيدا، ومعها قطع من الفاكهة المتوفرة لديكِ.
10. تلفين العجين وتنزعينه عن ورق الزبدة، ثم تتركينها في الثلاجة حتى تبرد، وتقطيعنه بعدها إلى شرائح.

اقرئي أيضا: طريقة عمل العزيزية بوصفات متنوعة وسهلة 

طريقة عمل سويسرول الطاسة

المكونات

• نصف كوب دقيق
• بيكنج بودر
• فانيليا
• نصف كوب لبن
• ربع كوب زيت
• ربع كوب سكر
• 3 ملاعق كبيرة زبادي

طريقة التحضير

1. في وعاء للعجن، تقومين بوضع الدقيق مع ملعقة من البيكنج بودر ورشة من الملح.
2. وفي وعاء آخر، تضعين نصف كوب من اللبن، مع ربع كوب من السكر وربع كوب من الزيت، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وتمزجينهم معا.
3. تضيفين مزيج اللبن إلى الدقيق، ثم تضعين 3 ملاعق من الزبادي، وتقلبين جيدا، حتى تتجانس كل المكونات.
4. وعلى نار هادئة، تضعين مقلاة غير لاصقة (طاسة) متوسطة، وتضعين ملعقة من الزيت، وتقومين بتوزيعها على المقلاة جيدا، ثم تضيفين المزيج.
5. توزعين المزيج على المقلاة جيدا، وتقومين بتغطيته، وتتركينه حتى ينضجز
6. تضعين المزيج بعد أن تحول إلى طبقة من العجين على ورق زبدة، وتتركينه حتى يبرد.
7. تبدأين في حشو العجين بما تريدين من الكريمة أو صوص الشيكولاتة والمكسرات، وتلفين العجين جيدا، ثم تصعينها في الثلاجة.
8. تتناولينه بعد أن يبرد، بعد تقطيعه إلى شرائح.

اقرئي أيضا: 

طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل بوصفات بسيطة 

طريقة عمل الرواني بوصفات لا مثيل لها 

طريقة عمل كيكة الجزر الشهية